Vi bliver positivt svimmel, når en container af Châteauneuf-du-Pape lander på lageret. Bare hop lige på en palle og start tandtråd overalt, meget til forlegenhed for de unge i lagerbesætningen.

det skyldes, at Chteateauneuf uden tvivl er en af de mest flade ud behagelige vine at drikke.Robert Parker ved, hvad der sker., Han har bygget sit ry på Bordeaux, men CdP er hvad han føler nu, at han er ældre og ikke har tid til at vente 20+ år for store Bordeaux for at indtaste en drikke-vinduet.

“, Som jeg er blevet ældre har jeg udviklet en forståelse for vine, der er umiddelbart glædeligt, men det kan også give stor tilfredshed i flere år…i Dag, den vin, som jeg finder mig selv henvender sig til de fleste ofte er Châteauneuf-du-Pape.,”

— Robert Parker

Med dybde og kompleksitet til at holde selv den mest samvittighedsfulde feinschmecker fascineret, de er også tilgængelige nok, så en nybegynder kan tage en slurk og trygt at proklamere “damn, det er godt!”. Så vidt samlerobjekt, aldersværdige vine gå, CdP er sjovt ved udgivelsen, men har de ting til at vare et årti eller lettere. Og priserne forbliver overkommelige, i det mindste sammenlignet med klassificeret vækst Bordeau.eller high end Napa Cabernet.,

Baggrund

navnet “Chateauneuf-du-Pape” betyder “ny” castle of the pope” og refererer til et tidspunkt i historien, hvor den Katolske kirke flyttede pave fra Rom til den befæstede by Avignon, Frankrig i det 14 århundrede. I dag beholder flaskerne stadig den karakteristiske pavelige regalia præget på glasset.

Clos des Papes er velsagtens en af de fineste eksempler rundt.,

placeret i den sydlige del af Rhone-regionen deler Chateauneuf meget lidt til fælles med sine nordlige kolleger. I nord, på køligere steder som Cote-Rotie og Hermitage, spiller Syrah den centrale rolle. Her i syd handler det om Grenache (Ja mottoet på skjorter er “In Grenache TRUSTe trust”).

før Anden Verdenskrig blev meget af CdP solgt til Bourgogne, brugt til at styrke deres blandinger med en dybere smag og give ekstra alkohol.,

Terroir

vejret, terrænet og de indfødte planter spiller hver især en rolle i udformningen af Chateauneuf.Chateauneuf grænser mod vest af Rh riverne-floden med det imponerende Ventou. – bjerg stationeret mod øst. Blidt bølgende bakker og plateauer forbinder de fire gamle landsbyer, der findes inden for dens grænser.

Ved første øjekast ser landskabet ikke ud som en frugtbar yngleplads for vin i verdensklasse., Mange af vinmarkerne er fyldt med store runde sten, kaldet “galet roules”, som tumlede ned fra gletsjere, der bevægede sig gennem området for tusinder af år siden. Disse sten spiller faktisk en vigtig rolle. De holder på varmen og holder vinstokkene varme sent på natten, hvilket hjælper druer med at modnes. De beskytter også jorden nedenunder og hjælper med at bevare den lille fugt, der er opbevaret.

Bruge tid på at drikke CdP, og du vil høre sætningen “garrique” bruges til at beskrive aroma eller smag., Garri refersue henviser til en velsmagende blanding af marjoram, rosmarin, oregeno og timian. Disse buskede urter vokser vildt over hele regionen, især omkring Chateauneuf, ofte mellem rækker af vinstokke. Deres aromatiske olier og terpener giver deres vej ind i vinene og giver nogle unikke aromatiske nuancer til det færdige produkt.

så er der mistral. En kraftig, knoglekølende vind, der ripper ned fra Alperne og over hele landet. På en given dag tårer den igennem ved 30-50 mph. Det hjælper på få måder., Det holder grimme bugs, skimmel og meldug fra at slå sig ned på druerne (slags ligesom og køler vinstokkene under unormalt varme trylleformularer.

