Dette er en autentisk tysk Pfeffernusse opskrift, som du vil finde i Tyskland. Tyske Pfeffernusse er traditionelle julekager og meget populære. Du kan finde dem i ethvert bageri eller supermarked i Tyskland. Få nogle tyske traditioner ind i dit hjem med denne opskrift. Ingrediensen Hirschhornsal., på engelsk Hartshorn eller ammoniumcarbonat, er en traditionel ingrediens (Lebkuchen) siden hundreder af år og blev oprindeligt hentet fra hjortehorn. Hvad er forskellen til almindeligt bagepulver da?, Det får dejen til at hæve, men ikke i højden, det gør den bredere. Glad Bagning!

Ingredienser Autentisk tysk Pfeffernusse Opskrift

(for omkring 20 stykker)
125 g honning
50 g sukker
2 spsk smør
250 g mel, til alle formål, ubleget
1/2 tsk Hirschhornsalz (Ammonium-Karbonat)
Ammonium-Karbonat (Baker ‘ s Ammoniak) 2.7 oz
1 æg
2 tsk ingefær brød krydderi – Såsom Edora Honningkager Gewurz (Gingerbread Krydderier) 1 pakke – 0.,5 ounce – se under
1/4 tsk hvid peber (punkt af kniv = Messerspitze, at der er en lille mængde)
1 dash salt
125 g flormelis
1 spsk rom eller naturlige rom smag

få nogen til at Smile med denne Specielle tyske Gave!

bagning instruktioner autentisk tysk Pfeffernusse opskrift

– Kombiner smør, honning og sukker, varm det, indtil det er smeltet.
– Bland mel, æg, hirschhornsal.og krydderier, tilsæt honningdej og ælt det grundigt med en håndmikser ved hjælp af æltekrogene (eller hænderne).,
– Form kugler ud af dejen og bag dem på 190 C eller 375 F i 12 minutter.
– bages kun næste portion i 10 minutter.
– Lav glasuren ud af pulveriseret sukker og rom og lidt vand ved at blande alle ingredienser godt, indtil de er glatte.
– spred glasur over de afkølede cookies og lad dem tørre.
– opbevar dem mindst 2 dage i en dåse med et stykke brød eller et stykke æble til side; dette vil gøre cookies bløde.

Hvis du kan lide, kan du lave en mørk chokoladeglasur og sprede den på halvdelen af cookies og have den anden halvside hvid.