• Sydney-baserede diætist, Lyndi Cohen, der afslørede, at friske er ikke altid bedst
  • Ifølge Ms Cohen, frosne grøntsager indeholder mere C-vitamin efter 12 måneder
  • Kun 6 procent af Australske voksne spiser de anbefalede fem serverer af veggies

Vi er belært om at friske er bedst, når det kommer til vores kost, men det er ikke altid tilfældet.,

for mange af os at tage en pakke grøntsager fra fryseren i vores ugentlige supermarkedsbutik og opvarme dem derhjemme er en hurtigere og lettere løsning – men overraskende kan det også være sundere.

annonce

FEMAIL talte med Sydney-baserede diætist, Lyndi Cohen, om fordelene ved frosne grøntsager.

‘både frosne og friske grøntsager er usædvanligt sunde og gode for dig. Faktisk kan frosne grøntsager endda indeholde flere næringsstoffer end friske,’ sagde Fru Cohen.,

FEMAIL talte til Sydney-baserede diætist, Lyndi Cohen (billedet), for hendes råd om sund portion størrelser
Klik her for at ændre størrelsen på dette modul

” Frisk, er ikke nødvendigvis sundere end frosne grøntsager. Når de er høstet, begynder grøntsager at miste næringsstoffer og antio .idanter.

‘frosne grøntsager er for det meste ‘snap fro frozenen’, en næsten øjeblikkelig fryseproces designet til at bevare næringsstoffer.,

‘dette holder grøntsagerne friske. Når du afrimer dem derhjemme, har der været minimalt tab af næringsstoffer, så selvom produkterne er frosset, er det utroligt frisk!’

derudover sagde Fru Cohen, at frosne grøntsager indeholder betydeligt mere C-vitamin efter 12 måneder end friske råvarer efter syv dage i køleskabet.,

‘Frosne grøntsager er for det meste ‘snap frosne”, en næsten øjeblikkelig nedfrysning proces, der er designet til at bevare næringsstoffer, ” sagde Lyndi

” Grøntsager mister næringsstoffer, når de er udsat for ilt samt varme og tør luft.

‘fryserens frosne betingelser forhindrer tab af en .ymer, antio .idanter og næringsstoffer,’ tilføjede hun.

‘nogle næringsstoffer kan være følsomme over for kulde, såsom vitamin C., Frysning kan reducere mængden af C-vitamin med omkring 20-30 procent i broccoli og grønne ærter, men har ubetydelig virkning på gulerødder.’

Ms Cohen afslørede også, at asparges, svampe og sukkermajs har tendens til at miste næringsstoffer meget hurtigere, når de er høstet. en undersøgelse af 1000 Australske voksne fra University of Sydney fandt, at kun seks procent af mennesker spiste de anbefalede fem serverer eller flere grøntsager dagligt.

‘bare det at vide, at du skal spise dine grøntsager, har ikke vist sig nok., Forbruget selv i udviklede lande falder under det daglige indtag anbefalet af Verdenssundhedsorganisationen, ‘ sagde Reetica Rekhy fra University of Sydney.

Ms Cohen siger, når hun stoppede holder øje med mad og ‘forsøger at være gode” hun tabt 20 kg
Lyndi (billedet) sagde, at kostvaner ikke arbejde.,

Selv om at spise det anbefalede antal portioner af grøntsager, en dag kan det virke som en umulig opgave for den gennemsnitlige Australske voksen, Fru Cohen sagde, at købe frosne grøntsager kan gøre det lettere.

‘sundhed handler om konsistens, og i vores travle liv skal du stole på bekvemmelighedsmuligheder for at kunne spise en sund kost.

‘Hvis du spiser frosne og konserverede grøntsager betyder, at du spiser mere grønt i ugen, er det en vidunderlig ting.

‘det er langt mere værdifuldt at have frosne eller konserverede grøntsager end ingen grøntsager overhovedet,’ konkluderede hun.,

annonce

For mere information fra Lyndi Cohen, Klik her.