føler du dig forvirret og forvirret i yoghurtgangen? Her er nogle oplysninger, der hjælper dig med at træffe gode valg.
yoghurt plejede at være ret ligetil. Det kom i små, enkle beholdere, med en hvirvel af frugt på bunden, hvis du var heldig. Ikke længere., I dag er der græsk yoghurt, shakes og velsmagende kopper med drys og knuste kager. Yoghurt blandes i smoothies og sprøjtes i bærbare rør og poser. Over i isgangen er der endnu flere muligheder med en række frosne yoghurtprodukter i kar og håndholdte popsicles.
Dette giver dig masser af valg, men kan også lade dig undre dig over, hvilken du skal vælge. Ved roden af dilemmaet er dette spørgsmål: er yoghurt en sundhedsmad eller en dessert? Sandheden er, at dagens yoghurt kan være enten, afhængigt af den type, du vælger., Det betyder, at du skal lave et lille detektivarbejde for at finde ud af det.
før vi kommer ind på detaljer om, hvordan man sorterer den gode yoghurt fra de dårlige, lad os tale lidt om hvorfor du vil spise yoghurt i første omgang.
yoghurt og dit helbred
yoghurt er en næringsrig mad, der brænder din krop med protein, calcium, magnesium, vitamin B12 og nogle vigtige fedtsyrer, som din krop har brug for for at forblive sund.
undersøgelser har også vist adskillige sundhedsmæssige fordele for regelmæssige yoghurtspisere. Til at begynde med er de tyndere end folk, der ikke spiser yoghurt.,
men sandfærdigt er det stadig ikke helt klart, om at spise yoghurt vil slanke din talje. Det er muligt, at folk, der spiser yoghurt, er tyndere, fordi de generelt har bedre spisevaner. Men hvad yoghurt kan gøre-især yoghurt med en høj mængde protein — er at holde dig fuld, hvilket kan hjælpe dig med at spise mindre og tabe sig.
Yoghurt er ikke officielt yoghurt i henhold til FDA-standarder uden S. thermophilus og L. bulgaricus., Nogle mærker af yoghurt vil indeholde en”Live & Active Cultures (LAC) ” segl fra National yoghurt Association (NYA). NYA leverer frivillig certificering til virksomheder, der fremstiller yoghurt, og seglet fortæller dig, at mærket har mindst 100 millioner kulturer pr. Flere mærker yoghurt kan indeholde levende og aktive kulturer, selvom etiketten muligvis ikke eksplicit viser bakterierne eller siger “levende og aktive kulturer.”
nogle yoghurt er blevet varmebehandlet, en proces, der dræber kulturerne., Eller yoghurtproducenten kan bare røre levende, aktive kulturer ind i opskriften og springe over gæringsprocessen, der bruges til at fremstille yoghurt. Yoghurt skal gæres for at få NYA-forseglingen.
fordelene ved probiotika
yoghurt kan indeholde probiotika, som er levende mikroorganismer, der ligner dem i din tarm. Yoghurt er lavet af mælk, med et strejf af bakterier for at starte fermenteringsprocessen.
forskning i dag skaber nogle vigtige forbindelser mellem de typer bakterier, der lever i din krop og dit generelle helbred., Undersøgelser har knyttet disse bakterier til en lang række tilstande, der spænder fra humørforstyrrelser til infektioner. Nogle undersøgelser tyder på, at have visse typer af gode bakterier kan hjælpe isolere folk fra visse sundhedsmæssige problemer. Der er nogle tegn på, at probiotika, som dem, der findes i yoghurt, kan hjælpe med at forbedre symptomerne på nogle fordøjelsesproblemer, såsom irritabelt tarmsyndrom og visse typer diarr..
et andet lovende forskningsområde er tarmmikrobernes rolle i fedme., Forskere har fundet ud af, at mennesker, der er magre, og mennesker, der vejer for meget, typisk har forskellige typer tarmbakterier. Dette rejser spørgsmålet: kan folk tabe sig, hvis du ændrer typen af bakterier i deres kroppe? Forskere søger efter dette svar lige nu.
indtil videre har FDA ikke godkendt nogen probiotika til behandling af specifikke sundhedsmæssige forhold, men det har ikke forhindret nogle yoghurtfirmaer i at fremme de sundhedsmæssige fordele, der er tilgængelige fra deres brands unikke probiotika., Indtil vi har kliniske undersøgelser, der giver de beviser, vi har brug for, skal du være skeptisk over for specifikke sundhedsanprisninger om forskellige produkter.
din yoghurtcheckliste
nu hvor vi har diskuteret de potentielle fordele ved yoghurt, lad os tale om, hvordan man rent faktisk vælger en god fra mejerisagen. Du kan hjælpe med at forenkle processen i et hav af valg ved at fokusere på disse ingredienser.
sukker. Vælg ideelt almindelig yoghurt, som har nul tilsat sukker. Ja, yoghurterne med knuste kager og jordnøddesmørchips er velsmagende. Men de er en godbid, ikke en helsekost. Spis dem i moderation.,
Protein. Yoghurt med højt proteinindhold kan fremme mæthed (følelsen af at være fuld), hvilket kan hjælpe dig med at bekæmpe den vægtøgning, der sker for mange kvinder, efter at de har gennemgået overgangsalderen. Kig efter yoghurt, der har 5 gram eller mere protein pr. Yoghurt i græsk stil har generelt mere protein end andre typer yoghurt, nogle gange så meget som 16 gram.
smag. Hvis du ikke kan lide det, spiser du det ikke, så find et brand, der ikke kun er godt for dig, men også et, du ser frem til at spise.
enkle ingredienser. Prøv at vælge yoghurt med den mindste mængde ekstra ingredienser., Tæl ikke bakteriekulturer – etiketten kan liste alle, nogle eller ingen af bakterierne i produktet. Det betyder ikke, at en yoghurt er mindre sund end en anden.
frosset yoghurt: Dessert eller helsekost?
frosset yoghurt er ikke det samme som traditionel yoghurt. I modsætning til traditionel yoghurt behøver den ikke at opfylde nogen specifikke regeringsstandarder for at kalde sig yoghurt, og nogle gange er det faktisk ikke yoghurt overhovedet.
nogle mærker af frosset yoghurt indeholder levende og aktive kulturer. Overraskende dræber frysning ikke de levende mikrober, men det kan i det væsentlige sætte dem i søvn., De vågner op fra deres sovende tilstand først, når de Tiner inde i din krop, ifølge Natural yoghurt Association (NYA). Men hvis en frossen yoghurt har levende og aktive kulturer, vil den ofte have færre af dem, end dens køle kolleger gør. NYA kræver, at kølede yoghurt har 100 millioner kulturer pr. gram for at bære sin “Live & aktive kulturer” segl, men et frossent yoghurtprodukt skal kun have 10 millioner kulturer pr., (Som med traditionel yoghurt kan nogle mærker frosset yoghurt opfylde denne standard, men vælger ikke at gå gennem den frivillige proces for at få forseglingen.)
i andre tilfælde kan frosne yoghurt ikke have nogen levende, aktive kulturer overhovedet. Ligesom med almindelig yoghurt dræber varmebehandlet yoghurt kulturerne. Eller producenten kan bare røre levende, aktive kulturer ind i opskriften og springe over gæringsprocessen, der bruges til at fremstille yoghurt. Yoghurt skal gæres for at få NYA-forseglingen.
bundlinjen: når det kommer til frossen yoghurt, skal du kontrollere etiketten omhyggeligt., Der kan være nogle sunde derude, men i mange tilfælde er det velsmagende karbad med frosset yoghurt bare en anden dessert.
Skriv et svar