forskellige typer øl

med over 3.000 håndværksbryggerier i USA er det sikkert at sige, at håndværksøl er større end nogensinde. At vide om de forskellige typer øl kan hjælpe dine medarbejdere og bartendere med at komme med anbefalinger og forslag til de bedste mad-og ølparringer. Derudover kan kendskab til de forskellige typer øl hjælpe dig med at vælge det rigtige glas til hver øl og potentielt upsell kunder for at øge overskuddet.,

Forskellige Stilarter af Øl

Klik på nedenstående links for at lære mere om din favorit stil af øl:

Hvordan er Øl Kategoriseret?

alle øl er enten lagers eller ales, og det bestemmes af den type gær, der anvendes under fermenteringsprocessen. Lagers er lavet med gær, der fermenterer i bunden af ølblandingen, og ales er lavet med gær, der fermenterer øverst. Der er også spontant gærende gær, som gør vilde eller sure ales.,

når du først har fundet ud af, om din øl er en lager eller en ale, bestemmes der yderligere differentiering af ølens smag, farve og aroma. Disse bestemmer hvilken stilfamilie en given øl falder ind i. Inden for denne stil familie, der er sorter, som har endnu mere distinkte egenskaber.

for eksempel er en amerikansk Lager og en tysk Helles begge lagers, der hører til “pale lagers and pilsners” – stilfamilien., De er imidlertid to forskellige sorter af øl, og mens de er ens, er de også tydeligt forskellige. Tænk på de forskellige sorter som brødre; de har klare ligheder, men i sidste ende er de hver deres egen person.

Læs videre for at lære mere om de tre forskellige måder øl gærer:

Hvad er Top Gæring?

gæren, der anvendes i ale produktion fermenter hele øl og sætter sig på toppen af væsken., Det har en højere tolerance over for alkohol og fermenter ved varmere temperaturer sammenlignet med den gær, der bruges til at fremstille Pilsner.,

Top Fermenting Styles of Beer

Here are some examples of top fermenting beers:

• Brown Ale
• Pale Ale
• India Pale Ale (IPA)
• Porter
• Stout
• Belgian Style Beer
• Wheat Beer

What is Bottom Fermentation?,

gæren, der anvendes i lagerproduktion, er mere skrøbelig end hvad der bruges til at lave ale, og den sætter sig i bunden af væskebeholderen efter gæring. Det skal gæres langsommere og ved køligere temperaturer end gæren, der bruges i ale-produktion, og den har en lavere tolerance over for alkohol.,

Bund Gæring Stilarter af Øl

Her er et par eksempler på bunden gæring af øl:

• Bleg Lagers og Pilsners
• Mørke Lagerøl
• tysk-Stil Bocks

Hvad er Spontan Gæring?

Lambics og sure øl fremstilles med en proces kaldet spontan gæring. Denne type gæring opstår, når øl udsættes for vilde bakterier og gær., Disse øl opstod i Belgien, men bryggerier over hele verden har fundet måder at manipulere denne proces til at skabe sur, funky-smagende øl af deres egne.,

Spontan Gæring Stilarter af Øl

Her er et par eksempler på spontan gæring af øl:

• American Sur
• Belgisk Frugt Lambic
• Flandern Rød Ale
• Belgisk Gueuze

Tilbage til Toppen

Forskellige Stilarter og varianter af Øl

Tjek nedenstående tabeller til at lære om de forskellige stilarter og varianter af øl.,

Typer af Bleg Lagers og Pilsners

Bleg lager og pilsners er gyldne-farvet øl, der er lettere i smagen og lavere alkoholindhold. Denne ølstil blev populær i det, der nu er moderne Tjekkiet og Tyskland.

amerikansk Lager

amerikansk lager er let i smag, farve og alkoholindhold og produceres ofte i store mængder.

