går te Dårligt?

01.November 2020

holdbarheden af te er et almindeligt diskussionsemne blandt tedrikkere. Vi ser ofte spørgsmål som:

• går tebladene Dårligt?
• hvor længe forbliver teblade friske?
• hvilke te har længere eller kortere holdbarhed?
• går teposer Dårligt?
• Hvad sker der, hvis jeg drikker gammel te?

det korte svar er korrekt opbevaret te kan miste smag og kompleksitet over tid, men går generelt ikke dårligt til det punkt, det vil være skadeligt at drikke., Også forskellige typer te har forskellige holdbarhed.

Der er dog meget mere ved det, læs videre for den fulde scoop…lad os først se på nogle af de faktorer, der påvirker, hvor længe din te forbliver frisk.

Solceller, der visner, er den første fase af oolong te behandling. Hvor længe te forbliver frisk afhænger af, hvor tør den er.

tørhed

hvor længe te forbliver frisk afhænger primært af, hvor godt den tørres, når den oprindeligt behandles., Jo mere fugt der er tilbage i tebladene, jo mere flygtige er de, og jo hurtigere vil de miste deres friskhed.

den eneste måde, hvorpå teblade faktisk vil ødelægge, er, når de holdes i et ekstremt fugtigt miljø, hvor de til sidst vil absorbere nok fugt til at blive mugne, så korrekt opbevaring af teblade er vigtigt for at holde din te frisk.

behandling

som regel er jo mere forarbejdede bladene, jo lettere er det at tørre dem og stabilisere deres forfatning. I betragtning af dette vil mere forarbejdede te typisk have en længere holdbarhed., Så generelt vil en grøn te ikke forblive frisk så længe som en sort te.

Oxidation

Oxidation kan ses som en metode til at “kurere” de te blade til at resultere i forskellige smag profiler, men det er også stabiliserer forfatningen af bladene— hvilket gør dem mindre volatile. Der er et bredt spektrum af te typer lavet af delvist o .iderede teblade, der omfatter hvid te, gul te og Oolong te.

ristning

enhver form for te kan brændes, men for det meste gennemgår kun tilstrækkeligt o .iderede Oolong-te nogen betydelig grad af ristning., Ud over o .idation hærder ristning yderligere bladene, udtømmer dem af resterende fugt og gør dem mere stabile i deres forfatning. Det forbedrer også smagsprofilen for at give den en mere fyldig, dristigere karakter.

i betragtning af ovenstående faktorer kan vi lave en generel liste over te typer i henhold til holdbarhed fra længste til korteste.,

holdbarhed af Te Typer (Længst til den Korteste)

1. Sort Te
2. Heaviliy oxideret, og/eller ristede te
3. Medium oxideret, ristede te
4. Let oxideret ikke-ristede te
5. Grøn Te

Grøn Te er lavet af te blade, der er dehydreret uden at undergå nogen oxidation, og næsten alle Grøn Te typer er ristede. Dette gør det den friskeste, og dermed den mest flygtige af alle TE typer. Sort te er fuldt o .ideret, hvilket sætter det i den modsatte ende af O .idationsspektret fra grøn te., Kort sagt, jo mere forarbejdede bladene er via o .idation og / eller ristning, jo mere stabile og mindre flygtige te vil være — hvilket giver teen en længere holdbarhed.

i Alderen te?

omvendt er der kunsten at aldrende te for at øge dens kvalitet og værdi., Denne ID.alene kan synes at modsige alt, hvad vi taler om her, men i virkeligheden følger det stadig den grundlæggende tørring tommelfingerregel. Aging te er faktisk en form for postproduktionsbehandling for at omdanne teens oprindelige karakter af te til noget, langt ud over.

Oolong te bliver alderen i keramiske urner, sammen med nogle Pu Er kager simpelthen pakket ind i papir på hylden nedenfor.alderen te skal stadig opbevares på et køligt, tørt sted uden udsættelse for lys., Det eneste, det er tilladt at blive udsat for, er luft – for at tillade en meget lang langsom form for O .idation at forekomme i de tørrede blade, der forvandler forbindelserne i bladene og resulterer i en mild, rig karakter af te. Men aldrende te er i en egen kategori, og som vi sagde — uden for rammerne af dette indlæg!

går teposer Dårligt?

da te, der ofte findes i teposer, er en form for løs bladte (ofte malet, te af lavere kvalitet sammenlignet med premium løs bladte), gælder reglerne for opbevaring og holdbarhed beskrevet ovenfor for de fleste butikskøbte teposer., Men som teposer kan være sværere at holde vakuum forseglet, de kan miste friskhed i et hurtigere tempo. For at være sikker Kan du også henvise til din teposeemballage til producenten bedst inden Dato.

går brygget te Dårligt?

brygget te vil langsomt miste sin kompleksitet af smag, hvis den efterlades ved stuetemperatur i mere end et par timer. Teen vil til sidst sur, hvis den efterlades i mere end 12 timer. Det varierer meget blandt te typer, nogle vil være fint i 24 timer. Men vi anbefaler ikke at gå ud over 6 timer for de bedste resultater, og ikke mere end 10 timer at være på den sikre side., Hvis brygget te køles inden for en time efter at være brygget, skal den holde i mindst 24 timer. pro tip: Det er bedst at fjerne bladene fra den bryggede te. Hvis du brygger “bedstefar stil” i et enkelt krus, og du vil beholde teen til senere, hæld den af i en anden kop. Opbevar ikke blade i brygget te i mere end to timer!

Lær mere

nu hvor du ved lidt om, hvor længe te forbliver frisk, så tjek vores indlæg om, hvordan oolong te er lavet eller se på de forskellige måder, du kan brygge oolong te.

abonnere!,Facebook, Instagram og abonner på vores nyhedsbrev.

Hvis du fandt dette indlæg nyttigt og gerne vil høre mere om specialteindustrien her i Tai .an, skal du følge os på YouTube, Facebook og Instagram og du kan abonnere på vores nyhedsbrev. Tilmeld dig nu og få $ 5 fra din første ordre!

Share:

kommentarer vil blive godkendt, før de vises.