Her er min idiotsikker, autentisk guacamole opskrift. Det er cremet, frisk og helt uimodståelig. Jeg deler det med dig i dag, fordi mine venner fortsat beder om opskriften!
Du behøver kun seks grundlæggende ingredienser til at lave den bedste guacamole:
- Avocado
- Løg
- Koriander
- Jalapeño
- Kalk
- Salt, og er valgfri jorden koriander (det er min hemmelige ingrediens)
Du vil ikke finde nogen sjove virksomhed i denne guacamole opskrift., Ingen creme fraiche eller mayonnaise. Ingen ærter eller konserveringsmidler. Bare friske og sunde ingredienser!
Jeg vidste, at jeg naglet min guacamole opskrift, når mine venner ikke ville stoppe fosser om det på vores seneste indsamling. “Jeg ville ønske, at jeg kunne gøre guacamole så god,” var præcis det, jeg ville høre.
er du klar til at lave den bedste guacamole, du nogensinde har haft? Så er det nu!
se hvordan man laver Guacamole
hvordan man laver Guacamole
1) Start med store avocadoer.,
du vil have modne, men ikke overmodne Hass-avocadoer, som er den almindelige købmandssort med lidt ujævn hud. Kig efter avocadoer, der giver en smule til en blid klemme, men undgå at bruge avocadoer, der er grødet eller trævlet på indersiden (yuck!).
Hvis du skal vælge mellem hårde eller grødede avocadoer, skal du vælge de hårde og placere dem i en papirpose med et par bananer. Den ethylengas, der frigives af bananerne, modner dem hurtigere, men du må stadig vente natten over eller op til et par dage.,
Hvis du kommer hjem med perfekte avocadoer, men ikke vil omdanne dem til guac med det samme, skal du opbevare dem i køleskabet for at bremse deres modning.
2) tekstur er nøglen.
For den bedste guacamole tekstur, du ønsker lidt chunky avocado og finthakket løg, koriander og jalape .o.
Her er den nemmeste måde at forberede dine avocadoer på: Skær hver avocado i halvdelen omkring pit, fjern forsigtigt pit og skub avocadokødet i din skål med en ske. Andre opskrifter vil fortælle dig at terninger avocado, men hakkede avocado stykker er glatte djævle!,
Du kan mash avocado hurtigt og nemt med en kartoffel masher, pastryienerbrød cutter (vist nedenfor) eller stor servering gaffel. En almindelig gaffel vil også fungere, men kræver mere indsats. Stop mashing når guac er stadig lidt chunky.
3) Spring over tomaten (måske) og hvidløg (bestemt).
tomat mangler især fra min opskrift, fordi melede, vandige, uden for sæsonen lyserøde tomater ikke har nogen forretning i noget, nogensinde.
Hvis du har en smuk rød sommer tomat, gå dog lige foran. Hak det op og rør det ind, så der er så meget væske som muligt.,
Jeg sprang også over hvidløg, fordi dens smag er distraherende. Hvis du vil have din guacamole til at smage som Chipotles, skal du ikke tilføje hvidløg.
4) Få dit kalk-til-avocado-forhold lige rigtigt.
Jeg har opdaget, at lidt over 2 teskefulde limejuice pr. Du har muligvis brug for en stænk mere limejuice, hvis dine avocadoer er særlig store.
5) sæson tilstrækkeligt.
vær ikke nærig med saltet. Det er forbløffende, hvad en anden knivspids kan gøre for at få Guacamoles bedste ud.,
Jeg tilføjede også 1/4 tsk malet koriander, som tilbyder lidt je ne sais sauoi og øger uimodståeligheds faktoren. Koriander er et lille trick, som jeg lærte af Tessa via hendes mor.
hvis koriander virker som en mærkelig tilføjelse, skal du overveje, at koriander er lavet af malet korianderfrø, og koriander er en nøglekomponent i guacamole. Når det er sagt, kan du springe det over, hvis du ikke har det eller ikke kan lide det.
hvor længe varer guacamole?
Guacamole kan opbevares i flere dage, hvis du opbevarer det korrekt., Uden hjælp bliver avocadokød brun, når den udsættes for luft. For at forhindre, at det sker, skal du placere en del løg oven på resterende guacamole. Ja, virkelig! Dæk derefter toppen af skålen med plastfolie. Bekvemt har du halvdelen af en løgrester fra denne opskrift.
løg fungerer bedre end at trykke plastfolie mod overfladen af guacamolen eller dække den med vand og hælde den af senere. (Jeg har prøvet begge metoder.,)
løg er også den bedste måde at holde resterende avocado godt på—bare læg en avocadohalve i en beholder med et stykke løg, forsegl det med et låg, og det vil forblive godt i et par dage. Dette trick fungerer, fordi løg indeholder svovl, og svovl forhindrer, at avocados bruningsen .ym interagerer med luften.