ABV: 3.2-4.,0% IBU: 5-15

Examples: Budweiser, Coors, Pabst Blue Ribbon

Pairs With: American cuisine, spicy food

Serving Temperature: 30-40 F

German Helles

German helles is maltier than a traditional pilsner and features a bright gold color.

ABV: 4.8-5.,6% IBU:18-25

Examples: Victory Helles Lager, Stoudt’s Gold Lager

Pairs With: German cuisine, pork, brie

Serving Temperature: 40-45 F

German Pilsner

German pilsner is pale gold in color with a medium hop flavor and a slight note of maltiness.

ABV: 4.6-5.,3% IBU: 25-40

Eksempler: Tröegs Solskin Pils, Sierra Nevada ‘ s Nooner Pilsner

Par Med: tyske retter, fjerkræ, fisk, krydret ost

Servering Temperatur: 40-45 F

tjekkisk eller Bohemian Pilsner

tjekkisk eller bohemian pilsner er en strågul øl med en markant bitter hop smag. Disse øl kan undertiden have en blomsteraroma.

ABV: 4.1-5.,1% IBU: 30-45

Examples: Lagunitas PILS, Dogfish Head Piercing Pils

Pairs With: Spicy food, Asian cuisine, sharp cheddar cheese

Serving Temperature: 40-45 F

Back to Top

Typer af Mørke Lagerøl

Mørke pilsner er maltet og glat, med ristet karamel varianter. Disse øl har en tendens til at have alkoholindhold i mellemklassen og lavere bitterhedsprofiler.

American Amber Lager

Amber lager funktioner udbredt malt varianter med varierende niveauer af hoppiness. Denne øl er også kendetegnet ved en mørkere farve, karamelaroma og glat smag.

ABV: 4.8-5.,4% IBU: 18-30

Eksempler: Yuengling Lager, Samuel Adams Boston Lager

Par Med: Amerikansk køkken, fjerkræ og oksekød, cheddar

Servering Temperatur: 45-50 F

Oktoberfest

Opkaldt efter den fest i München Oktoberfest er en fyldig øl med en rig, ristet smag og en mørk kobber farve.

ABV: 5.1-6.,0% IBU: 18-25

Eksempler: Paulaner Oktoberfest-Märzen, Victory Brewing Company Festbier

Par Med: tyske retter, kød og grøntsager, krydret ost

Servering Temperatur: 45-50 F

tyske Schwarzbier

Schwarzbier er en mørk øl, der er overraskende let i smagen. Sch .ar .biers er mindre malt end forventet, men kan stadig prale af en lille sødme.

ABV: 3.8-4.,9% IBU: 22-30

Examples: Shiner Bohemian Black Lager, Guinness Black Lager

Pairs With: German cuisine, spicy food, muenster cheese

Serving Temperature: 40-45 F

Vienna Lager

Vienna lager is reddish in color with a sweet malty flavor. These beers boast a subtle hop flavor and crisp drinkability.

ABV: 4.5-5.,5% IBU: 22-28

Eksempler: Dos Equis Amber Lager, Store Søer Eliot Ness, Blå Punkt Ristet Fad

Par Med: tysk mad, Mexicansk mad, svinekød, krydrede ost

Servering Temperatur: 40-45 F

Tilbage til Toppen

Typer af tyske Bocks

Bocks er tunge på maltet smag, hvilket gør dem søde og nøddeagtig. Bocks har lavere alkoholniveauer, mens doppelbocks, WEEI .enbocks og maibocks bevæger sig op på alkoholskalaen.

Traditionel Bock

Den bock er en maltet, sød øl med en toasty smag og en mørk kobber farve.

ABV: 6.3-7.,5% IBU: 20-30

Examples: Samuel Adams Winter Lager, Great Lakes Rockefeller Bock

Pairs With: German cuisine, meat and vegetables, chocolate, Camembert cheese

Serving Temperature: 40-45 F

Doppelbock

Doppelbocks are stronger than the traditional style and boast a higher alcohol content and a fuller body.

