Julia Child (Dansk)

Efter sin eksamen fra college, Barnet flyttede til New York, hvor hun arbejdede som tekstforfatter for reklame afdeling af W. & J. Sloane.

den Anden Verden WarEdit

Barn sluttede Office of Strategic Services (OSS), efter konstateringen af, at hun var for høje til at hverve i Women ‘ s Army Corps (WACs) eller i den AMERIKANSKE Flåde BØLGER., Hun begyndte sin OSS karriere som maskinskriver på sit hovedkvarter i Washington, men på grund af hendes uddannelse og erfaring, fik snart en mere ansvarlig holdning som en top-hemmelig forsker, der arbejder direkte for at få hovedet af OSS, General William J. Donovan.

som forskningsassistent i Secret Intelligence division skrev hun 10.000 navne på whitehite note-kort for at holde styr på officerer. I et år arbejdede hun på OSS Nødsituation redningsudstyr Afsnit (ERES) i Washington, D.C., som en fil degnen og derefter som assistent til udviklere af en haj frastødende nødvendig for at sikre, at hajer ikke ville eksplodere ammunition rettet mod tyske ubåde. I 1944 blev hun sendt til Kandy, Ceylon (nu Sri Lanka), hvor hendes ansvar omfattede “registrering, katalogisering og kanalisering af en stor mængde højt klassificeret kommunikation” for OSS ‘ hemmelige stationer i Asien. Hun blev senere sendt til Kunming, Kina, hvor hun modtog emblemet for Meritorious Civil Service som leder af OSS-sekretariatets Register.,

Når Barnet blev bedt om at løse problemet med alt for mange OSS undersøiske sprængstoffer for at blive sat ud af nysgerrige hajer, “Barn’ s løsning var at eksperimentere med madlavning forskellige concoctions som en haj repellent”, som blev drysses i vandet i nærheden af sprængstoffer og frastødt hajer. Stadig i brug i dag, den eksperimentelle haj frastødende “markerede barnets første strejftog ind i verden af madlavning …”

for hendes tjeneste modtog Child en pris, der citerede hendes mange dyder, inklusive hendes”drivkraft og iboende munterhed”. Som med andre oss-poster blev hendes fil afklassificeret i 2008., I modsætning til andre filer er hendes komplette fil tilgængelig online.

Mens der i Kunming, hun mødte Paul Cushing Barn, også en OSS-medarbejder, og de to blev gift den 1. September 1946, i Lumberville, Pennsylvania, senere flyttede til Washington, DC, EN New Jersey indfødt, der havde boet i Paris som kunstner og digter, Paulus var kendt for sine sofistikerede ganen, og introducerede hans hustru til udsøgte retter. Han sluttede sig til United States Foreign Service, og i 1948 flyttede parret til Paris, efter at Udenrigsministeriet tildelte Paul der som udstillingsofficer hos United States Information Agency., Parret havde ingen børn.

Efterkrigstidens FranceEdit

Barn gentagne gange mindes hendes første måltid på La Couronne i Rouen som et kulinarisk åbenbaring, når hun beskrev måltid af østers, sole meunière, og god vin til New York Times som “en åbning af sjælen og ånden for mig.”I 1951 uddannede hun sig fra den berømte Cordon Bleu cooking school i Paris og studerede senere privat hos Ma.Bugnard og andre mesterkokke., Hun sluttede sig til kvindernes madlavningsklub Le Cercle des Gourmettes, hvorigennem hun mødte Simone Beck, der skrev en fransk kogebog til amerikanere sammen med sin ven Louisette Bertholle. Beck foreslog, at barnet arbejder med dem for at gøre bogen appel til amerikanerne. I 1951 begyndte Child, Beck og Bertholle at undervise i madlavning til Amerikanske kvinder i Child ‘ s Paris kitchen og kaldte deres uformelle skole L’ccole des trois gourmandes (Skolen for de tre madelskere)., I det næste årti, da barnets flyttede rundt i Europa og endelig til Cambridge, Massachusetts, undersøgte de tre og gentagne gange testede opskrifter. Child oversatte fransk til engelsk, hvilket gør opskrifterne detaljerede, interessante og praktiske.

i 1963 byggede Childs et hjem nær Provence byen Plascassier i bakkerne over Cannes på ejendom tilhørende medforfatter Simone Beck og hendes mand, Jean Fischbacher. Barnets kaldte det “La Pitchoune -“, et Italiensk ord, der betyder “den lille”, men over tid blev ejendommen ofte kærligt omtalt blot som “La Peetch”.,

Mediekarrieredit

de tre vordende forfattere underskrev oprindeligt en kontrakt med udgiveren Houghton Mifflin, som senere afviste manuskriptet for at virke for meget som en encyklopædi. Endelig, da den først blev offentliggjort i 1961 af Alfred A. Knopf, var 726-siders mestring af kunsten at Fransk madlavning en bestseller og modtog kritisk anerkendelse, der delvis stammer fra den amerikanske interesse for fransk kultur i begyndelsen af 1960 ‘ erne., Rost for sine nyttige illustrationer og præcis opmærksomhed på detaljer, og for at gøre fint køkken tilgængeligt, er bogen stadig på tryk og betragtes som et skelsættende kulinarisk arbejde. Efter denne succes skrev Child magasinartikler og en almindelig kolonne til avisen Boston Globe. Hun ville gå på at udgive næsten tyve titler under hendes navn og med andre. Mange, men ikke alle, var relateret til hendes tv-Sho .s. Hendes sidste bog var den selvbiografiske My Life in France, udgivet posthumt i 2006 og skrevet med hendes grandnephe., Ale. Prud ‘ homme., Bogen fortæller barnets liv med sin mand, Paul Cushing Child, i efterkrigstidens Frankrig.

