Andel på Pinterest
Valg af fødevarer, der indeholder HDL-kolesterol kan gøre hele forskellen i at bevare hjerte-kar-sundhed.

Der er to typer kolesterol.

disse er baseret på den type protein, der transporterer det gennem blodbanen:

  • lipoproteiner med lav densitet deponerer en type kolesterol i hele kroppen., Da denne form for kolesterol sandsynligvis vil opbygge, henviser folk ofte til det som” dårligt ” kolesterol.
  • lipoproteiner med høj densitet (HDL) samler dårligt kolesterol fra arterierne og bringer det tilbage til leveren til bortskaffelse. Af denne grund henviser folk til HDL-kolesterol som” godt ” kolesterol.,

Samtidig undgå fødevarer med højt kolesterol indhold kan være til gavn for nogle, American Heart Association (AHA), Nationale Hjerte, Lunge og Blod Institute (NHLBI), og Centers for Disease Control og Forebyggelse (CDC) er enige om, at den mest effektive kosten tilgang til at nedbringe kolesterol i blodet er at vælge fødevarer, der indeholder umættede fedtstoffer over dem, der indeholder mættede og transfedtsyrer.

sigter mod at spise en diæt, der fremmer lave niveauer af dårligt kolesterol og høje niveauer af godt kolesterol., Fedtindtag påvirker denne balance, fordi fedtsyrer binder til leverceller og regulerer produktionen af kolesterol.

Vær opmærksom ikke kun på mængder fedt i kosten, men også til hvilke typer der kommer ind i kroppen. Hver form for fedt påvirker kolesterolniveauer forskelligt:

  • mættet fedt: disse forekommer for det meste i kød og mejeriprodukter. De instruerer leveren til at producere mere dårligt kolesterol.
  • umættede fedtstoffer: disse er mere almindelige i fisk, planter, nødder, frø, bønner og vegetabilske olier., Visse umættede fedtstoffer kan bidrage til at øge den hastighed, hvormed leveren reabsorberer og nedbryder dårligt kolesterol.
  • transfedtstoffer: disse er størknede vegetabilske olier. Producenter bruger normalt en kunstig proces kaldet hydrogenering til at producere dem. Stegt mad, bagværk og emballerede fødevarer indeholder ofte transfedtstoffer.,

Samtidig undgå fødevarer med højt kolesterol indhold kan være til gavn for nogle, American Heart Association (AHA), Nationale Hjerte, Lunge og Blod Institute (NHLBI), og Centers for Disease Control og Forebyggelse (CDC) er enige om, at den mest effektive kosten tilgang til at nedbringe kolesterol i blodet er at vælge fødevarer, der indeholder umættede fedtstoffer over dem, der indeholder mættede og transfedtsyrer.

transfedt

transfedt øger ikke kun niveauet af dårligt kolesterol, men de sænker også niveauet af godt kolesterol. Af denne grund er de de mest skadelige fedtstoffer.,

et studiepapir, der vises i American Journal of Clinical Nutrition, fulgte 344.696 deltagere i 4-10 år efter at de ændrede hvilke typer fedtstoffer de spiste.

Del på Pinterest
forarbejdet mad indeholder ofte skadelige transfedtstoffer.

deltagerne, der reducerede deres mættede fedtindtag med 5 procent og erstattede det med flerumættede fedtstoffer, havde signifikant færre forekomster af koronar sygdom eller koronarrelateret død.,

det er bedst at skære transfedt ud af kosten helt. I 2013 meddelte USA ‘ s Food and Drug Administration (FDA), at de ikke længere genkender delvist hydrogenerede olier, den største kommercielle kilde til transfedtstoffer, som sikre på grund af deres stærke forbindelser til koronar hjertesygdom.

i 2018 vil USA gennemgå et nationalt forbud mod transfedt, og flere byer har allerede forbudt dem at bruge i restauranter.,

Mens landsdækkende hjerte-kar-sygdomme forekomst har for nylig faldet, resultaterne af en nylig undersøgelse, der vises i JAMA Kardiologi afslørede en yderligere 6,2 procent reduktion af hjerteanfald og slagtilfælde i New York amter, hvor transfedtsyrer er forbudt.Fødevarer, der skal undgås

AHA anbefaler at reducere mættet fedtindtag til højst 6 procent af de samlede daglige kalorier., De foreslår at begrænse de følgende fødevarer til at opnå dette:

  • fede oksekød
  • lam
  • svinekød
  • fjerkræ med hud
  • svinefedt og afkortning
  • mejeri produkter, der er fremstillet ud fra hele eller fedtreduceret mælk
  • mættet vegetabilske olier såsom kokosolie, palmeolie, og palmekerneolie

Undgå transfedtsyrer er også vigtigt., Fødevarer at holde sig væk fra omfatte:

  • pakket cookies, kager, æbleskiver, og kager
  • kartoffel chips og kiks
  • pakket frosting
  • kommercielt stegte fødevarer
  • bagværk, der indeholder afkortning
  • smurt popcorn
  • alle produkter, der indeholder delvist hydrogenerede eller hydrogenerede vegetabilske olier

Kolesterol i fødevarer

Kun animalske produkter indeholder kolesterol i sig selv, som en leveren er nødvendig for dens produktion. Kolesterolindholdet bør dog være mindre bekymret end fedtindhold.,

blodbanen absorberer slugt kolesterol dårligt og har ringe effekt på kolesterolniveauer efter flere timer. Det kan absorbere noget af dette kolesterol, dog, og det kan nå arterierne. Begrænsning af fødevarer med højt kolesteroltal kan stadig være gavnligt.

Fødevarer, som indeholder kolesterol, og kan bedst undgås, kan nævnes:

  • rødt kød
  • pølse
  • bacon
  • indmad, såsom nyre-og leverskader