ABV: 6.6-7.,9% IBU: 17-27

Examples: Tröegs Troegenator Double Bock, Samuel Adams Double Bock

Pairs With: Heavy foods like red meat, pork, or ham, and sharp cheeses

Serving Temperature: 40-45 F

Weizenbock

Weizenbocks are wheat bocks and can take on fruity, malty flavors.

ABV: 7.0-9.,5% IBU: 15-35

Eksempler: Victory Brewing Company ‘s Moonglow, Southern Tier Brewing Company’ s Ged Dreng

Par Med: tyske retter, kød og fjerkræ, chokolade

Servering Temperatur: 40-45 F

Maibock

Maibocks er mere bleg og humlet end traditionelle bocks, selv om de malt smag er stadig til stede.

ABV: 6.0-8.,0% IBV: 20-38

Eksempler: Kapital Maibock, Hofbräu Maibock, Smuttynose Maibock

Par Med: italienske og tyske retter, fisk og skaldyr, asiago og schweizisk ost

Servering Temperatur: 45-50 F

Tilbage til Toppen

Typer af Brown Ale

Brown ale har maltet overtoner og har tendens til at have toasty, karamel varianter. De typisk funktionen mid-range alkoholindhold og hop bitterhed.

American Brown Ale –

American brown ale er en mørk øl uden bitterhed dragere og stouts. Denne stil kan prale af en mørk karamelfarve og en medium til fyldig profil.

ABV: 4.2-6.,3% IBU: 25-45

Eksempler: Brooklyn Brown Ale, Sierra Nevada Tumbler Efteråret Brun

Par Med: Amerikansk køkken, tunge fødevarer som oksekød gryderet, rødt kød

Servering Temperatur: 45-50 F

engelsk Brown Ale –

engelsk brown ale har en nøddeagtig malt smag med karamel aroma.

ABV: 4.0-5.,5% IBU: 15-25

Eksempler: Newcastle Brown Ale, City Star Brygning ‘ s Bandit Brun

Par Med: Amerikansk køkken, tunge fødevarer, rødt kød, fjerkræ, gouda ost

Servering Temperatur: 40-45 F

Tilbage til Toppen

Typer af Pale Ales

Pale ale er generelt humlet, men lavere i alkohol indhold end IPAs. De er typisk lette, drikkelige øl.

American Amber Ale –

American amber ale er maltet, medium fyldig øl med karamel smag og rav farve.

ABV: 4.4-6.,1% IBU: 25-45

Eksempler: Lagunitas Imperial Red Ale, Stone Brewing Company Levitation Ale

Par Med: Amerikanske retter, kød, fisk, bleu ost

Servering Temperatur: 40-45 F

American Pale Ale

American pale ale er en medium fyldig øl med en mærkbar hop smag og en lys kobber farve.

ABV: 4.4-5.,4% IBU: 30-50

Eksempler: Sierra Nevada Brewing Company ‘ s Pale Ale, Smuttynose Stimer Pale Ale

Par Med: Fisk og skaldyr, fjerkræ, cheddar ost

Servering Temperatur: 40-45 F

Blonde Ale –

Blonde ale balance smag af malt og humle pænt, og de har ofte en frugtagtig aroma.

ABV: 4.1-5.,1% IBU: 15-25

Eksempler: Victory Brewing Company ‘s Summer Love, Flyvende Fisk Brewing Company’ s Bondegård, Sommer Ale

Par Med: italienske retter, krydret mad, fisk, peber jack ost

Servering Temperatur: 35-40 F

engelsk Bitter

engelsk bitter, er opkaldt efter den bitre smag, der humle til stede. De har frugtagtig smag og lavere alkoholindhold.

ABV: 3.0-4.,2% IBU: 20-35

Eksempler: Sharp ‘s Brewery’ s Doom Bar Bitre, Sure Brewing Company ‘ s Bitter Brewer

Par Med: Stegt mad, fisk, feta ost

Servering Temperatur: 45-50 F

engelsk Pale Ale

Også kendt som “extra special bitter,” English pale ale har en stærk hop smag, der afbalanceres af sød malt.

