Hvorfor du bør spise dit collard greens

Andel på Pinterest

en diæt, der er rig på frugt og grøntsager, ser ud til at hjælpe med at reducere risikoen for mange livsstilsrelaterede sundhedsmæssige forhold.,

et højt indtag af plantefødevarer, såsom collardgrønne, ser ud til at mindske risikoen for en række sundhedsmæssige tilstande, herunder fedme og samlet dødelighed, diabetes og hjertesygdomme.

knoglesundhed

et lavt indtag af K-vitamin kan øge risikoen for osteoporose og knoglebrud.

K-Vitamin virker som en modifikator af knoglematri proteinsproteiner, det forbedrer calciumabsorptionen, og det kan reducere urinudskillelse af calcium.

en kop kogte collard greens giver 770 mikrogram vitamin K.,2015-2020 USAs diætretningslinjer anbefaler, at en kvinde i alderen 19 Til 30 år skal forbruge 90 mcg om dagen vitamin K, og en mand i samme alder skal forbruge 120 mcg.

en kop collard greens giver så meget vitamin K flere gange.

Kræft

Undersøgelser tyder på, at mennesker, der spiser masser af korsblomstrede grøntsager, har en lavere risiko for at udvikle forskellige kræftformer, herunder kræft i øvre mave-tarmkanalen, tyk-og endetarmskræft, brystkræft og kræft i nyre.Cruciferous grøntsager har svovlholdige forbindelser kendt som glucosinolater.,

disse forbindelser kan hjælpe med at forhindre kræftprocessen på forskellige udviklingsstadier for lunge -, kolorektal -, bryst-og prostatacancer og muligvis melanom, spiserørskræft og kræft i bugspytkirtlen.

i 2017 offentliggjorde forskere resultaterne af en undersøgelse, der involverede næsten 3.000 mennesker. De ledte efter mulige forbindelser mellem forekomsten brystkræft og forbruget af cruciferous grøntsager.

resultaterne antydede, at indtagelse af korsblomstrede grøntsager kan sænke risikoen for brystkræft, især hos kvinder, der endnu ikke har nået overgangsalderen., De bemærker, at madlavningsmetoder kan gøre en forskel, da madlavning af nogle cruciferous grøntsager kan reducere niveauerne af glucosinolater.

hvorvidt dette gælder for collardgrønne eller ej, var uklart fra denne undersøgelse, da de fleste ikke spiser collardgrønne rå.

Der er tegn på, at collardgrønt og andre grønne grøntsager, der indeholder store mængder chlorophyll, kan hjælpe med at blokere de kræftfremkaldende virkninger af heterocykliske aminer. Disse stoffer genereres ved grillning af fødevarer ved høj temperatur.,

Diabetes-og leverfunktion

2015-2020 Dietary Guidelines for Americans anbefale 22,4 til 28 gram fibre om dagen for kvinder, afhængigt af alder, og 28 til 33,6 gram / dag for mænd.

resultater af en undersøgelse offentliggjort i 2014 antyder, at et højt indtag af fiber kan reducere betændelse og glukoseniveauer hos mennesker med type 1-diabetes.

det kan hjælpe mennesker med type 2-diabetes til at opnå bedre niveauer af blodsukker, lipider og insulin.

en kop kogte collard greens giver næsten 8 gram fiber.,

Collard greens indeholder også en antio .idant kendt som alfa-liposyre.

undersøgelser antyder, at alfa-liposyre (ALA) kan sænke glukoseniveauet, øge insulinfølsomheden og forhindre ændringer relateret til O .idativ stress hos mennesker med diabetes. Det kan også hjælpe med at regenerere levervæv.undersøgere har også observeret, at ALA kan mindske symptomerne på perifer neuropati hos mennesker med diabetes.

det er dog uklart, om ALA kan være effektiv som langtidsbehandling. Derudover har undersøgelser anvendt intravenøs ALA., Oral tilskud kan ikke give de samme fordele.

overdreven høje doser af ALA ser ud til at give bivirkninger svarende til dem, der er forårsaget af for lidt. Mens “normale” mængder kan hjælpe med at forhindre o .idativ stress, kan høje niveauer føre til celleskader.

forskere har fundet, at forbrugende collard greens forbedrede leverfunktionen hos rotter med højt blodtryk.

fordøjelse

Collard greens er høj i både fiber og vandindhold. Disse hjælper med at forhindre forstoppelse, fremme regelmæssighed og opretholde en sund fordøjelseskanal.,

sund hud og hår

Collard greens har et højt vitamin A-indhold. Vitamin A er nødvendigt til talgproduktion, og dette holder håret fugtet.

Vitamin A er afgørende for væksten af alle kropslige væv, herunder hud og hår. Det understøtter også immunsystemet og øjnene og hjælper med at holde kroppens organer sunde.

C-Vitamin gør det muligt for kroppen at opbygge og opretholde niveauer af kollagen, hvilket giver struktur til hud og hår.

en voksen kvinde har brug for 75 mg C-vitamin om dagen, og en mand har brug for 90 mg., En kop kogte collard greens giver næsten 35 mg vitamin C.

jern forhindrer anæmi, en almindelig årsag til hårtab. Mangel på jern i kosten kan påvirke, hvor effektivt kroppen bruger energi. Collard greens, spinat, linser, tun og æg er gode kilder til jern.

voksne skal forbruge 8 mg jern om dagen, og kvinder i deres reproduktive år har brug for 18 mg. En kop kogte collard greens giver 2,5 mg jern.

søvn og humør

Collard greens indeholder cholin, en vigtig neurotransmitter., Cholin hjælper med humør, søvn, muskelbevægelse, læring og hukommelsesfunktioner.

cholin hjælper også med at opretholde strukturen af cellulære membraner, transmission af nerveimpulser, absorption af fedt og reduktion af kronisk inflammation.

folat, der også findes i cholin, kan hjælpe med depression, da det kan forhindre et overskud af homocystein i at danne sig i kroppen.

forskere har fundet høje niveauer af homocystein hos mennesker med bipolar lidelse og depression relateret til alkoholforstyrrelse.,forbrug af folat kan medvirke til at reducere risikoen for depressive symptomer hos nogle mennesker.

hvorfor ikke dyrke dine egne collard greens? Du kan købe frøene online.