De Bedste Brødkrumme træder i stedet for Hver Opskrift

Rasp Erstatning

Ved Erin Huffstetler | 05/08/2020 |

Dette indlæg kan indeholde affiliate links. Se vores afsløring.

gå til opskriftskort/Udskriv opskriftskort

ud af brødkrummer eller har du brug for et glutenfrit eller keto-venligt alternativ? Her er en flok erstatninger til både tørrede og bløde brødkrummer.

Hvad er forskellen mellem tørrede og bløde brødkrummer?,

nogle opskrifter kræver tørrede brødkrummer; andre kræver bløde (eller friske) brødkrummer. For at gøre en vellykket substitution er det vigtigt at bemærke, hvilken din opskrift kræver.

tørrede brødkrummer er brødkrummer, der er tørret til et punkt, der gør dem hylde stabile. De kan være fint eller groft malet og kan indeholde yderligere krydderier. De tre mest almindelige typer er almindelig, italiensk og Panko. Almindelige brødkrummer er finmalet. Italienske brødkrummer er finmalet, med italienske krydderier blandet ind, og Panko-brødkrummer er groft malet.,

alle tre typer kan bruges som belægning til stegte og bagt fødevarer eller som bindemiddel i kødbold, kødlaff og veggie burgere. De kan også bruges til at danne en sprød topping på gryderetter, salater og pasta, eller som et billigt fyldstof til at strække kød. De kan endda bruges til at kontrollere fugtigheden i en opskrift og absorbere andre ingredienser, så opskriften ikke bliver for våd.

bløde (eller friske) brødkrummer er lavet af frisk eller let tørret brød. De indeholder stadig meget fugt, så de er ikke hyldestabile. Bløde brødkrummer bruges til at lave fyld og tykke supper., Nogle gange bruges de også til at danne en sprød topping på retter, eller som et bindemiddel i kødbold eller kødlaffopskrifter.

nu hvor du kender forskellen mellem tørrede og bløde brødkrummer, lad os se på nogle erstatninger for hver.

tørrede Brødkrummersubstitutter

disse substitutter kræver slibning eller knusning af andre ingredienser for at skabe en brødkrummeudskiftning. Hvis din opskrift kræver almindelige brødkrummer, skal du male erstatningen til en fin konsistens., Hvis din opskrift kræver italienske brødkrummer, skal du male erstatningen til en fin konsistens; tilsæt derefter nogle italienske krydderier og hvidløgspulver (figur på 4 tsk italiensk krydderier + 1/4 tsk hvidløgspulver pr. Hvis din opskrift kræver Panko-brødkrummer, skal du male erstatningen til en tyk konsistens.

cornflakes

Udskift de krævede brødkrummer med en lige stor mængde knuste cornflakes (eller en anden usødet flake korn). De tilføjer lige den rigtige mængde tekstur og crunch., Dette fungerer godt i opskrifter, hvor brødkrummer bruges som gryderet eller kyllingebrød.

det tager cirka tre kopper cornflakes at producere en kop knust, men du kan finde det tager mere eller mindre, afhængigt af hvor fint du knuse din korn. Pulse cornflakes i en foodprocessor, eller hæld dem i en fryserpose, og brug en rullestift til at knuse dem op.

Cracker Crumbs

brug cracker crumbs som en 1:1 stand-in til brødkrummerne i enhver opskrift., Dette vil tilføje salt til den færdige parabol (medmindre du bruger ikke-salt tilsat kiks), så overvejer opkald tilbage saltet i opskriften for at kompensere. Det tager cirka 30 saltiner at lave en kop finmalet krummer.

malede Havre

slib nogle havre i din foodprocessor eller blender; brug dem derefter i stedet for brødkrummerne i enhver opskrift. Havre har ikke meget smag på egen hånd, så overvej at tilføje nogle krydderier eller krydderier til ja.. dem op. For en kop jord havre, start med en og en halv kopper rullede havre.,

kartoffelchips eller Pret ?els

arbejder du på en opskrift, der kræver brug af brødkrummer som gryderet topping eller panering? Knuste kartoffelchips eller pret .els er en velsmagende erstatning. Bare Lav en jævn bytte. Denne substitution vil tilføje ekstra salt til din opskrift, så du skal muligvis foretage justeringer, hvis der allerede er en flok salt i opskriften. For at lave en kop knuste chips eller pre .tels, start med to kopper uncrushed.