ABV: 4.5-5.,5% IBU: 20-40

Eksempler: Black Sheep Ale, Flyvende Fisk Extra Pale Ale

Par Med: Amerikanske og engelske retter, kød -, og dansk ost

Servering Temperatur: 40-45 F

Tilbage til Toppen

Typer af India Pale Ale (IPAs)

IPAs (kort for India pale ale) prale af en stærk hop bitterhed med piney og blomstret smag. Disse øl har også et højt alkoholindhold.,

American IPA

American IPAs have more hops, big herbal or citrus flavors, and high bitterness compared to pale ale.

ABV: 6.3-7.,5% IBU: 50-70

Examples: Dogfish Head 60 Minute IPA, Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Pairs With: American and Indian cuisines, meat, poultry, fish, and gorgonzola cheese

Serving Temperature: 40-45 F

Imperial or Double IPA

Imperial or Double IPAs are American IPAs, but with a stronger flavor, hop bitterness, and a higher alcohol content.

ABV: 7.0-14.,0% IBU: 65-100

Eksempler: Russian River Brewing Company ‘ s Plinius den Ældre, Lagunitas Maximus

Par Med: Amerikanske retter, kød, fisk og skarpe cheddar

Servering Temperatur: 45-50 F

engelsk IPA

engelsk IPAs er magen til den Amerikanske stil, men med en svagere hop smag og lavere alkoholindhold.

ABV: 5.0-7.,0% IBU: 35-63

Eksempler: Goose Island, Indien Pale Ale, Værft IPA, Samuel Smith ‘ s India Ale

Par Med: Amerikanske og Indiske retter, fisk og parmesan

Servering Temperatur: 40-45 F

Tilbage til Toppen

Typer af Porters

Dragere, er alle mørke i farven, og de har en smag, der minder om chokolade, kaffe og karamel. De har tendens til at være mere chocolatey end brune ales, og mindre kaffe-lignende end stouts.

American Imperial Porter

American imperial porters er mørk i farve, men mangler i brændt malt smag. De kan også prale af en malt sødme.

ABV: 7.0-12.,0% IBU: 35-50

Eksempler: Sierra Nevada Brewing Company ‘ s Porter, Sten Røget Porter

Par Med: Amerikansk køkken, grill, kød, og asiago ost

Servering Temperatur: 40-45 F

engelsk Brown Porter

engelsk brown porter er magen til den Amerikanske stil, men normalt med en lavere alkoholprocent og mindre malt sødme.

ABV: 4.5-6.,0% IBU: 20-30

Eksempler: Værftet Longfellow Vinter Ale, Arcadia London Porter

Par Med: Amerikanske og engelske retter, kød, chokolade, og fontina ost

Servering Temperatur: 50-55 F

Robust Porter

Robust dragere, er stærkere og mere bitter end en brun porter med en diskret karamelliseret smag.

ABV: 5.1-6.,6% IBU: 25-40

Eksempler: Smuttynose Robust Porter, Thomas Hooker Imperial Porter

Par Med: Amerikanske og engelske retter, tunge fødevarer som kød, og colby ost

Servering Temperatur: 40-45 F
Tilbage til Toppen

Typer af Stouts

Stouts er mørke øl, der er magen til dørvogterne, men med stærkere ristede smag. Denne stil har også mid til høje alkoholniveauer.,

Amerikansk Stout

American stouts har malt smag, der arbejder for at skabe stærke chokolade og kaffe toner, men uden overvældende hop bitterhed.

ABV: 5.7-8.,9% IBU: 35-60

Examples: Highland Black Mocha Stout, Bell’s Kalamazoo Stout

Pairs With: Heavy foods, meat, oysters, chocolate, and brie cheese

Serving Temperature: 45-50 F

American Imperial Stout

American imperial stouts are strong dark beers with a malty flavor and a deep black color.

