Hvorfor Veggies er så Godt For Dig

Din mor altid sagde, “spis dine grøntsager”, og hun var lige – måske på flere måder, end hun vidste. Mens du ikke behøver at gå alle veggie og blive en streng vegetar, en af de sundeste spisevaner du kan fremme i din familie er at spise flere grøntsager. Lær hvorfor grøntsager er gode for dig i 7 enkle fakta.

1. Grøntsager er et perfekt supplement., Grøntsager er lavt fedtindhold og protein, så de er et perfekt supplement til animalske proteinfødevarer. Lav grøntsager midtpunktet i dine måltider, og lad de andre fødevaregrupper ledsage dem. For mange familier kan dette være en skift af tankegang fra kød og kartofler til kartofler og kød. Den animalske mad er mere af en garniture, tilføjer smag og ernæring til medley af grøntsager og korn. Stir-fry er et godt eksempel. (Endnu bedre ville være en kombination af fisk og grøntsager). Hvis du ikke er klar til at henvise bøf og kødlaff til andenpladsen, skal du i det mindste gøre grøntsager lige stjerner i måltidet., Med interessante og lækre grøntsagsretter på bordet (og en række stivelser) vil din familie gradvist begynde at spise mindre kød.

2. Grøntsager er næringsrige. Grøntsager pakker en masse ernæring i et minimum af kalorier. For en sølle 35 kalorier, kan du få en halv kop grøntsager, der indeholder en bred vifte af vitaminer, mineraler og sundhed-bygning stoffer, kaldet phytonutrients – for ikke at nævne en masse smag. Læg op på bælgfrugter (familien af bønner, ærter og linser)., For det andet, kun til soja, er bælgfrugter den bedste plantekilde til proteiner, fiber og jern, ud over at være høj i folat.

ELSKER DE SØDE KARTOFLER

En god kilde til protein, fiber -, beta-caroten, C-vitamin, folat samt kalcium, søde kartofler er en nærende og velsmagende familie mad og fortjener en plads i vores “Top Tolv Fødevarer” liste. I modsætning til deres navn er søde kartofler ikke Botanisk en kartoffel, men snarere en rod., Selvom hvide kartofler indeholder meget mere niacin, er søde kartofler generelt mere nærende: de er lavere i kulhydrater og højere i fiber, beta-caroten, folsyre og calcium. Ligesom kartofler opbevares søde kartofler bedst i et køligt, tørt spisekammer. Hvis de køles, mister de deres smag.

3. Veggies er en dieter bedste partner. Grøntsager får top fakturering på enhver kost, fordi de fleste er “gratis fødevarer”, hvilket betyder at du kan spise et ubegrænset beløb. Hvorfor denne magre overbærenhed?, På grund af en pæn lille biokemisk særhed, som kun grøntsager nyder: kroppen bruger næsten lige så mange kalorier til at fordøje grøntsager, som der er i grøntsager i første omgang. Du vil bruge de fleste af de 26 kalorier i en tomat, bare tygge, sluge og fordøje det.

4. Du kan fylde op for mindre. På grund af fiberen i grøntsager bliver du fyldigere hurtigere; hvilket er en anden grund til, at det næsten er umuligt at overvære grøntsager.

5. Sort, sort, sort. Lad os se det i øjnene, mangfoldighed gør livet interessant., Voksne, i det mindste, som forskellige fødevarer forberedt forskellige måder. Vær vidne til mangfoldigheden af etniske restauranter i enhver stor by. Der er hundredvis af forskellige slags grøntsager og endnu flere måder at forberede dem på.

6. Grøntsager giver komplekse kulhydrater. Energien i grøntsager er i form af komplekse kulhydrater. Disse tager lidt tid at fordøje og forårsager ikke blodsukkerets op-og nedture, som sukker gør. En undtagelse fra denne regel er sukkeret i rødbeder eller majs., (Disse sukkerarter har et højt glykæmisk indeks og udløser insulincyklussen.)

NUTRITIP: Hurra for Hummus!

Hummus, en nærende blanding af kikærter, olivenolie, purerede sesamfrø (også kaldet “tahini”), citronsaft, krydderier og hvidløg er en nærende dip eller spredes. Hvis det ikke var en hjertesund forretter og snack, ville det ikke være så populært i den mellemøstlige diæt, en kultur med lav forekomst af hjertesygdomme. Da det er temmelig påfyldning og højt i kalorier (70 kalorier pr 2 spsk), spiser du ikke hummus af cupful., Spred det på pitabrød eller fuldkornskiks. Grøntsager er også godt dyppet i hummus!

7. Grøntsager indeholder kræftbekæmpende phytos. På papir ser en næringsanalyse af grøntsager muligvis ikke så speciel ud. Sikker på, der er masser af næringsstoffer i grøntsager, men de fleste af disse kan også findes i andre fødevarer, såsom frugt og korn. Hvad du ikke kan se i ernæring diagrammer eller på pakkens etiketter er hundredvis af værdifulde næringsstoffer, kaldet fytokemikalier, der findes i planter, der har endnu ufortalte sundhedsfremmende egenskaber., Ny forskning, især inden for kræft, viser, at grøntsager er naturens bedste sundhedsfødevarer.

NUTRITIP: Hvad Børn kan Se, Spiser Børn

En ernæringsmæssig frynsegode, der er en velsignelse for travle forældre, og betyder lille spisere er det faktum, at hvis dit barn ikke kan lide en fødevare, chancerne er, at hun har andre favoritter, der indeholder de samme næringsstoffer. Denne frynsegode kaldes ” crossover.”Frugter, korn og mejeriprodukter vil give dit barn alt, hvad en grøntsag gør, bortset fra nogle af de kræftbekæmpende phytos, der hovedsagelig findes i grøntsager.,undersøgelser har vist, at børn, der spiser en masse frugt og grøntsager, når de er unge, har en tendens til at fortsætte denne spisevan, når de er voksne. Men hvordan får du dine børn til at spise grøntsager? Spis dem selv. Jo flere grøntsager de voksne i familien spiser, jo flere børn vil sandsynligvis spise. Som de siger, abe se, abe spise. Og husk, smag ændrer sig med alderen-børn, der afviste grøntsager, da babyer kan spise dem, når de er småbørn. Fortsæt med at tilbyde, men tving ikke grøntsagerne. Hvis baby nægter s .uash efter seks måneder, skal du tilbyde det igen efter ni måneder., Brug modellering, ikke bestikkelse eller trusler for at få dit barn til at spise grøntsager. Gode spisevaner, som gode sovevaner, kan ikke tvinges til et barn. Det bedste du kan gøre er at skabe en sund spise holdning i dit hjem og lad dit barn fange ånden. Dit job er at spise og servere masser af grøntsager, være begejstret for dem, forberede dem på en række tiltalende måder og klæde dem op for at få kid appel. Resten er op til dit barn.