Ifølge Verdens Sundeste Fødevarer, en kvart kop citronsaft indeholder 31 procent af den anbefalede daglige indtag af C-vitamin og 3 procent af folat og 2 procent af kalium — alle for omkring 13 kalorier. En hel rå citron indeholder 139 procent af det anbefalede daglige C-vitaminindtag og har 22 kalorier.
nylige undersøgelser har undersøgt citroners rolle i adgang til carotenoider, som er gavnlige phytonutrienter, fra andre fødevarer under fordøjelsesprocessen., Carotenoider kan have lav bioaccessibilitet og biotilgængelighed, hvilket betyder, at selvom du spiser en carotenoidrig mad som gulerødder, kan du ikke absorbere mange af carotenoiderne. Et 2018 undersøgelse i International Journal of Nutrition and Food Engineering fandt, at carotenoider i kogt eller mosede gulerødder, når det kombineres med citronsaft, olivenolie og valle, ostemasse, var næsten 30 procent mere bioaccessible end uden., Dette antyder, at citroner kan være en effektiv eksigent mad, hvilket betyder, at de ud over deres egne ernæringsmæssige egenskaber kan frigøre fordele fra andre fødevarer, når de kombineres med dem.
Her er ernæring fakta for citroner, ifølge den AMERIKANSKE Food and Drug Administration, som regulerer fødevarer mærkning gennem de Nationale Labeling and Education Act:
/* info (hed, dek, kilde -, kredit) */ .,td>
SOURCE: USDA
Health benefits
Immunity
“Vitamin C is plays a role in immunity and helps neutralize free radicals in our body,” said Rumsey., Ifølge Linus Pauling Institute ved Oregon State University stimulerer C-vitamin produktionen af hvide blodlegemer og kan beskytte immuncellernes integritet. C-Vitamin hjælper med at beskytte leukocytter, der producerer antivirale stoffer.
hjertesundhed
“folinsyre siges at hjælpe med at forhindre slagtilfælde og kan bidrage til at hjælpe hjerte-kar-sundhed ved at sænke homocystein-niveauerne,” sagde Rumsey., En 2010 meta-analyse offentliggjort i European Journal of Internal Medicine fandt, at resultater fra kliniske studier, der undersøger, folinsyre og hjerteanfald var resultatløse, men folinsyre forbruget kan resultere i en beskeden forbedring i streg reduktion.
C-Vitamin er også forbundet med en reduceret risiko for hjerte-kar-sygdom, sagde Rumsey. En 2015-undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition kiggede på mere end 100.000 mennesker og fandt, at de, der spiste mest frugt og grøntsager, havde en 15 procent lavere risiko for at udvikle hjertesygdomme., Dem med de højeste C-vitaminniveauer i deres plasma havde endnu mere reducerede hjertesygdomme.
forskere teoretiserer, at C-vitamin kan have kardiovaskulære fordele, fordi det er en antio .idant, der beskytter mod farlige frie radikaler. Det kan også sænke dårligt LDL-kolesterol og holde arterierne fleksible, ifølge University of Maryland Medical Center.
“undersøgelser har også vist effekten af limonin på at sænke kolesterol,” sagde Rumsey., I en undersøgelse fra 2007, der blev offentliggjort i Alternative Therapies in Health and Medicine, fik mænd og kvinder, der havde højt kolesteroltal, limonin og E-vitamin dagligt i en måned, og deres kolesterolniveauer sænkede 20 til 30 procent. Forskerne mener, at limonin reducerer apolipoprotein B, som er forbundet med højere kolesterolniveauer.
nyresten
citroner og limefrugter indeholder mest citronsyre af enhver frugt, hvilket gør dem gavnlige for dem, der lider af nyresten., Ifølge University of .isconsin Health afskrækker citronsyre stendannelse og bryder også små sten, der dannes. Jo mere citronsyre i din urin, jo mere beskyttet er du fra at danne nye nyresten. En halv kop ren citronsaft hver dag eller 32 ounce limonade har samme mængde citronsyre som farmakologisk terapi.
kræft
en undersøgelse fra 2011 offentliggjort i Asian Pacific Journal of Cancer Preventionfandt ud af, at citronekstrakt anvendt på brystkræftceller inducerede celledød., Citronekstraktet blev anvendt in vitro, men resultaterne kan tyde på kraftige kræftbekæmpende egenskaber i citroner.
