Glycerol Definition

Glycerol er en farveløs, lugtfri væske med en sød smag. Det er viskøst ved stuetemperatur og ikke-giftigt i lave koncentrationer. Glycerol blev opdaget i 1779. Det kaldes også glycylalkohol, glycerin eller glycerin i nogle litteraturer.

Glycerol er set i biologiske systemer som et mellemprodukt i kulhydrat og lipid stofskiftet, fordi overskydende kulhydrat omdannes til langkædede fedtsyrer og forestret med de tre hydroxylgrupper., Glycerol kan påvirke immunreaktioner i kroppen gennem histaminer, øget antistofproduktion og ved at øge immuncelleaktiviteten og klassificeres derfor som et allergen. I blodet kan glycerol øge blodtrykket ved fortrinsvis at tiltrække vandet fra væv til plasma og lymfe. I nefroner kan glycerol øge urinvolumenet ved at forhindre vandresorption.

historie med Glycerol

Glycerol blev ved et uheld opdaget af en svensk videnskabsmand ved navn K. Sch. Scheele., Han undersøgte lighederne mellem sæbe og et tørrende gips kaldet Emplastrum simple.. Salven blev lavet af blysalte af fedtsyrer, mens sæbe er lavet af natriumsalte af organiske syrer. Under sine eksperimenter med at reagere olivenolie med blymono .id opdagede han et vandopløseligt stof med en sød smag. Dette var den første registrerede kemiske isolering af glycerol og blev oprindeligt kaldt det ‘søde fedtprincip’. Scheele analyserede stoffet og fandt, at det var forskelligt fra de andre sukkerarter, der var kendt på det tidspunkt., Glycerol krystalliserede ikke, fermenterede og viste større varmebestandighed end de fleste andre sukkerarter. Han undersøgte også forskellen mellem glycerol og rørsukker, især i andelen af ilt (eller phlogiston som det blev kaldt) det indeholdt. Scheele viste, at det tog en større mængde salpetersyre at O .idere glycerol end rørsukker. Det frigav heller ikke en alkali, når den blev reageret med ethanol. Selvom det ikke let kunne krystalliseres, kunne det destilleres. Det nedbrydes også ved højere temperaturer.,

i 1836 blev den kemiske formel af glycerol belyst af en fransk videnskabsmand kaldet Pelou .e. Han foreslog en empirisk formel af C3H8O3. Halvtreds år senere blev strukturformlen for C3H5(OH)3 accepteret, baseret på arbejdet fra to forskere ved navn Berthelot og Lucea.relevansen af glycerol som et kommercielt vigtigt kemikalie er forbundet med dets anvendelse i produktionen af dynamit., Alfred Nobel, der senere indførte Nobelpriserne, opdagede en metode til pålidelig stabilisering, transport og håndtering af trinitroglycerin, som er den centrale eksplosive forbindelse i dynamit. Glycerol var derfor involveret i hurtig udvinding af mineralmalm samt mange store infrastrukturprojekter, der havde brug for naturlige strukturer for at blive sprængt væk.

Egenskaber Glycerol

Ren glycerol har et smeltepunkt på 17,8°C. Dets kogepunkt er 290°C, men det er også nedbrydes ved denne temperatur., Tilstedeværelsen af tre hydro .ylgrupper gør forbindelsen hygroskopisk, med tendens til at absorbere fugt fra luften. Dette gør det også nyttigt som fugtighedsbevarende middel i kosmetik og mad, holder vand og forhindrer stoffet i at tørre ud.

Glycerol er let opløselig i vand på grund af polyolgruppernes evne til at danne hydrogenbindinger med vandmolekyler. Glycerol er lidt tættere end vand med en massefylde på 1,26. Dette betyder, at når glycerol hældes i en beholder med vand, vil den synke til bunden., På grund af dets opløselighed vil glycerol imidlertid over tid og med mild omrøring danne en vandig opløsning.

Glycerol kan forårsage mild irritation af øjne, næse, lunger og hud, især på grund af dens hygroskopiske natur. Hud og andre indre organer kan blive tørret ud, når ren glycerol kommer i kontakt med disse fugtige væv. Da molekylet kan binde til vand, udtørrer den samme egenskab, der gør glycerol til et godt fugtighedsmiddel, også indre væv., På den anden side, hvis et kosmetisk præparat med højt vandindhold påføres huden, især i tørre miljøer, kan tilstedeværelsen af glycerol forhindre, at lotion, creme eller gel tørrer hurtigt ud.

de tre hydro .ylgrupper af glycerol tillader reaktioner med mange organiske syrer at danne estere. Når alle tre reaktive grupper forestres med langkædede organiske fedtsyrer, dannes et triglycerid. Triglycerider er blandt de mest almindelige lipider i menneskekroppen.,

anvendelse af Glycerol

Glycerol anvendes i en række industrielle anvendelser, i medicinalindustrien, i kosmetik og personlig plejeprodukter, i produktion af harpikser, vaskemidler, plast og tobak og som fugtighedsbevarende middel i fødevarer.