strimlet kokosnød

kokosnød er en fremragende brødfri breading mulighed, hvis du følger en glutenfri eller Keto diæt., Bare pels dit kød eller fisk i strimlet kokosnød, og fortsæt med din opskrift. Dette vil tilføje en lækker sød smag til den færdige skål.

hakkede nødder

nødder er en anden fremragende brødfri breading mulighed, hvis du forsøger at holde fast i en glutenfri eller Keto diæt. Pulser blot nogle hakkede nødder i en foodprocessor for at skabe en velsmagende belægning til kød eller fisk. Finhakket nødder klæber bedst.

det tager omkring fem ounce afskallede hele mandler at lave en kop jordede mandler. Hvis du har mandelmel eller mandelmel i dit spisekammer, kan du også bruge det.,

kogt ris

Hvis brødkrummerne bruges som bindemiddel i kødlaff, bønne burgere eller noget lignende, er kogt ris en fremragende erstatning. Bare bytte i lige store mængder eller ris, og det vil gøre et smukt stykke arbejde med at holde ingredienserne sammen. Denne erstatning sker også for at være glutenfri.

croutoner

Har du en kasse med croutoner i spisekammeret? Knus dem op, og brug dem som erstatning for brødkrummer. De kan bruges som breading, bindemiddel, gryderet topping eller fyldstof., Da croutoner normalt kommer krydret, skal du overveje, om krydderierne vil fungere sammen med resten af dine ingredienser, før du går denne rute.

fyldblanding

en kasse med fyldblanding kan også bruges til at erstatte brødkrummer. Bare slib ingredienserne op, og brug den resulterende blanding som en 1:1 Udskiftning. Dette vil tilføje en flok salt og krydderier til din skål, så overvej at ringe krydderierne tilbage i opskriften for at kompensere.

frisk brød

pisk et hurtigt parti hjemmelavede brødkrummer til din opskrift. Det er en hurtig og nem proces., Sådan gør du almindelige, italienske og Panko brødkrummer. Det tager i gennemsnit en skive sand .ichbrød at lave 1/4 kop tørrede brødkrummer. Så du skal bruge fire skiver til at lave en kop.

en anden type brødkrumme

Hvis din opskrift kræver Panko-brødkrummer, og du kun har almindelig (eller omvendt), skal du bare lave en jævn bytte. Dette vil ændre tekstur af opskriften lidt, men det vil ikke have nogen indflydelse på smag. Du kan endda omdanne Panko-brødkrummer til almindelige brødkrummer ved at pulsere dem i foodprocessoren, indtil de når en fin konsistens.,

Hvis din opskrift kræver italienske brødkrummer, og du kun har almindelig eller Panko, skal du udskifte 1:1, men tilsæt 4 tsk italiensk krydderier og 1/4 tsk hvidløgspulver til hver brugt kop.

Hvis din opskrift kræver almindelige eller Panko brødkrummer, og du kun har Italiensk, skal du overveje, om den tilsatte krydderier vil fungere i din opskrift. Lav derefter en straight s .ap, hvis du beslutter dig for at fortsætte.

bløde Brødkrummersubstitutter

Hvis du har brug for bløde brødkrummer til en opskrift, er din bedste chance at piske op en hurtig batch. Det er nemt., Bare tag et par skiver brød. Forældet brød, eller et crusty brød italiensk eller fransk brød, fungerer godt, men enhver form for brød vil gøre. Det tager cirka tre sand .ichskiver (eller tilsvarende) at lave en kop bløde brødkrummer.

tørt brød laver de bedste krummer, så tag et minut på at skåle dit Brød i brødristeren eller ovnen, hvis du arbejder med et fugtigt brød. Derefter skal du blot fjerne skorper; placere dit brød i en foodprocessor, og puls, indtil du når den ønskede crumb størrelse.,

bløde brødkrummer er ikke hyldestabile, som tørrede brødkrummer, så hvis du har noget tilbage, skal du fryse dem til at bruge en anden gang.

tørrede brødkrummer kan stå i for bløde brødkrummer, hvis du ikke har noget brød til rådighed. Brug kun 3/4 kop tørrede brødkrummer i stedet for en kop blød.,

Print