Af Diana Kelly

Rygte: Vegetarer er sundere end kød spisere

Du har hørt rygter i løbet af de år, at følge en vegetarisk kost er bedre for dit helbred, og du har sikkert læst et par artikler med en celeb eller to, der svor fra kød og animalske produkter, og “på magisk vis” tabte vægt. Så gør ditching kød automatisk lig med vægttab? Vil det virkelig hjælpe dig med at leve længere og være sundere generelt?,dommen: vegetariske kostvaner kan være usunde, hvis du ikke er forsigtig

først og fremmest, hvad der præcist udgør “vegetarisk”? Der er to grundlæggende slags vegetarisk kost: lacto-ovo og streng (vegansk). De fleste vegetarer falder ind under lacto-ovo-kategorien: de spiser kun ikke-animalske produkter (frugt, grøntsager, korn, nødder, soja osv.), men spiser animalske biprodukter, såsom yoghurt og æg., I form af ernæringsmæssige behov, er en lacto-ovo vegetar, er ikke så forskellig fra at være et kød-æder, ifølge Katherine Tallmadge, RD, LD, tidligere medier, som er talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics. Veganere spiser dog ikke nogen animalske produkter overhovedet-og som et resultat, “de skal være meget forsigtige med deres valg af fødevarer, så de får alle de næringsstoffer, de har brug for,” siger Tallmadge. (Kartoffelchips er jo veganske.)

når det er sagt, efter en vegetarisk kost “kan være ernæringsmæssigt bedre end enhver anden måde at spise,” siger Tallmadge., “Det kan være en af de sundeste måder at spise, fordi vi ved, at plantefødevarer er fyldt med næringsstoffer for at beskytte vores helbred.”

ifølge Academy of Nutrition and Dietetics viste en evidensbaseret gennemgang, at en vegetarisk kost er forbundet med en lavere risiko for død af iskæmisk hjertesygdom. Vegetarer ser ud til at have lavere lipoproteinkolesterolniveauer med lav densitet, lavere blodtryk og lavere hypertension og type 2-diabetes end kødspisere. Vegetarer har også en tendens til at have et lavere kropsmasseindeks, lavere samlede kræftrater og lavere risiko for kronisk sygdom.,

men hvis din vegetariske kollega noshing fedtede veggie burgere og fries hver dag til frokost, er han sandsynligvis sundere end dig, der altid bestiller den grillede laks? Bestemt ikke!