dets anvendelse som et kommercielt vigtigt kemikalie begyndte med dets anvendelse i produktionen af dynamit. Dynamit var nødvendig i opdagelsen og udvinding af underjordiske mineraler, og i opbygningen af infrastruktur. Derfor fremdrev den industriel udvikling.,

kosmetik og fødevarer

Glycerol anvendes i kosmetikindustrien som et fugtkontrolreagens og til at forbedre tekstur af lotioner og cremer. Glycerols evne til at bevare fugt og dets blødgørende egenskaber gør det til en attraktiv ingrediens i mange fugtgivende formuleringer. Glycerol kan også forhindre, at kosmetikken enten tørrer ud eller fryser.

i fødevarer opstår brugen af glycerol fra dets evne til at danne inter-molekylære hydrogenbindinger, især med vandmolekyler., Dette øger vandindholdet i konserveret mad uden at gå på kompromis med holdbarheden og forbedrer også viskositeten og tekstur. Dens lave toksicitet og mangel på ubehagelig lugt eller smag tillader brugen af glycerol som emulgator.

industrielle anvendelser

rå glycerin er et biprodukt af produktionen af biobrændstoffer fra sojabønneolie og andre vegetabilske olier. Det indeholder over 60% urenheder i form af methanol, Sæber og salte, hvilket gør det vanskeligt at ekstrahere rent glycerin. Nylige fremskridt inden for teknologi tillader brugen af rå glycerin til fremstilling af urethanskum., Polyurethanskum har en række anvendelser inden for bygge-og bilindustrien. De er også almindeligt anvendt som isolatorer.

ren glycerol er en vigtig del af den industrielle produktion af frostvæske, tekstiler og voks. Det bruges i store mængder til at generere harpikser, maling og voks, til at skabe rengørings-og rensemidler til lodning og til fremstilling af mange tekstiler og kosmetik.

lægemidler

Glycerol brug i den farmaceutiske industri er at forbedre glathed og smag., Det bruges til fremstilling af tabletter, så de er lette at sluge. Belægningen kan opløses i kroppen. Hoste sugetabletter bruger ofte glycerol til at give en sød smag. Suppositorier af glycerol kan fungere som afføringsmidler, da de kan irritere analslimhinden.

produktion af Triacetin

Triacetin er en tredobbelt ester af glycerol, dannet gennem en esterificerende reaktion med eddikesyre. Det har en række anvendelser i fødevareindustrien som et blødgøringsmiddel for at forbedre viskositeten af et produkt., Det kan også fungere som stabilisator for fødevarer, der skal bevares i længere tid.

Triacetin anvendes som antiknock-reagens i brændstoffer til forbrændingsmotorer. Det er også et tilsætningsstof i cigaretter.

Glycerolstruktur

Glycerol er en trihydro sugarysukkeralkohol med tre carbonatomer og tre hydro .ylgrupper. Tilstedeværelsen af flere hydro .ylgrupper og carbonatomer gør det til en organisk polyolforbindelse med IUPAC – navnet på 1, 2, 3-propantriol.

strukturen af glycerol kan repræsenteres på en række måder.,

den enkleste er billedet ovenfor, der viser den grundlæggende rygrad i tre carbonatomer, hver af dem kovalent bundet til en hydro .ylgruppe. Alternativt kan molekylet repræsenteres som en Fischer-projektion, centreret på det andet carbonatom, som det ses på billedet nedenfor.

derudover kan molekylet vises med en mere præcis skildring af bindingsvinkler uden den eksplicitte repræsentation af hydrogenatomerne.

Quiz

1. Hvad er smeltepunktet for glycerol?,
A. 290.C
B. 17.8. C
C. 1.26. C
D. 3. c

svar på spørgsmål #1
B er korrekt. Glycerol er en væske ved stuetemperatur, der smelter ved 17,8 C. C. Det Koger og nedbrydes ved 290.C. 1,26 er glycerols specifikke tyngdekraft, et mål for dens densitet i forhold til vand.

2. Hvordan genereres rå glycerin oftest?
A. biprodukt af biobrændstofproduktion
B. biprodukt fra medicinalindustrien
C. slutresultatet af dynamitproduktion
D. alle ovenstående

svar på spørgsmål #2
a er korrekt., Biobrændstofproduktion er det mest almindelige sted for produktion af rå glycerin, der indeholder næsten 60% urenheder. Produktionen af dynamit var en af de første anvendelser af renset glycerol. Høj kvalitet renhed er nødvendig for brugen af glycerol i medicinalindustrien.

3. Hvilke af disse er nyttige egenskaber af glycerol?
A. Det er hygroskopisk
B. Det har tre reaktive iltmolekyler
C. Det er for det meste uopløseligt i vand
D. alle ovenstående

svar på spørgsmål #3
a er korrekt., Glycerol er hygroskopisk, gør det muligt at absorbere og tilbageholde vand. Denne egenskab er særlig nyttig i fødevarer og kosmetiske præparater. Molekylet har tre reaktive hydro .ylgrupper, ikke iltmolekyler. Glycerols evne til at danne intermolekylære hydrogenbindinger gør det muligt for glycerol at være let opløselig i vand.