når vejret bliver koldt udenfor, ser mange børn frem til specielle godbidder for at varme deres maver, når de kommer ind fra at lave sneengle og slæde. Når alt kommer til alt, er der nogen bedre måde at optø dig selv indefra og ud end en varm kop varm kakao?

Hvis du er heldig, kan der være en anden speciel godbid, der bobler i en stor gryde på komfuret i køkkenet. Når du snuser luften, opdager du aromaen af kød, peberfrugter og krydderier. Et hurtigt blik inde i gryden afslører tilstedeværelsen af en tyk suppe eller gryderet, der helt sikkert vil glæde., Hvad taler vi om? I dag undrer vi os over chili!

Hvis du er fan af chili, ved du, at denne krydrede skål kommer i et næsten uendeligt antal sorter. Bare deltage i enhver chili cook-off, og du vil blive overrasket over de versioner, du vil se. Fra mild til varm kan chili indeholde forskellige typer peberfrugter, kød, krydderier og endda bønner og nudler i nogle versioner.

men hvor præcis kom denne krydrede skål først til? Nogle vil sige, at den gamle mand sandsynligvis regnede ud, hvordan man kombinerer kød og peberfrugter i en velsmagende gryderet for tusinder af år siden.,

myter og høje fortællinger er ikke svære at finde, når det kommer til chiliens Oprindelse. For eksempel, en populær fortælling fortæller om en spansk nonne, Søster Mary Ágreda, overnaturligt, der udkom til Indfødte Amerikanere i begyndelsen af 1600-tallet og kom tilbage med den første opskrift på chili: chili peppers, hjorte (rådyr kød), løg og tomater.

Det moderne skål, som vi kender som chili, også kendt som chili con carne (chili med kød), synes at have rødder i det Amerikanske Vesten, især i Staten Texas., En gammel legende hævder, at immigranter fra de Kanariske Øer bragte en opskrift på chili med dem, når de slog sig ned i San Antonio i begyndelsen af 1700-tallet. Historikere ved, at chili var et populært måltid blandt cowboys og pionerer på den Vestlige grænse.

i 1880 ‘ erne blev chili-stande populære i San Antonio. Kvinder kendt som” chili queensueens “serveret” skåle o’ rød ” til kunder, og berømmelse af chili con carne begyndte at sprede sig over hele landet. 1893 Fairorld ‘ s Fair i Chicago featured skålen på San Antonio Chili Stand.,

siden da er chili blevet en populær skål over hele USA. Dens tilknytning til te .as forbliver imidlertid ret stærk. Faktisk hedder te .as lovgiver chili den officielle statskål i 1977.

i dag raser legende debatter på chili cook-offs om hvilke ingredienser der komponerer “ægte” chili. For mange te .anere indeholder en” skål o’ rød ” intet andet end chili peber, kød og krydderier. Midesternestern versioner tilføjer ofte bønner og ekstra fedt i blandingen. Det er ikke ualmindeligt at finde regionale sorter af chili, der også indeholder tomatsauce og/eller pasta nudler.,

Chili cook-off deltagere vil ofte skabe deres egen unikke version af chili ved at vælge specifikke ingredienser, de føler vil skabe den mest intense smag. Du finder chilis med forskellige typer kød, herunder oksekød, pølse, kalkun og vildt. Vegetariske chilier er også populære og erstatter kødet med en række smagfulde grøntsager. Chili kokke vil også tilpasse spiciness af deres chili ved at vælge en række chili peber, som de mener vil give deres chili den perfekte mængde krydderi og varme.