åbningsdagen for Kentucky firearm deer sæson da .ned unseasonably koldt i år. Og her omkring betyder en kold dag væk en ting. Vildt chili. Vi har gjort chili før på Timber2Table, men du kan aldrig have for mange chili opskrifter i lommen.

mens jeg næsten aldrig laver chili på samme måde to gange, ser denne opskrift mere brug end de fleste. Jeg har lavet det til adskillige chili cookoffs, og det ser altid ud til at placere på eller nær toppen.,

mens jeg er fast i “real-chili-doesn ‘ t-have-beans” lejren, bliver jeg outvoted fire til en rundt her i den afdeling. Så de fleste af vores chili har bønner. Hvis du skal spise bønner, kan de lige så godt være gode. I chili eller bare som en side er Ranchbønner nogle af mine favoritter, så det er det, jeg normalt bruger.

til krydderi og en velafrundet smag bruger vi en blanding af mørke og lyse chilipulvere. Du behøver ikke bruge mørke og lyse sorter, men prøv at bruge mindst to af dine yndlingsmærker til mere smag., For en røget baggrund bruger vi en blanding af røget paprika og terninger chipotle peber i adobo sauce.

for at opbygge ekstra smagslag går chilipulverne og andre krydderier ind på separate tidspunkter under tilberedningsprocessen. Fodring af en sulten hjortelejr? Opskriften fordobles nemt.