Ikke alle strygejern er skabt lige, og hvis du har et strygejern ubalance, bør du nøje overveje, hvilke jern er bedst for din sundhed. Din krop genkender forskellen mellem hæm og nonheme jernkilder og vil absorbere hver type forskelligt. Disse typer er nemme at identificere i din daglige kost., Heme jern kommer fra dyr, og nonheme jern kommer fra planter. Her er alt andet du behøver at vide om forskellene mellem hæm og nonheme jern og hvordan hver kan påvirke dit helbred.
hvad er hæm jern?
Heme jern er den type jern, der findes i blod og kød. Til stede i animalske fødevarer som rødt kød, fisk og fjerkræ, heme jern er en væsentlig kilde til den absorberede jern i en typisk vestlig kost, selvom det kun udgør omkring en tredjedel af kosten jern. Hæm jern får sit navn fra hæm protein knyttet til en enlig jern atom., “Heme” i blodproteinet hæmoglobin refererer til denne proteinbundne form af jern.
sundhedsmæssige fordele ved hæm jern
i gennemsnit absorberer den menneskelige krop omkring 15% til 35% af hæm jern forbruges. Mens den nøjagtige absorptionsmekanisme er uklar, er det klart, at kroppen lettere absorberer hemejern end nonheme-jern. Det er dog vigtigt at bemærke, at hemejern introducerer de problemer, der er forbundet med forbrug af animalske produkter.
sundhedsrisici ved hæm jern
mens jern er et vigtigt mineral, er den hurtige absorption af hæm jern ikke altid en god ting., At holde den rigtige jernbalance er kritisk. For lidt jern sætter dig i fare for at udvikle jernmangelanæmi; for meget kan øge o .idativ stress. Selvom disse bekymringer kan eksistere med nonheme jern, er der yderligere sundhedsmæssige bekymringer forbundet direkte med heme jern, herunder risikoen for slagtilfælde, koronar hjertesygdom, flere typer kræft og gastrointestinale bivirkninger
Skriv et svar