Hvad er Half-and-Half og Hvordan man kan Gøre Det

Mange opskrifter opkald til half-and-half, et mejeri blanding, der giver et perfekt niveau af fedt, når tunge fløde er for rige, men sødmælk er ikke helt nok. Så hvad er halvt og halvt, og hvordan gør du det, hvis du allerede har fløde og mælk i køleskabet? Læs videre for at lære at lave halv og halv, så du kan spare tid og penge!,

fordi jeg er en obsessiv latte-drikker, holder jeg altid mælk i køleskabet. Da jeg konstant udvikler nye opskrifter, har jeg normalt også tung fløde. Imidlertid, Jeg har sjældent halvt og halvt klar til at gå, kræver en ekstra tur til købmanden.

den gode nyhed er, at jeg altid kan lave en grundlæggende halv og halv erstatning ud af den mælk og fløde, jeg allerede har. Og det kan du også!

Hvad er halvt og halvt?,

halv og halv er en simpelthen en kombination af mælk (typisk sødmælk) og fløde, med fedtindholdet i området fra 10% til 18%. På grund af mælken kan den ikke piskes som fløde, men den er fantastisk til at tilføje rigdom og fedt til opskrifter, når tung fløde er for meget, men helmælk er ikke nok.

eksempler på, hvor du måske kan se halvt og halvt brugt, omfatter includeuiche, is og kage. Rul til bunden af indlægget for nogle eksempler på opskrifter!,

Sådan laver du halvt og halvt

Du kan købe halvt og halvt i de fleste købmandsforretninger i USA, men den gode nyhed er, at der ikke er behov for at købe det, hvis du allerede har tung fløde og mælk. Vi lavede vores egne hver dag i kulinarisk skole. Her er tre muligheder:

1. Kombiner lige dele fuldmælk og tung fløde (eller let fløde). Dette er den metode, vi brugte i kulinarisk skole, og selvom det får dig en lidt højere fedtkoncentration (21%), fungerer den godt, og det er altid let at lave matematikken, uanset hvor meget opskriften kræver., Så hvis en opskrift kræver 1 kop halv og halv, har du brug for 1/2 kop sødmælk og 1/2 kop fløde.
2. Kombiner 75% sødmælk og 25% tung fløde (eller let fløde). Dette er den mest almindelige metode. Dette forhold sænker fedtindholdet lidt for at gøre det tættere på butiksversionen. Så hvis en opskrift kræver 1 kop, har du brug for 3/4 kop sødmælk og 1/4 kop tung fløde.
3. Kombiner 2/3 kop skummetmælk eller fedtfattig mælk og 1/3 kop tung fløde (eller let fløde). Jeg bruger ofte denne version, da jeg starter mine dage med et par fedtfattige lattes., Jeg forlod forholdene her, da det får matematikken til at se mere forvirrende ud end den er!

kan du lave fuldmælk fra halv og halv eller fløde?

Du kan! Brug disse konverteringer baseret på hvad du allerede har i køleskabet:

opskrifter med halv og halv

klar til at prøve din hjemmelavede halv og halv erstatning? Tjek min klassiske gule kage, mint chokolade chip is, og bacon, æg og ost quuiche! Jeg elsker også denne vaniljeisopskrift fra Taste of Home.,ad365″>