Hjemmelavet kalkun sovs er så let at lave og absolut lækker, især når du bruger de resterende drippings fra din Thanksgiving kalkun. Du kan omfavne giblets gemt inde i din kalkun og bruge dem til at lave en lækker giblet sovs, eller lad dem være ude, hvis du vil have en kalkunsausopskrift uden giblets i den.
Vi havde to kalkuner på Thanksgiving middag, da jeg voksede op. Min mor var normalt vært, og vi ville altid have mindst 30-50 mennesker der., Mor ville lave en kalkun, og min bedstemor ville lave den anden, og de ville begge bruge kalkundråber til at lave den bedste hjemmelavede kalkunsauce!
de siger, at stjernen i Thanksgiving er kalkunen, men jeg vil hævde, at kalkunsauce og tranebær relish virkelig gør eller bryder måltidet! Jeg handler om “saucer” og dips, og de to ting er topfavoritter på hele min Thanksgiving-plade.
Jeg elsker at lave en stor brønd i mine hjemmelavede kartoffelmos til sovs, jeg elsker det over min kalkun, og jeg elsker det let drysset på fyld., Alle elsker altid en udstrygning af resterende sovs og tranebærsauce på vores kalkunsand .ich den næste dag, også.
hvordan man laver kalkun sovs:
hjemmelavet sovs er så let og lækkert. Nedenfor er trin til fremstilling af kalkunsauce med eller uden giblets.
Hvad er giblets?
Når du køber en kalkun (eller kylling), finder du nakke, hjerte, lever og kråse fra fuglen, der er opbevaret inde i hulrummet. Før du laver din kalkun, skal du fjerne giblets og sætte dem til side. Du kan bruge kalkungiblets til at lave den bedste hjemmelavede kalkun giblet sovs!,
Hvad er drippings?
Drippings er hvad der er tilbage i stegepanden efter tilberedning af kalkunen. Dette inkluderer fedt, der er smeltet, og eventuelle kødstykker, der er faldet af.
, Hvordan du gøre tyrkiet sovs med drippings og indmad:
Når du fjerner din indmad fra kalkun, skyl dem med koldt vand, og opbevar dem i en ziplock pose i køleskab, indtil du er klar til at bruge dem.,
Når du er klar til at lave din giblet sovs, skal du placere hele kalkunens hals, hjerte, lever og kråse i en saucepande, dække dem med vand og koge det. Simre indmad 1 time.
fjern giblets, Gem vandet og hak giblets i små stykker.
Når du har taget din kalkun ud af ovnen, hæld drippings i en skål. Lad fedtet adskille og skumme det fra toppen af dryppingerne.
tilføj ca.en kop drippings til stegepanden eller en saucepande., 1/2 kop mel og lav en Rou.ved at lade den vende til en gyldenbrun farve. Tilføje bouillon og flere drippings, omrøring, indtil det fortykket, og tilføje giblet kød. Krydre sovs med salt og peber, og sørg for at smage det for at være sikker på, at det har den smag, du leder efter!
, Hvordan du gøre tyrkiet sovs uden indmad:
for At gøre tyrkiet sovs uden indmad, kaste indmad fra kalkun væk og gøre tyrkiet sovs hjælp drippings fra panden.,
opbevaring og fremstilling på forhånd:
Sådan opbevares: Opbevar resterende sovs i en forseglet beholder i 2-3 dage.
for at gøre fremad: lav sauce som anvist. Lad det køle af og opbevar det, dækket, i køleskabet i op til 2 dage. For at genopvarme, hæld det i en gryde og tilsæt et par spiseskefulde kylling bouillon eller vand for at tynde det (Brug din bedste dømmekraft for, hvor tynd/tyk du kan lide det). Varme det på medium lav varme indtil varmet gennem (om 15 minutter).,Facebook, Instagram og PINTEREST for flere gode opskrifter, du kan også følge mig på FACEBOOK, t :itter, INSTAGRAM og PINTEREST for at få flere gode opskrifter.
gå ikke glip af mine andre populære THANKSGIVING-Opskrifter:
- bedste hjemmelavede ruller
- let, uden besvær Thanksgiving kalkun
- perfekt kartoffelmos
- sød kartoffel Souffle
- Triple Berry Pie
du kan også følge mig på FACEBOOK, t :itter, INSTAGRAM og PINTEREST!
