Hvis du elsker teatralsk og cremet smagning Alfredo sauce, men er på udkig efter en version, der er lysere i kalorier, eller hvis du har brug for eller ønsker at spise vegetarisk eller mejeri-fri – jeg har dit perfekte opskrift lige her. Cremet cashe Cash Alfredo Sauce er perfekt cremet som navnet antyder, men hvor underligt at det smager osteagtig også (?). Virkelig, du kunne tjene det til gæster uden forklaring, og de vil elske det.,

Lavet med en lille smule citronsaft og hvidløgskage, tror jeg, at disse to ingredienser skaber den perfekte lysstyrke, der kræves, og den fulde smag ønskede. Forresten kan du også pumpe op eller ændre smagen med nogle groovy add-ins, men lad os starte med grundlæggende sauce i et minut.

Alfredo i fem minutter

En stor ting om denne sauce er, at det er “Alfredo i fem minutter’, hvis du har en høj powered blender., Hvis din blender er lidt svag eller du ønsker at gøre det Alfredo ved hjælp af din foodprocessor, kan det stadig gøres med perfekt succes, hvis blød cashewnødder i ca 20 minutter eller op til en time, hvis du har tid. Stadig klar temmelig hurtigt, selvom du har brug for at blødgøre cashe .nødderne. Sammen med de cashe .nødder, citronsaft og hvidløg, jeg nævnte, tilføjede jeg noget tørret timian, salt og selvfølgelig vand. Det er alt hvad du behøver for en fremragende Alfredo!

Sådan ser saucen ud uden blødning. Nice og tyk, så det klæber godt til din pasta., Som du kan se, er det ikke helt glat på mit foto, men dette giver bare Alfredo en dejlig tekstur, der minder om sauce med parmesan revet i den. Hvis du vil have din sauce silkeblød, så blødgør du nødderne lidt, og du vil opnå den ultra-glatte tekstur.

Zucchini Nudler eller Pasta Nudler

selvfølgelig, du kan ikke tale om en sund pasta sauce uden at vise det over zoodles; og dog velsmagende med zucchini, vi foretrak vores Alfredo over pasta., Men jeg tror, det er fordi jeg stadig forsøger at komme ned hele “frisksmagende zoodles uden at blive soggy”-processen. Denne Alfredo klæber perfekt til grøntsager eller pasta.

Bliv kreativ med din Alfredo Sauce

når de grundlæggende ingredienser til Alfredo er tilføjet, kan du blive meget kreativ. Hvis du vil have saucen til at være mere af en hvidløg Alfredo, tilføje endnu flere hvidløgsfed (jeg ved, indlysende)., Hvis du har ernæringsmæssige gær på hånden, så ved du, at tilføjer en dejlig teatralsk smag til noget så tilføje mindst en teskefuld af det til saucen, tilføje mere til smag. Nogle unikke muligheder at tænke på-friske urter efter eget valg eller lidt pesto, Sriracha til en helt anden sauce med spark, eller hvis mejeri-fri ikke er en bekymring, tilføje i nogle strimlet Parmesan. Du kan holde det enkelt eller blive lidt skør, afhængigt af hvad du vil gøre med saucen. Og tænk ikke bare på dette som en Alfredo-sauce over pasta. Det gør også en fremragende vegetabilsk dukkert., Giv det en chance og lad mig vide hvad du synes! Jeg vil meget gerne høre nogle andre kreative måder, du kommer på til servering af cremet cashe.Alfredo sauce.

Pin-kode

Udskriv Opskrift

4.93 fra 14 stemmer

Creamy Cashew Alfredo Sauce

Det er en stor mejeri-fri alternativ til traditionelle Alfredo sauce. Lavere i kalorier, dette er absolut cremet! Rester holde i flere dage i køleskabet og gøre en fremragende vegetabilsk dip mulighed, også.,/div> 1 1/4 cup cashews, raw and unsalted

  • 1/2 tbsp lemon juice
  • 2 cloves garlic, more if desired
  • 3/4 cup water
  • 1/4 tsp thyme, dried
  • 1 tsp nutritional yeast, optional
  • 1/2 tsp sea salt

    • Instructions

    • Place all the ingredients into your blender (See #2 recipe note for ideas for other cool add-ins)., Blend indtil glat. Smag og tilsæt mere salt, timian eller hvidløg efter ønske. Hvis du vil have din sauce lidt tyndere, tilsæt mere vand, 1 tsk ad gangen.
    • i en stor skål kombineres det meste af saucen med cirka 16 ounce. af dine foretrukne kogte nudler, eller 3-4 medium courgette, spiraliseret i”zoodles”. Kast med to gafler eller tang, indtil saucen er fordelt over pastaen eller grøntsagerne. Tilsæt mere sauce efter behov.,
    • Sæson med krakket sort peber eller pink peberkorn til farve (pas på ikke at tilføje for meget af den lyserøde peberkorn, de kan være overvældende). Drys med lidt ekstra jomfru olivenolie, hvis det ønskes.
    • Gemme eventuelle rester eller reserveret sauce i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.,

    noter

    1. hvis din blender ikke er supereffektiv, eller hvis du vil lave saucen i en foodprocessor i stedet for en blender, blødlægges cashewsnødderne i varmt vand i cirka 20 minutter og op til en time. Dette vil blødgøre dem, hvilket gør cashe .nødderne lettere at fløde til en glat sauce. Tøm cashe .nødderne før blanding. Hvis du dog har en rimelig kraftig blender, er dette trin ikke nødvendigt.,
    2. nogle andre ting, der ville være velsmagende og super cool at tilføje til denne alfredo sauce er: Pesto, basilikum eller eventuelle friske urter; rød peber flager; ekstra hvidløgskage, som 5-6; Sriracha for noget spark; og hvis du ikke har brug for en mejeri-fri alfredo, strimlet parmesanost.
    3. ernæringsgæren er valgfri, men tilføjer endnu mere osteagtig smag til saucen. Jeg ville ikke gider, hvis du ikke har nogle på hånden.
    4. denne opskrift fordobles let, hvis du har brug for mere eller vil have ekstra til en anden brug på en anden dag.,
    Ernæringsfakta
    cremet cashe Cash Alfredo Sauce
    mængde pr.portion
    kalorier 225kalorier fra fedt 153
    % daglig værdi*
    fedt 17g26%
    mættet fedt 3g19%
    hydro 153id 298mg13%
    kalium 266mg8%
    kulhydrater 12g4%
    fiber 1G4%
    sukker 2G2%
    protein 7g14%
    C-vitamin 1.2mg1%
    calcium 18mg2%
    jern 2.,7mg15%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

    Recipe adapted from Cook Lively cookbook.