Rediger

Et 1962 udseende på en boganmeldelse vis på det, der dengang var National Educational Tv (NETTO) station i Boston, WGBH-TV (nu en større Public Broadcasting Service station), førte til oprettelsen af hendes første tv-madlavning vis, efter at seerne nød hendes demonstration af, hvordan man kokken en omelet. Den franske kok havde sin debut den 11. februar 1963 på WGBH og blev straks vellykket., Showet blev vist på nationalt plan for ti år, og vandt Peabody og Emmy Awards, herunder den første Emmy award for et pædagogisk program. Selvom hun ikke var den første tv-kok, barn var den mest udbredte set. Hun tiltrak det bredeste publikum med sin muntre entusiasme, udpræget wararbly stemme, og unpatroni .ing, upåvirket måde. I 1972 blev den franske kok det første tv-program, der blev billedtekst til døve, selvom dette blev gjort ved hjælp af den foreløbige teknologi til open-captioning.,

barnets anden bog, Den Franske kok kogebog, var en samling af de opskrifter, hun havde demonstreret på Sho .et. Det blev snart fulgt i 1971 ved at mestre kunsten at Fransk madlavning, bind to, igen i samarbejde med Simone Beck, men ikke med Louisette Bertholle, som det professionelle forhold var afsluttet med. Barnets fjerde bog, Fra Julia Child ‘ s Køkken, blev illustreret med hendes mands billeder og dokumenteret farve serie af Den franske Kok, såvel som fastsat et omfattende bibliotek af køkken noter udarbejdet af Barnet i løbet af showet.,

indvirkning på Amerikanske husstanderediger

Julia Child havde stor indflydelse på amerikanske husstande og husmødre. På grund af teknologien i 1960 ‘ erne var Sho .et uredigeret, hvilket fik hendes blunders til at dukke op i den endelige version og i sidste ende låne “ægthed og tilgængelighed til tv.”Ifølge Toby Miller i “Screening Mad: fransk Køkken og Tv-Gane,” en mor, han talte med, sagde, at nogle gange “alle, der stod mellem mig og sindssyge var solid Julia Child” på grund af Barnets evne til at berolige og transport hende., Derudover bemærker Miller, at Child ‘s Sho.begyndte før den feministiske bevægelse i 1960’ erne, hvilket betød, at de problemer, som husmødre og kvinder stod overfor, blev noget ignoreret på TV.

Senere careerEdit

I 1970’erne og 1980’erne, hun var stjerne i adskillige tv-programmer, herunder Julia Child & Selskab, Julia Child & Mere Selskab og Middag på Julia., For 1979-bogen Julia Child and More Company vandt hun en National Book A .ard i category Current Interest. I 1981 grundlagde hun the American Institute for Vin & Mad, med vintners Robert Mondavi og Richard Graff og andre, for at “fremme forståelse, anerkendelse og kvalitet i vin og mad,” en forfølgelse, hun allerede havde begyndt med hendes bøger og tv-optrædener. I 1989 udgav hun, hvad hun betragtede som sin magnum Opus, en bog-og instruktionsvideo-serie med titlen The Wayay to Cook.,

i midten af 90 ‘ erne, som en del af sit arbejde med American Institute of Wineine and Food, blev Julia Child mere og mere bekymret over børns maduddannelse. Dette resulterede i initiativet kendt som Days of Taste.

Barn medvirkede i fire-serien i 1990’erne, der fremhævede gæst kokke: Madlavning med Master Kokke, I Julia ‘ s Køkken med Master Kokke, Bagning med Julia, Julia og Barn & Jacques Pépin Madlavning i Hjemmet. Hun samarbejdede med Jac .ues Ppinpin mange gange for tv-programmer og kogebøger., Alle børnebøger i løbet af denne tid stammede fra tv-serien med samme navne.barnets brug af ingredienser som smør og fløde er blevet stillet spørgsmålstegn ved madkritikere og moderne ernæringseksperter. Hun har rettet denne kritik gennem hele sin karriere, forudser, at en “fanatisk frygt for mad” ville overtage landets spise-vaner, og at fokusere for meget på ernæring tager glæden fra at nyde mad. I et intervie.fra 1990 sagde Child: “alle overreagerer. Hvis frygt for mad fortsætter, vil det være gastronomiens død i USA., Heldigvis lider franskmændene ikke af den samme hysteri, vi gør. Vi bør nyde mad og have det sjovt. Det er en af de enkleste og bedste fornøjelser i livet.”

Julia Child ‘ s kitchen, designet af hendes mand, var indstillingen til tre af hendes tv-Sho .s. Det er nu udstillet på National Museum of American History i D.C.ASHINGTON, DC, Begyndelsen med Julia ‘s Køkken med Master Kokke, Barnets’ indre køkken i Cambridge var fuldt omdannet til et funktionelt sæt, med TV-kvalitet belysning, tre kameraer placeret til at fange alle vinkler i rummet, og en massiv center ø med en gas kogeplader på den ene side og en elektrisk varmeplade på den anden, men forlader de resten af Childs’ apparater alene, herunder “min væg ovn med sin knirkende dør.”Dette køkkenbaggrund var vært for næsten alle børns tv-serier fra 1990′ erne.