selvom det er en ukrudt, som vi relaterer til stærk kløe, når vi gnider den, er brændenælde en plante, der er blevet forbrugt siden oldtiden på grund af dens mange fordele. Ud over den syre, der findes i dens blade, og som genererer en kløe, der endda kan forårsage nældefeber og andre reaktioner, kan der laves et væld af retter, der tillader dets anvendelse.,

den optimale tid til opsamling af nælde er fra sommeren, når planten præsenterer gule blomster. Når du koger det, kan det bruges som andre lignende planter, såsom spinat. Det er således muligt at forberede røræg og tortillas, selv om det også tjener til at lave infusioner.,

næringsværdi per 100 gram):

Kalorier: 309 kcal

Fedtstoffer-3,9 g

Kulhydrater: 25,6 g

Proteiner: 30,9 g

Fiber: 23 g

Pesto brændenælder

PoppyB / Getty

Egenskaber

Den brændenælde er en meget nærende mad og en god kilde til energi. Derudover indeholder den rigelig fiber, der hjælper med at bekæmpe forstoppelse og lindrer tarmtransit.

på den anden side har det diuretiske egenskaber, der gør det muligt at fjerne toksiner., Det hjælper også med at beskytte maven, galdeproduktionen og fremmer fordøjelsen.

det indeholder også jern, som hjælper med at bekæmpe anæmi og fremmer produktionen af røde blodlegemer. Det har også folsyre, uundværlig blandt gravide kvinder og børn i udviklingsalderen.