Steph Panecasio
Hvis du nogensinde har sænket dine tænder ind i en zesty bid af ananas, vil du vide, at inden alt for længe ananas bider tilbage. Ikke på en bogstavelig måde, selvfølgelig, men det har sin hævn i form af en all-over mund tingle, der grænser på brændende område.
det lægger en dæmper på frugtsalat og lader tungen tørre ud i timevis bagefter-men hvorfor?, Hvorfor har en gul kødfrugt tilsyneladende magt til at knække dine smagsløg på vid gab?
hvorfor ananas brænder din tunge
Nogle mennesker tror, det er ned til fødevarens sure indhold, men det er ikke helt sandt. Ja, syre spiller sin rolle, men den største synder er noget helt andet.
Du kan bebrejde din prikkende tunge på et en .ym kaldet bromelain.
Bromelain er et proteinfordøjende en .ym eller protease, hvilket forklarer, hvorfor det føles som om det angriber din mund efter at have spist fødevarer, der indeholder det.,
dets rolle i kroppen er at nedbryde aminosyrer, så når det kommer i kontakt med din mund, skaber det irritation ved at opløse noget af din mundslimhinde. Når det er gjort med din slimhinde, går det til dit tungevæv. Kombiner denne opløsning med frugtens syreindhold, og tingene begynder at føle sig endnu mere tingly.
det er ikke at sige, at bromelain er en dårlig ting, husk dig., Det bruges faktisk til en række medicinske formål, herunder reduktion af nasal hævelse og betændelse — det er bare ikke noget, du vil hænge rundt om munden, ifølge en undersøgelse fra Biotechnology Research International.
Grillet Ananas Pakket ind I Prosciutto Er Din Nye Gå-Til Forret
Når det kommer til ikke-kød, ananas er min absolutte favorit ting at grille i hele verden., De karamelliserede, næsten brulerede sukkerarter og røgfyldte smag er storslåede i en cocktail, og den forkullede frugt gør en superlativ burger eller PI..a topping. (Det er rigtigt, ananas på Pi..a er god; hadere til venstre.)
hvordan man laver ananas ikke brænde din tunge
Hvis du ønsker at undgå sensationen, er der et par ting, du kan gøre., Madlavning ananas vil reducere sin bromelain indhold (takket være et hit for termisk behandling), og hvis du foretrækker det koldt, kan du parre den med yoghurt for at friste protease med et andet protein — bedre det, end du gør, OG det smager lækkert. en anden ting at huske på er, at ananas er højest i bromelainkoncentration nær stammen, så hvis du spiser kødet på ydersiden, er du mindre tilbøjelig til at klare det.,
angiveligt kan blødgøring af ananas i saltvand reducere effekten (ifølge en lokals praktiske tip på Netfli. ‘hit cooking Sho.’ Ugly Delicious’), men kravet er endnu ikke underbygget, så det er mere af en gammel hustrus fortælling. Men hej, hvis du synes det er værd at et skud, giv det en chance!
og hvis du er i gang med fuldblæst tunge væv Pine?
vær sikker på, at dine celler regenererer med en hurtig nok hastighed, at du ikke bliver efterladt med en tunge, der ligner revnet jord. Bare vent det ud, og du vil være så sød som den meget frugt, der forrådte dig i første omgang.,
dette virale ananas Hack har nogle problemer
På dette tidspunkt i mit liv og karriere føler jeg, at jeg har et greb om, hvordan man skal skrælle og spise frugt, men en gang imellem er jeg overrasket over en tilgang, jeg ikke tidligere havde overvejet (som at skrælle en mango med et pint glas, som fungerer meget godt). Jeg er dog ikke imponeret over teknikken vist i denne virale t .eet.
Skriv et svar