ABV: 7.0-12.,0% IBU: 50-80

Eksempler: Pighaj Hoved Bryggeri ‘s Verdensomspændende Stout, Stoudt er Fedt Dog Imperial Stout, Bell’ s Java Stout

Par Med: Tunge fødevarer, fjerkræ, lagret cheddar

Servering Temperatur: 45-50 F

Oatmeal Stout

, Som navnet antyder, havregryn stouts har havregryn i deres malt blanding. Dette giver øllet glathed og sødme.

ABV: 3.8-6.,0% IBU: 20-40

Examples: Young’s Oatmeal Stout, Tröegs Java Head Stout

Pairs With: Meat, shellfish, chocolate, camembert cheese

Serving Temperature: 50-55 F

Milk Stout

Lactose sugar adds a sweet caramel or chocolate flavor to milk stouts.

ABV: 4.0-7.,0% IBU: 15-25

Eksempler: Young ‘s Double Chocolate Stout, Lancaster Brewing Company’ s Milk Stout, Samuel Adams Cream Stout

Par Med: Mexicanske retter, oksekød, chokolade, is, og cheddar eller gedeost

Servering Temperatur: 50-55 F

Irish Dry Stout

Irish dry stouts er mørke øl; sort i farven med en bitterhed, der kommer fra den ristede byg.

ABV: 3.8-5.,0% IBU: 30-40

Eksempler: Guinness Draught, Murphy ‘ s Irish Stout, Beamish Irske Stout

Par Med: Tung mad som oksekød og kød, grill, burgere

Servering Temperatur: 45-50 F

Tilbage til Toppen

Typer af Belgiske Styles

Belgisk øl er kendt for deres krydret, sød og frugtagtig smag og høj alkoholprocent. På trods af deres høje alkoholindhold er belgierne normalt lave i bitterhed.

Belgisk Pale Ale

Belgisk pale ale indeholder en ristet malt smag, der er subtil nok til ikke at overmande smag af humle.

ABV: 4.0-6.,0% IBU: 20-30

Eksempler: Weyerbacher Brewing Company ‘ s Verboten, Samuel Adams Belgiske Session

Par Med: Amerikanske retter, stegt mad, fisk, salat, og tangy oste

Servering Temperatur: 45-50 F

Belgiske Dubbel

Belgiske dubbels funktion, rig og maltet smag med en krydret, frugtagtig note.

ABV: 6.3-7.,6% IBU: 20-35

Eksempler: Chimay Premiere, Blue Moon Vinter Abbey Ale, Flyvende Fisk Abbey Dubbel

Par Med: Amerikansk køkken, grill, kød, og Limburger ost

Servering Temperatur: 50-55 F

Belgiske Tripel

Belgiske trippels er lettere fyldig øl med en let humlet bitterhed og en høj alkoholprocent.

ABV: 7.1-10.,1% IBU: 20-45

Eksempler: Sejr Golden Monkey, Weyerbacher Glædelig Munke

Par Med: Pasta retter, kød -, fjerkræ -, gouda ost

Servering Temperatur: 45-50 F

Belgisk Quadrupel

Belgiske quadrupels er mørke brun, fyldig øl, der udviser smagsvarianter som brun sukker og frugt. De har også et meget højt alkoholindhold.

ABV: 7.2-11.,2% IBU: 25-50

Examples: Weyerbacher QUAD, Brewery Ommegang Three Philosophers

Pairs With: Smoked meat, goose, brie cheese

Serving Temperature: 50-55 F

Belgian Strong Dark Ale

Belgian strong dark ale features a very high alcohol content with complex fruity flavors.

ABV: 7.0-15.,0% IBU: 20-50

Eksempler: Bell ‘s Brewery’ s Hell Har Ingen Raseri Ale, Pighaj Hoved Bryggeri ‘s Raison D’ Être

Par Med: Amerikansk køkken, grill, bleu ost

Servering Temperatur: 45-50 F

Belgiske Saison

Saisons (også kendt som farmhouse ales) har jordagtige noter og en medium hop smag.