kalkun sovs
- ▢ drippings fra stegt kalkun
- ▢ 1/2 kop alle formål mel
- ▢ 4 kopper lav-natrium kylling bouillon (eller tyrkiet eller vegetabilsk bouillon)
- ▢ salt og peber , smag
- ▢ indmad og hals kogt, stegt kalkun , valgfri
Instruktioner
-
Sted hals, hjerte, lever og kråse fra kalkunen inde i en mellemstor kasserolle., Dæk giblets helt med vand og bring vandet i kog. Når kogning, småkoge i 1 time eller indtil kødet er kogt igennem.
-
brug derefter en slidset ske til at fjerne giblets fra vandet og læg dem til side. På dette tidspunkt kan du beslutte at kassere væsken fra giblet vand eller gemme lidt af det til at bruge i slutningen af at gøre din sovs, hvis du har brug for at gøre sauce tyndere. Ellers behøver du ikke denne væske).,
-
når giblets er afkølet, skal du fjerne leverne og kassere dem (de tilføjer en virkelig stærk smag og smag, som ikke mange mennesker kan lide). Brug dine fingre til at fjerne alt kød fra kalkunhalsen. Tilsæt kødet til resten af giblets og Kass .r det, der er tilbage af nakken. Derefter terninger giblets i små stykker og reserver dem til sauce.
-
når du har taget din kalkun ud af ovnen, hæld drippings (hvad der er tilbage i stegepanden efter tilberedning af kalkunen., Dette inkluderer fedt, der er smeltet, og eventuelle kødstykker, der er faldet af) fra din kalkunstegepande i en stor skål. (Tip panden væk fra din krop og pas på ikke at brænde dig selv)!
-
lad Nu det drippings sidde i et minut, så fedt at naturligt adskilt fra resten af drippings. Du vil bemærke, at fedtet vil stige til toppen, hvilket efterlader dråber og væske på bunden. Brug en stor ske eller øse til at skumme (fjerne) det meste af fedtet fra toppen af drippings.,
-
for at fremstille saucen skal du bruge en stor saucepande og tilsæt 1 kop drippings til gryden.
-
tilsæt 1/2 kop mel i gryden og pisk sammen, indtil det giver en glat pasta. (På dette tidspunkt skal du bruge lidt af din egen dom. Du vil have en pastaagtig konsistens. Hvis din virker lidt fedtet, tilsæt mere mel).,
-
når du har fundet den rigtige konsistens, skal du piske blandingen langsomt over varmen, når den begynder at brune. Du opretter en Rou..
-
når du har fået en dejlig gyldenbrun farve, skal du tilføje 4 kopper kyllingebuljong og 1 ekstra kop drippings.
-
lad sausen koge, whishisking konstant i cirka 5 til 8 minutter, eller indtil den er tyk. Tilsæt derefter giblet kød.,
-
på dette tidspunkt skal du selv bestemme, om du kan lide konsistensen af sovs. Hvis sovs er for tyk, tilsæt indmad bouillon eller drippings væske. Hvis sovs er for tynd, kog i cirka 10 minutter. Hvis det stadig er tyndt, tilsættes en majsstivelse gylle (bland 1 spsk majsstivelse med 1 spsk vand og tilsæt derefter til sovs). Fortsæt opvarmning indtil sovs tykner til ønsket konsistens.,
-
, Når din tilfreds med konsistensen af din sovs, krydr med salt og peber, smag, og nyd det!
-
Opbevar resterende sovs dækket i køleskabet.
noter
til Opbevaring: Opbevar resterende sovs i en lukket beholder i 2-3 dage.
for at gøre fremad: lav sauce som anvist. Lad det køle af og opbevar det, dækket, i køleskabet i op til 2 dage., For at genopvarme, hæld det i en gryde og tilsæt et par spiseskefulde kylling bouillon eller vand for at tynde det (Brug din bedste dømmekraft for, hvor tynd/tyk du kan lide det). Varme det på medium lav varme indtil varmet gennem (om 15 minutter).
*Gravy opskrift tilpasset fra Pioneer Woman
Ernæring
har du prøvet denne opskrift?!
Skriv et svar