Apropos varme trylleformularer, regionen er hjemsted for nogle af de varmeste temperaturer i landet. Dette hæver sukkerproduktionen i druerne, hvilket resulterer i vin med høj oktan. Det er ikke ualmindeligt at se 15-16% alkoholniveauer.

druer + vinificering

i alt 23 primære og sekundære sorter er tilladt i det sydlige Rhone., Tretten af dem, der er tilladt i Chateauneuf, herunder grenache, syrah, mourvedre, cinsaut, muscardin, counoise, vaccarese, terret noir for de røde og grenache blanc, clairette, bourboulenc, roussanne, picpoul, picardan for hvide.

Grenache fungerer generelt som base for CdP-blandinger, men det er en vanskelig Drue at dyrke. Under de forkerte forhold kommer det ud som tyndt og endimensionelt eller overmoden og varmt, med himmelhøje alkoholniveauer. Men i Chateauneuf lokker de det til et raffineret, elegant og kraftfuldt eksempel med enestående dybde og karakter.,

typisk indeholder smagsprofilen en dejlig blanding af røde frugter, kirsch, hindbær, mørk kirsebær sammen med salte krydderier, læder og en smule funky earthiness. Funk i særdeleshed er noget sydlige Rhone er kendt for, og kan tilskrives tilstedeværelsen af brettanomyces. Nogle mennesker kan lide det. Andre hader det. Hvis du åbner en flaske og bemærker en mærkelig barnyard lugt, skal du give den en time eller to til at trække vejret, og den skal blæse af.økologisk og bæredygtigt landbrug er normen her, og der er en øget ærbødighed for jorden., Avlere kan kun irrigere vinmarkerne to gange om året, og kun hvis det virkelig er nødvendigt, så de er dybest set tørre landbrug al denne gamle vinfrugt.

Nathalie Reynaud, af L ‘ Abbe Spise, står ved siden af en gammel vin Grenache i en af sine vinmarker.

for at grenache kan yde sit bedste, skal vinstokkene beskæres og trimmes for at holde udbyttet lavt og fokusere koncentrationen., Regionen har de strengeste regler om udbytte i hele Frankrig med en grænse på 368 gallon pr.

Udbytte er ikke alle, de er strenge; landing af flyvende tallerkener er strengt forbudt, og enhver, der findes på landet, vil der straks blive taget til fængsel. Ingen joke. Det er i den officielle kommunale dekret fra 1954.

ud over grenache indeholder de fleste blandinger en balance mellem syrah, mourvedre og en smadring af de resterende røde sorter for at udfylde tomrummet.,

Chateauneuf-du-Pape vinificeres ofte i beton, fordi det er tilbøjeligt til O .idation. Det ser sjældent tungt egetræ, hvilket gør det til et godt valg at parre med mad. Nogle producenter gør en lysere stil, der deler mere til fælles med Bourgogne, effusive aromater og lyse frugter. Andre foretrækker en tættere, koncentreret stil.,

“Som en flaske af Châteauneuf–du–Pape · jeg har det fint som vin”

Beastie Boys, Body Movin’

Mindre kendte, og som produceres i meget mindre mængder, den hvide kan vise nogle alvorlige dybde og gode eksempler kan alder 5+ år med ynde. Beaucastel gør nok den mest berømte, en 100% Rousanne, der er uovertruffen med hensyn til aromater og kompleksitet.,

Nogle af de bedste producenter omfatter Chateau de Beaucastel, Chateau Rayas, La Nerthe, Domaine du Pegau, Vieux Donjon, Les Cailloux og Vieux Telegraphe. Der er dog mange skjulte perler lavet af mindre familier i området, og vi importerer fra L ‘ Abbe Spise, Chateau Serguier, Chateau Mont Thabor, Ferme du Mont, Clos des Papes, Pegau, Domaine de la Janasse og Domaine Marcoux.

endelig er det værd at bemærke, at nogle årganger overgår andre. Vi har især været glade for 2015 og 2016s, to årgange, der var lige ved måleren. De vil gå ned som nogle af de bedste nogensinde., Andre gode årgange omfatter 2007, 2005, 2001, 1998. Så hvis du ønsker at dyppe tæerne i nogle gode CdP, holde dine øjne skrællet for disse år.