ABV: 4.4-6.,8% IBU: 20-38

Eksempler: Samuel Adams Rustikke Saison, Pighaj Hoved Bryggeri ‘s Noble Rot, Victory Brewing Company’ s Helios

Par Med: Indiske og Asiatiske retter, fjerkræ, fisk og skaldyr, og parmesan ost

Servering Temperatur: 45-50 F

Tilbage til Toppen

Typer af Hvede Øl

Som du måske har gættet, hvede øl brug hvede som deres malt. De er generelt lysere i farve og alkoholindhold. Deres tangy smag går godt med frugt, og bryggerier tilføjer ofte sæsonbestemte frugter til hvedeøl.

Amerikansk bleg hvede

Amerikansk bleg hvedeøl er bleg i farve, lavere i alkoholindhold og med en let bready smag.

ABV: 3.5-5.,6% IBU: 10-35

Eksempler: Blue Moon Sommer Honning, Hvede, Skibsværft, Sommer Ale

Par Med: Mexicanske retter, krydret mad, fjerkræ, og mozzarella ost

Servering Temperatur: 45-50 F

Belgiske Witbier

Witbier får sit navn fra dens hvide farve, og den har en let, frugtagtig smag til kamp.

ABV: 4.8-5.,6% IBU: 10-17

Eksempler: Hoegaarden White Ale, Pighaj Hoved Bryggeri Namaste, Blue Moon Belgiske Hvid, Victory Brewing Company ‘ s Hvirvelvind Witbier

Par Med: fisk og Skaldyr, fjerkræ, svinekød, salat og bløde oste

Servering Temperatur: 45-50 F

Berliner Weisse

Berliner Weisse er syrlig, surt øl med en lys farve. Nogle gange tilsættes hindbærsirup for at dumme den sure smag.

ABV: 2.8-3.,4% IBU: 3-6

Eksempler: Pighaj Hovedet Festina Peche, Freetail Brewing Company ‘ s Yo Soy Un Berliner

Par Med: tyske Retter, skinke, salat og bløde oste

Servering Temperatur: 45-50 F

Dunkelweizen

Dunkelweizen er en mørkere udgave af en Hefeweizen. Disse øl har en malt smag med antydninger af banan.

ABV: 4.8-5.,4% IBU: 10-15

Eksempler: Samuel Adams Dunkelweizen, Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel

Par Med: tyske og Indiske retter, fisk og gedeost

Servering Temperatur: 40-45 F

Hefeweizen

Hefeweizen er en lyse hvede øl med en frisk smag, der til tider kan have et strejf af nelliker eller æbler.

ABV: 4.9-5.,6% IBU: 10-15

Eksempler: Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen, Magic Hat Circus Boy

Par Med: tyske retter, fisk og skaldyr, fisk og mursten oste

Servering Temperatur: 45-50 F

Tilbage til Toppen

Former for Vilde & Sour Ales

Vilde eller sour ale er typisk meget lav på alkohol, og har tærte, sur smag, der kommer fra (sikkert) bakterier i bryg mash.,

Amerikansk sur

Amerikansk sur øl pakker et vildt slag fra visse bakterier, der introduceres under fermenteringsprocessen.,

ABV: Varies IBU: Varies

Examples: Samuel Adams American Kriek, Weyerbacher Riserva

Pairs With: Fruit and strong cheese

Serving Temperature: 45-50 F

Belgian Fruit Lambic

Belgian fruit lambics are brewed with fruit to make an intense sweet and sour flavor.

ABV: 5.0-8.,9% IBU: 15-21

Eksempler: Upland Brewing Company ‘ s Hindbær Lambic, Pighaj Hoved Festina Lente

Par Med: Frugt, salat, chokolade og bløde ost

Servering Temperatur: 45-50 F

Flandern Rød Ale

Flandern rød ale fremkalder en maltet, frugtagtig smag under en stærk sur smag, som er skabt af Lactobacillus bakterier under gæringen.