Guacamole Betjener Forslag
Denne hjemmelavet guacamole opskrift gør en perfekt fest, dip, da det er vegansk og glutenfri for alle at nyde. Bare tilføj tortilla chips, eller sprøde rå grøntsager til en lettere mulighed.,
For en fuld part spredt, tilføje et par mere dips:
- Best Rød Salsa
- Klassiske Pico de Gallo
- Salsa Verde
- Frisk Mango Salsa
- Majs Salsa
- Sort Bønnesalat
, Eller, tilføj en skefuld (eller to) af guacamole til bare om nogen Mexicansk opskrift., Tjene det med:
- Quesadillas
- Tacos eller fajitas
- Burritos eller burrito skåle (start med en base af koriander-kalk brune ris)
- Nachos
- Enchiladas
Let Guacamole Variationer
Her er nogle ideer, hvis du ønsker at få kreative med din guacamole:
- For en farverig og frugtagtig twist, top det med veldrænet mango salsa eller ananas salsa.
- for en røget, crunchy variation, dryp et par skefulde adobo-sauce (fra en dåse chipotle-peberfrugter) plus ristet pepitas (grønne græskarfrø) ovenpå., Du finder denne opskrift i min kogebog, Love Real Food.
- for smag ligesom Chipotles guacamole, tilsæt en klem citronsaft (de bruger en citron-limejuice blanding).
- du kan endda blande nogle grønkål i din guacamole, for sundhed bonuspoint.lad mig vide, hvordan denne guacamole viser sig for dig i kommentarerne! Din feedback er så vigtig for mig, og dine stjerneklassifikationer opfordrer andre læsere til at lave opskriften. Tak!,
Print
Bedste Guacamole
gem- Forfatter: Cookie og Kate
- forberedelsestid: 15 mins
- Samlet Tid: 15 minutter
- Udbytte: 2 ½ kopper guacamole 1x
- Kategori: Forretter
- Metode: Lavet i hånden
- Retter: Mexicanske
★★★★★
4.9 fra 86 anmeldelser
Lær at lave den bedste guacamole! Denne autentiske guacamole opskrift viser sig perfekt hver gang takket være et par enkle tricks. Det er så nemt!, Opskrift giver omkring 2 to til 3 kopper guacamole, afhængigt af dine avocadoer (opdele eller formere sig efter behov).,iv>
Scale1x2x3xIngredienser
- 4 mellemstore modne avocadoer, halverede og udstenede
- ½ kop finthakket løg (ca ½ lille løg)
- ¼ dl finthakket frisk koriander
- 1 lille jalapeño, frø og ribben fjernet, finthakket
- 3 spsk limesaft (fra omkring 1 ½ lime), eller mere hvis det er nødvendigt
- ¼ tsk stødt koriander
- 1 knivspids kosher salt, mere smag
Instruktioner
- Brug en ske, skrab kødet af avocadoer i en lille serveringsskål, at kassere et forslået, brunet områder.,
- brug en pastryienerbrød cutter, kartoffel masher eller gaffel, mash op avocado, indtil den når din ønskede tekstur (jeg kan godt lide min guacamole at have noget tekstur, så jeg holder op med at mashing, når der kun er små bidder tilbage).
- tilføj straks løg, koriander, jalape .o, limejuice, koriander og salt. Rør for at kombinere.
- smag og tilsæt yderligere salt (jeg tilføjer ofte op til.tsk mere), indtil smagene virkelig synger. Hvis det har brug for mere lynlås, skal du tilføje lidt mere limejuice (eller hvis det smager for limey allerede, skal du ikke bekymre dig—det bliver blødt ud efter en kort hvile).,
noter
opskrift tilpasset fra min kogebog, elsker ægte mad.
skift det op: denne guacamole er perfekt som den er, men hvis tomater er i sæsonen, kan du prøve at tilføje hakkede modne, røde, frøede tomater. Hvis du vil blive skør, kan du prøve at pynte din guac med smuldret cotijah eller fetaost, hakkede chipotle-peberfrugter i adobo-sauce eller soltørrede tomater og/eller ristede slivered mandler eller pepitas.Sådan opbevarer du rester: Overfør guacamolen til en beholder med passende størrelse for at reducere det tilgængelige overfladeareal til O .idation (bruning)., Læg en generøs hunk eller halv løg ovenpå (se foto) og dæk beholderen med plastfolie. Rester vil holde sig godt, nedkølet i cirka 3 dage. Fjern bare løg før servering. Hvis toppen bliver lysebrun, skal du bare skubbe de brunede bits ud, og du skal finde lysegrøn guacamole nedenunder.
Nutrition næringsoplysninger
den viste information er et estimat leveret af en online ernæringsberegner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts råd. Se vores fulde ernæring afsløring her.,har du lavet denne opskrift?Lad mig vide, hvordan det viste sig for dig! Efterlad en kommentar nedenfor og del et billede på Instagram med hashtaggen #cookieandkate.
Skriv et svar