Få en perfekt svamp kage hver gang med min enkle opskrift og grundig vejledning! Svampekager er en unik type kage lavet uden olie eller smør! Kun æg, sukker, ekstrakt, mel og bagepulver. Denne kage er meget lys og fluffy, men også på den tørre side, hvilket gør den perfekt til saftige eller løbende fyld som frugt, vin eller frugtkonserves/syltetøj. Brug denne nemme kageopskrift sammen med nogen af fyldningerne og frostingerne fra min ‘Back to Cake Basics’ – serie., Denne kage er også det bedste valg til kageruller eller roulades! Leder du efter en chokoladeversion? Tjek min ‘chokolade svamp kage opskrift’,!
Se min Video!
Se min videoopskrift på mine dybdegående, trinvise instruktioner! Denne video er en af mine mest dybdegående tutorials, der hjælper dig med at få den perfekte kage hver eneste gang! Ønsker du at modtage nye opskrift e-mails i din indbakke? Sørg for at abonnere på min hjemmeside og min YouTube-kanal og slå meddelelser til!,
hvordan det er lavet: Whishisking æggene
at lave min svampekageopskrift er super let og kræver kun 5 ingredienser. Denne opskrift starter med æggene. Stuetemperatur eller lige ud af køleskabet – begge fungerer godt! Læg æg, sukker og vanilje i en super ren røreskål. Jeg anbefaler at vaske din blandeskål med affedtende opvaskesæbe eller eddike for at sikre, at der ikke er spormængder fedt tilbage i skålen, da fedtet kan forhindre, at æggene bliver fluffy.,
- Pisk æg, sukker og vanilje i høj hastighed ved hjælp af en standblander i 7 til 8 minutter, indtil de er tykke, voluminøse og lyshvide i farve. Hvis du bruger en håndmikser, tager denne proces cirka 5 til 6 minutter længere.
- svampekager får al deres volumen fra æggene, så det er super vigtigt at få dem så fluffy som muligt!
- piskning af æggene i længere tid vil hjælpe med at slippe af med enhver ‘eggy’ lugt eller smag.
tilsætning af de tørre ingredienser
Når du har æggene lette og fluffy, er det tid til at tilføje mel og bagepulver., Det er vigtigt at tilføje de tørre ingredienser gradvist og omhyggeligt. 1/3 af de tørre ingredienser ad gangen. Fold melet i æggene forsigtigt, men grundigt, fold og bland fra bunden af blandeskålen, hvor melet kan lide at slå sig ned. Brug ikke en mi !er eller visp til dette trin! Æggene skal forblive så lette og fluffy som muligt. Hvis æggene falder fladt, forbliver kagelagene flade.
bagning af svampekagen
Forvarm ovnen til 350F / 177C, når du starter opskriften. Forbered også dine bagepander., Denne opskrift er perfekt til to, 8-tommer kagepander eller en gel rollrullepande, hvis du laver en kagerulle. Du kan også lave cupcakes ved hjælp af denne opskrift. Det er meget vigtigt at forlade panderne ungreased!! Line bunden af panderne med pergamentpapir, men smør ikke siderne, ellers stiger kagen ikke ordentligt.
- bag svampekagen, indtil toppen af kagen er en rig, gyldenbrun farve. Underbagt svampekage begynder at falde fladt, når den først er fjernet fra ovnen.,
- så snart du tager kagelagene ud af ovnen, skal du køre en kniv langs kanten for at frigøre kagen fra gryden. Dette gør det muligt for kagen at forblive flad, når den køler af.
- lad kagen afkøle helt på et trådstativ, før den bruges i en opskrift eller skæres i halvdelen.
svampekage lag blev brugt til denne delikate hindbær Tiramisu kage!
svampekage fejlfinding
Her er nogle almindelige spørgsmål, jeg får om svampekager og et par tip
- Hvorfor smager eller lugter min svampekage som æg?, Dette kan være af nogle få grunde. Prøv først at piske dine æg i længere tid. Jeg finder ud af, at jo mere luft du kommer ind i æggene, jo mindre eggy smag eller lugt får du, når kagen er bagt. Prøv også at bruge de billigste, købte æg. Billige æg er fra kyllinger, der typisk ikke fodres med en god diæt, hvilket resulterer i mere intetsigende æg, hvilket er perfekt til denne opskrift!
- Hvorfor går min svampekage fladt, når jeg fjerner den fra ovnen? Hvis din kage ser godt ud i ovnen og falder fladt, når den fjernes fra ovnen, er den under bagt., Prøv at øge din bagetid med 3 til 5 minutter, indtil toppen af kagen er en rig, gyldenbrun farve. Strukturen af svampekagen skal ‘sætte’.
- min kage forbliver ikke flad, da den køler af! Dette trick fungerer altid for mig: så snart du tager kagelagene ud af ovnen, skal du køre en kniv langs kanten for at frigøre kagen fra gryden. Dette gør det muligt for kagen at forblive flad, når den køler af. Du kan også prøve at vende kagerne på et køligt rack, så de køler på hovedet.
Min Sommer Sangria Kage er altid et hit!, Svampekagelagene er gennemblødt med sangria!
kageopskrift at prøve
Her er nogle af mine yndlings kageopskrifter, der bruger min enkle kageopskrift! Svampekage er super alsidig, og du kan smag den med næsten enhver form for smag og bruge den til næsten enhver form for påfyldning. Fordi denne kage har tendens til at være på den tørrede side, er det den perfekte kage til påføring af likører og mere flydende fyld som frugt og syltetøj!
- Hindbær Tiramisu Kage – Den mest lækre hindbær kage nogensinde, med cremet sød påfyldning, hindbær likør og friske hindbær!,
- sommer Sangria kage-delikat kage med sangria, flødeskum og frugt!
- Creamy Mango Cake-fyldt med mango puree og mango pisket fløde frosting
- Peach Peachefir Torte – fluffy kage lag med fersken marshmallo!fyldning!
- kaffe Tres-Leches kage-kaffe-flavored kage med kaffe flødeskum!
del det på Pinterest!
Skriv et svar