“Der er adskillige undersøgelser, der udføres for at forstå den rolle, folat spiller i kræftreduktion,” sagde Rumsey. En artikel fra 2007 i American Journal of Clinical Nutrition bemærker, at folats mulige kræftreducerende egenskaber sandsynligvis er knyttet til dens rolle i produktionen af stoffer, der tavler kræft DNA. Undersøgelsen påpeger imidlertid, at nogle undersøgelser har antydet, at høje niveauer af folat i nogle tilfælde faktisk kunne tilskynde til kræftcellevækst., Forfatterne skriver, “Folat, kan yde beskyttelse tidligt i carcinogenese og hos personer med et lavt folat status, men det kan fremme carcinogenese, hvis det administreres senere og potentielt meget høje indtag.”
Limoniner er også blevet knyttet til et fald i kræftrisiko, sagde Rumsey. En artikel fra 2012 i Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomicskog på limoniner i brystkræftceller og fandt, at de kunne være et nyttigt hjælpemiddel til kemoterapi.,
Graviditetssundhed
“folat er vigtigt for gravide kvinder for at forhindre neuralrørsdefekter,” sagde Rumsey. Mens folat er til stede i prenatal vitaminer, forbruge det gennem hele fødevarer er en glimrende måde at sikre, at kroppen absorberer det.
citroner, skræl og vægttab
Rumsey sagde: “citroner er en stor, lavt kalorieindhold måde at smag drikkevarer og mad.”Ja, citroner, citronvand og citronskal er blevet populære hos diætere., Et 2017 Videnskabelige Rapporter undersøgelse af kortsigtede juice-baseret kost, som alle havde citronsaft som en primær ingrediens, så, at deltagernes tarm microbiota forbundet med vægttab, havde forbedret deres vasodilator, nitrogenoxid var steget og oxidation af deres lipider var faldet, hvilket resulterer i bedre trivsel generelt. Rumsey tilføjede, at skrælene også indeholder mange næringsstoffer. “Rivning af skræl og tilsætning til salater, kylling eller fisk retter kan tilføje en citrusagtig smag. Peels kan også blandes i smoothies eller supper.,”Men hun understregede imod at behandle dem som en magisk kugle til deto .ing og vægttab.
leversygdom
ny forskning i BioMed Research International antyder, at citroner kan hjælpe beskadigede lever. Dyrestudiet i 2017 fandt, at rotter, der havde alvorligt beskadiget lever fra alkoholindtagelse, så leverforbedring efter indtagelse af citronsaft. Citronsaft hæmmede signifikant negative virkninger forbundet med leversygdom. Mere undersøgelse er nødvendig for at afgøre, om mennesker ville se lignende beskyttende virkninger.,
antimikrobielle egenskaber
citroner er kendt for deres antimikrobielle egenskaber. En bog fra 2017, “Phytochemicals in Citrus: Applications in Functional Foods”, beskriver, hvordan opløsningsmidler fremstillet med citronskal viser antimikrobiel aktivitet mod salmonella, stafylokokker og andre patogene bakterier. En undersøgelse fra 2017 i Journal of Functional Foods fandt, at fermenteret sød citronsaft viste antibakteriel aktivitet mod E. coli-bakterier.
kontaminerede nødder er en vigtig kilde til human eksponering for mykotoksin aflatoksin B1., Aflatoksiner er kræftfremkaldende stoffer forbundet med leverkræft i tilfælde af høj eksponering, ifølge National Cancer Institute. En 2017-undersøgelse i Food Control fandt, at citronsaft kan være effektiv til at forhindre eksponering fra forurenede nødder. Forskere ristede forurenet pistacie nødder i 30 ml vand, 15 ml citronsaft og 2,25 g citronsyre ved 120 grader i 1 time og så, at nødder’ niveau af aflatoksin B1 blev reduceret betydeligt til et mere sikkert niveau uden at skade pistacienødder.,
risici ved indtagelse af citroner
generelt er citroner ganske gode for dig, men hvis de indtages i overskud, kan det forårsage gastrisk tilbagesvalingsproblemer eller halsbrand for dem, der lider af betingelserne. Derudover kan citronsyren bære emaljen på dine tænder, ifølge Verdens sundeste fødevarer, som tilskynder til at drikke citronvand gennem et strå.
Skriv et svar