hvor kom øl fra?

Raleigh Brygger Cruise Diskuterer Oprindelsen af Øl

Når du bliver spurgt om oprindelsen af øl, de fleste mennesker vil sige noget, som “øl var opstået et eller andet sted i Tyskland i middelalderen eller noget til at påvirke”. Folk udleder dette fra film og TV-Sho .s, ikke at vide, hvor forkert de er.sandheden er, at ingen rent faktisk kan forbinde udseendet af dagens mest populære drik med en vis tid., Der er nogle teorier, der hævder, at de første gærede drikkevarer opstod, da folk opdagede landbrug, omkring 12000 år f.kr.

Som din primære brewery tour i Raleigh og Durham, følte vi os forpligtet til at give dig en historietime om oprindelsen af øl, fra de ældste optegnelser hele vejen til dag, så når du bestiller en af vores bryggeri ture vil du uddybe din oplevelse med en lille smule historie.

Sumererne

selv om der er nogle tidlige tegn på øl, kommer det første solide bevis for ølproduktion fra sumerernes periode omkring 4000 år f.kr.,Sumererne havde endda en gudinde af øl, arkæologer fandt en ode til hendes ære under udgravningerne i Mesopotamien. Sumeriske betragtede øl som en vigtig del af deres kost, de kaldte det “den guddommelige drink” på grund af dens berusende virkning.

babylonierne

Den næste civilisation kendt for ølforbrug var også fra Mesopotamien – Folket fra great Babylon. Babylonierne producerede over 20 forskellige typer øl omkring 3000 år f.kr. Da der ikke var nogen måde at filtrere øl på dengang, det var temmelig overskyet og svært at drikke., Det var ikke velsmagende og temmelig bitter.

for at undgå dette problem var gamle babylonere først at bruge strå til at drikke en drik. Som med Sumererne blev øl også betragtet som guddommelig i Babylon. Desuden var det et tegn på rigdom. Hver borger havde sin daglige dosis øl, afhængigt af hans rigdom. Øllet blev så respekteret, at folk undertiden blev betalt i øl, i stedet for penge.

egypterne

selvom sumeriske og babyloniske begge betragtede øl hellig, var der næppe en civilisation, der elskede øl så meget som de gamle egyptere gjorde i 1500 f.kr.,egypterne var fremragende bryggerier, og de ændrede smagen af øl trin for trin, så det ville være mindre bittert og smager bedre.

arbejdere på Nilen blev ofte betalt for deres arbejde i øl. Arkæologer har endda fundet øl begravet i faraoernes grave, så de kunne nyde smagen af denne lækre drik i efterlivet.

romerne

men hvor kom øl fra Europa? Hvem var ansvarlig for dens brede spredning over det gamle kontinent?

romerne!, De betragtede det som en barbarisk drink i Rom på grund af populariteten af vin, som var en gave fra guderne i Romernes mening. Øl var en af de mest almindelige drikkevarer i udkanten af imperiet.

legionerne i Rom bragte øl til Nordeuropa. Romerske soldater kunne nyde en forfriskende kop øl på deres lange rejser.

middelalderen

og så kom middelalderen. I denne periode blev øl for det meste produceret i klostre over hele Europa. Med sin høje næringsværdi var øl en perfekt drik til munke i faste tider.,da munke kunne lide drikken, kunne munke i nogle klostre drikke op til fem liter øl om dagen. Det var ølproduktionen, der hjalp klostrene med at overleve den mørke tidsalder, da de tjente nok penge til at leve af at sælge deres øl.

Indførelse af Humle

Omkring 1000 E.KR., begyndte folk at bruge humle i brygningen. Dette raffinerede sin smag og gav os ølet, som vi kender det i dag. Brugen af humle i ølproduktionen begyndte at sprede sig over hele Europa.,

første kommercielle bryggerier

i det 13.århundrede e. kr. begyndte øl endelig at blive produceret kommercielt i Tyskland, England og Østrig. Mens tyskerne var mere glad for kulden, foretrak de virkelig kold øl. Tværtimod foretrak englænderne milde tempererede.de tyske bryggerier satte snart standarden for de fleste ølproducenter i Europa, da deres øl var af højeste kvalitet, især fordi det var virkelig koldt og havde en bedre smag.,

renæssanceperioden

i renæssanceperioden havde ølproduktionen også sin “renæssance”, hvilket betyder “genfødsel” på engelsk.

i 1516 kom Reinheitsgebot (øl renhed lov). Ifølge denne lov var det garanteret, at der eksisterede en vis renhed i tysk bryg, hvilket gjorde det sikkert at drikke. Ifølge Reinheitsgebot kunne øl kun fremstilles af vand, humle og malt.

I 1602, Dr. Alexander Nowell opdagede, at vi kan holde øl i corked flasker, så det kan holde længere uden at miste sin kvalitet.,

bryggerier opstod efter hinanden i kolonierne i Nordamerika. Det første bryggeri på det nye kontinent var i Ne.Amsterdam (som senere bliver til ne. York City). Både George .ashington og Thomas Jefferson producerede øl. George .ashington selv skrev en opskrift på, hvordan man brygger øl.

de moderne aldre

i det nittende århundrede var øl bredt kendt som verdens største drik. Denne periode med moderne historie markerer starten på de største ændringer i ølproduktionen, såsom at bruge gær til gæring. Men det kommer vi til., Nu er det tid til fest!

og hvad en fest det var! I 1810 blev verdens største ølfestival til denne dato, Oktoberfest, født i m .nchen. Denne festival er i dag vært for hundreder af tusinder af ølelskere, som alle samles for at nyde den fineste tyske øl.

Vi er endelig kommet til gær. Det var den berømte Louis Pasteur, der opdagede, at gær forårsager gæring. Til hans ære fik processen navnet pasteurisering., Dertil kommer de frisk opfundne processer med automatisk aftapning og køling, og det er ikke en overraskelse, at der ved udgangen af det nittende århundrede var 3200 bryggerier i USA alene.

og så ramte de mørke aldre igen. Men denne gang var de mørke kun for dem, der nød en dejlig kold drink. Forbuddet kom, og pludselig blev alle, der nød en god drink, betragtet som en kriminel. Selvfølgelig var der mennesker, der profiterede af dette, for det meste mobsters, der kørte underjordiske bryggerier. Forbuddet sluttede til sidst i 1933, men dets virkning var indlysende., Fra de 3200 bryggerier, der er nævnt ovenfor, var der kun 160 arbejder efter den æra af forbud.

i dag kan vi kalde os heldige. Vi lever i en tid, hvor du ikke kun kan drikke øl, når du vil, men vi har også en række forskellige øl at vælge imellem. Der er bogstaveligt talt uendelige muligheder, når det kommer til type, smag, farve osv.,

Hvis du er fra, eller du besøger Raleigh-området, skal du sørge for at tjekke vores bryggeritur, hvor du kan besøge flere bryggerier i Raleigh, lære processen med at lave øl og det vigtigste af alt, drik prøver af god øl!

tak for læsning, skål!