varme saucer, karryretter, peasasabi-ærter og andre krydrede godbidder gør dig til en snothane. Hvorfor?

Capsaicin er det kemikalie, der findes koncentreret i placentavævet i chile-peberfrugter, og allylisothiocyanat er en olie indeholdt i planter som sennep og radiser (inklusive peberrod). Planter bruger begge disse kemikalier som biologiske våben mod rovdyr. De irriterer stort set ethvert blødt væv, de kommer i kontakt med, hvilket er det, der forårsager den vidunderlige brændende fornemmelse på din tunge., Men de forårsager også den smertefulde brod af post-chile-håndtering øjenkontakt og en alvorligt løbende næse. Når dine slimhinder bliver ramt af disse kemikalier, bliver de betændt og går i forsvarstilstand. Det betyder at producere slim til fælde allergener og andre uønskede, og holde dem ud af dit åndedrætssystem ved at fjerne dem via næsepassagen.

du har måske bemærket, at hvis du har forkølet og er overbelastet, kan den løbende næseeffekt af krydret mad få dig til at føle dig lidt bedre., Lad dig dog ikke narre af de helbredende egenskaber ved varm og sur suppe og bøffelvinger, fordi lettelsen kun er midlertidig og virkelig bare gør tingene værre i det lange løb.

Capsaicin og allylisothiocyanats irritation kan forårsage, at dilatator naris-muskelen i din næse midlertidigt tillader mere luft at komme ind. Receptorer i din næse fortæller derefter din hjerne, at du trækker vejret lettere. Det er dog alt sammen en detaljeret ruse, og når effekten af varmen slides af, er du tilbage til dit gamle indelukkede selv, med masser af ekstra snot bragt af dit måltid til at starte!