ABV: 4.8-6.,6% IBU: 5-18

Eksempler: Nye Belgien Læber Tro, La Folie, The Lost Abbey ‘ s Røde Valmue Ale

Par Med: Kød, blå ost, og cheddar ost

Servering Temperatur: 45-50 F

Belgisk Gueuze

Gueuzes er i alderen øl, der giver off en meget stærk sur smag.

ABV: 6.2-8.,1% IBU: 9-23

Eksempler: Brouwerij Velsignelse ‘ s Boon Gueuze, The Bruery er Rueuze

Par Med: Stærke oste

Servering Temperatur: 50-55 F

Tilbage til Toppen

Typer af specialøl

specialøl kan være enhver type eller stil. Den differentierende faktor er normalt tilsætningen af en bestemt ingrediens, som honning eller græskar, der kan føjes til de fleste øltyper.,

American Black Ale

American black ales er mørke i farve og har en maltet, ristet smag med mellem til høj hop bitterhed. Denne stil kaldes undertiden en sort IPA.

ABV: 6.0-7.,5% IBU: 50-75

Eksempler: Lagunitas Natten, Grundlæggerne Mørke Bod, Sejr Yakima Herlighed

Par Med: Alderen oste, fisk og skaldyr og chokolade

Servering Temperatur: 50-55 F

Barrel-Aged Beer

A barrel-aged beer er en type øl, der har været lagret i et træ tønde. Nogle gange er disse tønder blevet brugt til at holde bourbon, vin eller anden spiritus, hvilket tilføjer ølens smag.,

ABV: Varierer IBU: Varierer

Eksempler: Allagash Curieux (Bourbon Barrel-Aged Tripel), Store Søer Barrel-Aged Blackout Stout, Narhval Imperial Stout (Barrel Aged)

Par Med: Varierer

Servering Temperatur: 50-55 F

Chokolade Øl

Chokolade eller kakao kan tilføjes til enhver stil (pilsner eller ale) til at danne en lækker chokolade øl.

ABV: 2.5-12.,0% IBU: 15-40

Eksempler: Samuel Adams Chokolade Bock, Shenandoah Chokolade Donut Øl, Boneyard Øl Selskab Rygraden Chokolade Espresso Stout

Par Med: Varierer

Servering Temperatur: 50-55 F

Og Øl

Og øl er typisk en porter eller stout tilsat kaffe smag. Denne smag kan opnås ved at stege kaffebønner i vand eller i ølblandingen.

ABV: 2.5-12.,0% IBU: 15-45

Eksempler: Samuel Adams Black & Brygge Kaffe Stout, Sierra Nevada Og Stout, Stone Brewing Company ‘ s Og Milk Stout

Par Med: Kødfuld gryderet, hårde oste

Servering Temperatur: 50-55 F

Frugt og Grøntsager, Øl

Nogen form for øl kan være infunderet med frugt og grøntsager, smag, så smag vil variere i høj grad.

ABV: 2.5-12.,0% IBU: 5-50

Eksempler: Samuel Adams Oprør Grapefrugt IPA, Moderne Tider Øl Fruitlands surkirsebær Gose, Weyerbacher ‘ s Imperial Pumpkin Ale

Par Med: Salat, brie ost

Servering Temperatur: 50-55 F

Glutenfri Øl

Glutenfri øl er brygget med gæringsdygtigt sukker og korn, der ikke indeholder gluten. Disse øl varierer i farve, smag og alkoholindhold.,

ABV: Varierer IBU: Varierer

Eksempler: Ugudelige Ukrudt Brygning er Gluten FREEk, Widmer Brødre Brewing Company ‘s Undladelse IPA, Lakefront Bryggeri’ s Nye Vand Glutenfri Pilsner

