Når jeg tænker på eddike, tænker jeg på at bruge det som et betningsmiddel eller acleaner, så tanken om, at det faktisk går dårligt i skabet, virker mærkeligt.

hvordan bruger du eddike i dit køkken, og bekymrer du nogensinde, at detMå udløbe i spisekammeret?

Der er mange sorter af eddike,og afhængigt af hvordan den opbevares, kan eddike faktisk gå dårligt. Lad os se på de forskellige typer og hvor længe dekan opbevares, før de skal smides ud.,

eddike holdbarhed& udløbsdatoer

takket være fermenteringsprocessen, der skaber eddike, alle sortersidste ganske lang tid, men den specifikke holdbarhed af eddike afhænger aftype eddike og hvordan den opbevares.

rå eller hjemmelavet eddike kan også ødelægge, men i denne artikel fokuserer vi på butikskøbt eddike.

Hvid Eddike

Hvid eddike har en holdbarhed, der er næsten ubegrænset., Af alle sorter varer den længst og går næsten aldrig dårligt på grund af gæringen, der gør den sur og derfor selvbevarende.

det kræver ikke køling og kan forblive uændret i en længere periode, uanset om den er åben eller uåbnet.

Apple Cider Eddike

Apple cider eddike har en lang holdbarhed så godt, men kvaliteten forringes over tid, især efter åbning., Dette kan bemærkes ved en ændring i smag, eller ved at produktet bliver uklar eller overskyet, men det er stadig sikkert at bruge.

korrekt gemt forbliver den generelt i sin bedste kvalitet i cirka to år, selvom det er sikkert at bruge næsten på ubestemt tid.

Balsamico Eddike

Balsamico eddike vil sidste år – så længe det ikke er gemt med hætten – men dets kvalitet kan forringes. For at maksimere holdbarheden skal du holde låget tæt og opbevare det på et mørkt sted som et spisekammer.,

dens kvalitet forbliver bedst i cirka tre år efter åbningen, men den vil holde i årevis ud over det.

Ikke sikker på hvilket mærke du skal vælge? Se vores guide om de bedste balsamicoeddike muligheder på markedet, der dækker budget og high end produkter.

Rød Vin Eddike

Rød vin eddike holder bedste kvalitet for omkring to år efter åbningen, men det kan sikkert bruges på ubestemt tid. Det bliver overskyet over tid, da kvaliteten forringes, men det er sikkert at bruge, selv efter det sker.,

Hvis du er særlig om smag, kan du mærke forringelse ud over to år og måske ønsker at købe en frisk flaske.

riseddike

riseddike vil vare flere år i spisekammeret, så længe det forbliver klart i farve, men dets smag vil forringes efter to år. Hvis der er misfarvning af eddike, er det bedst at kassere det.

malteddike

malteddike varer også på ubestemt tid, selvom kvaliteten begynder at forringes efter to år, og den kan blive overskyet. Det er stadig sikkert at bruge, hvis dette sker.,

de fleste eddike har en “bedst før”dato trykt på beholderen, men det er normalt fint forbi denne dato, hvis det opbevares korrekt.

det skal bemærkes, at eddikeforlænger holdbarheden af andre fødevarer – som når de bruges til at sylte agurker –men det gør ikke deres holdbarhedubestemt.

Sådan fortæller du, om eddike er dårlig

mens de fleste eddike varer på ubestemt tid, kan nogle eddike blive dårlige. For eksempel er riseddike lavet af fermenteret ris og kan til sidst udløbe.Du vil være i stand til at fortælle det er dårligt, hvis:

  • det bliver en gullig farve.
  • det har en rådden lugt.,
  • det har skimmel, der vokser på overfladen (hvilket er meget sjældent).

Hvis du opdager nogen af disse uregelmæssigheder, skal du smide den ud og købe en ny.

andre former for eddike bliver overskyet, kan få sediment i dem, ogderes smag forværres over tid, men det er meget sjældent, at eddike ødelægger.

Du kan finde noget flydende i din eddike, der ser skræmmende ud.Æblecidereddike, for eksempel, sælges ofte med “moderen”, som erbakterierne, der lever af alkoholholdige væsker og kan bruges til at gøre mereeddike. Moderen er harmløs.,

for smagfuld eddike som balsamico, som er velsmagende tilføjelser tilsalat dressinger, kan du spore “åben dato” på flaskenog erstatte det efter to år, blot for at sikre den bedste smag.

et fortællende tegn på, at det kan være tid til en ny flaske, er når lågetbegynder at ruste på grund af kontakt med den sure natur af eddike.

kan skimmel vokse i eddike?

det ville være meget usædvanligt, at forme vokser i eddike på grund af denssyre natur. Det er dog muligt i tilfælde af riseddike, som erlavet af fermenteret ris, men det er meget sjældent.,

går surhedsgraden af eddike ned?

det er muligt for surhedsgraden af eddike at falde. Over tid absorberer eddike vand fra luften, hvilket fortynder koncentrationen. Dettekan sænke surhedsgraden, så det er vigtigt at holde det forseglet tæt. Også i sidste ende nedbrydes eddikesyren langsomt, hvilket kan sænkesulykke.

kan udløbet eddike gøre dig syg?

eddike er et billigt spisekammer, så på trods af at det ermeget sjældent, at det går dårligt, er det nok bedst at smide det ud og få en ne .bottle, hvis du er i tvivl om dens kvalitet.,

Hvis den udsættes for luft, fugt eller varme, forbliver uåbnet eller opbevares i mange år, eller hvis farven eller lugten virker slukket, eller hvis låget er rustet, er det bedst at bare få en ny flaske.

Sådan opbevares eddike

med al eddike er det bedst at opbevare det på et køligt, mørkt sted i densoriginal lufttæt beholder.

et spisekammer eller skab væk fra varmekilder er bedst!

pas på ikke at opbevare den over din komfur eller rækkevidde, i nærheden af mikrobølgeovnen eller i nærheden af opvaskemaskinen., Alle disse apparater vil indføre varme ogfugtighed,hvilket vil påvirke kvaliteten og kunne påvirke holdbarheden, især af de andre sorter end hvid eddike.

sørg også for, at eddike opbevares i et glas eller en fødevaresikker plastflaske. Hvis det er flyttet ind i en kobber–, messing-eller aluminiumbeholder, vil detforårsage problemer-eddikesyre i eddike vil korrodere metallet. Dettekan forårsage dannelse af acetater, som er skadelige. Reaktionen vil ogsåreducere surhedsgraden af eddike.