køleskab syltetøj vil vare i uger, måske endda et par måneder, når det holdes koldt og tæt forseglet. Du kan også fryse syltetøj i op til seks måneder, før de begynder at miste deres tekstur. Men nogen af disse opskrifter kan også dåse til længere opbevaring — op til et år. Og konserves betyder, at du kan holde syltetøj i spisekammeret og frigøre værdifuld køleskabsplads.

medmindre du laver kar med marmelade, anbefaler jeg at købe små krukker, enten 4 – eller 8-ounce, fordi de let passer i den gennemsnitlige stockpot og er lettere at manøvrere., (Forresten kan du genbruge konservesglas, men sørg for at købe nye låg for at sikre en god forsegling.)

Når du har dine krukker, her er hvad du skal gøre.

1. Monter en stor gryde med et stativ eller linje med et foldet køkkenhåndklæde. Fyld 2/3 med vand og kog op. Tilsæt dåse krukker og kog i 10 minutter. Krukker kan efterlades i det varme vand i gryden, indtil de er klar til at blive fyldt. (Alternativt kan du sterilisere krukker ved at køre dem gennem en opvaskemaskinecyklus og lade dem være der, indtil de er klar til at fylde.)

2. Placer konservesringe i en lille gryde, dæk med vand og kog., Sluk for varmen og tilsæt låg for at blødgøre deres gummipakninger. Ringe og låg kan efterlades i vandet, indtil krukker er fyldt.