Par Med: Varierer

Servering Temperatur: Varierer

Urter og Krydderier Øl

Urter og krydderier øl er nogen pilsner eller ale, der har tilføjet varianter fra rødder, urter, eller andre krydderier. Græskar krydderi og ferie krydderi øl er eksempler på denne stil.,

ABV: 2.5-12.0% IBU: 5-40

Eksempler: Pighaj Hoved ‘s Midas Touch, Rogue Ales’ Enebær Pale Ale, Lille By Bryggeriet er Ikke Din Far Root Beer

Par Med: Varierer

Servering Temperatur: 45-55 F

Honning Øl

Honning øl er øl eller pilsnerøl, der er brygget med honning for at tilføje sødme og unik smag.

ABV: 2.5-12.,0% IBU: Varierer

Eksempler: Boulder Øl er En Honning af en Saison, Samuel Adams, Honning Dronning, Begravelse Beer Company ‘s Keeper’ s Slør Honning Saison

Par Med: Salat, let cremet ost

Servering Temperatur: 50-55 F

Græskar Øl

Græskar øl er brygget med frisk græskar og fælles falde krydderier. Disse øl bliver stadig mere populære og kan laves med lagers, ales og sure øl.

ABV: 2.3-5.,0% IBU: 5-70

Eksempler: Elysian Brewing Company ‘s Night Owl Pumpkin Ale, Weyerbacher Brewing Company’ s Imperial Pumpkin Ale, Samuel Adams Harvest Pumpkin Ale, Smuttynose Pumpkin Ale

Par Med: Fjerkræ, blød cremet ost

Servering Temperatur: 50-55 F

Rug Øl

Rug øl har ofte maltet, brændt smag, med lavere hop bitterhed. Rugøl kan laves som ales eller som lagers, og vil enten få en sød eller krydret smag.,

ABV: Varierer IBU: Varierer

Eksempler: Stiftere Red ‘s Rug IPA, Store Søer” Rug af Tiger IPA, Bruery er Sur i Rye

Par Med: Krydret kød, cremet ost

Servering Temperatur: 45-55 F

Session Beer

Enhver stil af øl kan brygges som en sessions-øl, som sessioner er simpelthen mindre stærk, mere drikkelig øl, der er perfekt til sommeren forbrug.

ABV: 3.5-5.,0% IBU: 10-35

Eksempler: New Belgium Brewing ‘s Langsomme Ride Session IPA, Samuel Adams Rebel Rytter Session IPA, Victory Brewing Company’ s Swing Session Saison

Par Med: Varierer

Servering Temperatur: Varierer

Røg Øl

Røg øl er nogen øl, der er brygget med malt, som har været kilned over åben ild. Røgen tilføjer en mærkbar, men ikke overvældende smag, som er inspireret af traditionel tysk rauchbier.,f3″>ABV: Varierer IBU: Varierer

Eksempler: Ithaca Øl Selskabets Kløfter Røget Porter, Goose Island Beer Company ‘ s Prairie Røg, Denver Øl Selskabets Røget Lager

Par Med: Ristede grøntsager, hård ost

Servering Temperatur: 50-55 F

Tilbage til Toppen

Nu, hvor du vide mere om de forskellige typer af øl, der er derude, jeg håber, du bliver inspireret til at tilføje noget unikt til din øl listen., Brug denne vejledning til at hjælpe dig og dine servere med at føle dig mere trygge ved at anbefale øl til kunder, eller måske endda oprette en menu, der er centreret om perfekte ølparringer.

du kan også dele nogle af de sundhedsmæssige fordele ved øl med dine kunder. I moderation kan øl faktisk hjælpe med at forhindre nyresten, forbedre hjernefunktionen og endda øge knoglesundheden. Bidrag til disse fordele er en række sunde forbindelser, der findes i øl humle og malt, herunder antio .idanter, silicium og kalium., For mere information om, hvordan øl kan gøre dig sundere, se vores infographic nedenfor:

tilbage til toppen