20-Minute Berry Jam

Brug dine næsten over-the-hill bær til den sødeste hjemmelavede marmelade, der koger på bare 20 minutter.

hvem ellers finder sig skyldig i det bedste af sunde hensigter og køber for mange bær, der så begynder at ligne Yoda, da de modnes hurtigere end du kan spise dem? Det er okay, ikke at bekymre dig, der er et middel til det: hjemmelavet syltetøj.,

sagen er, hjemmelavet syltetøj er det perfekte middel til de friske bær, der er på eller lige har passeret punktet at være perfekt moden til snacking. Bare fordi de ikke kan være billede perfekt er ingen grund til at smide dem ud.

bær kan ikke se det samme den dag, de gik ind i køleskabet—med et par smilehuller og deres hud begynder at se lidt vissent—men det er mit signal om, at deres sødme blot jævnet med jorden op, hvilket gør dem perfekt klar til crunchy surdej toast og det er let at gøre, søde bær marmelade.,

hvordan man laver hjemmelavet marmelade

Denne lette marmelade gør det fjollet at tænke på at få din marmelade på nogen anden måde. Jeg kan gøre det enhver aften i ugen, mens madlavning middag (eller om morgenen også) og holde i køleskabet og spise, indtil det er væk. Eller, hvis du er i konservestilstand, dobbelt, tredobbelt eller firedobbelt opskriften, hvor jeg også har delt retninger for konservering af syltetøj. Det er så frisk og så god du vil være at finde dig selv at gøre det hele tiden. I modsætning til hvad du kan finde på købmand, du ved præcis, hvad der er i det.,

fordi jeg kan lide at bruge mere modne bær, bruger jeg 3 dele bær til 1 del sukker i min marmelade, hvilket eliminerer behovet for meget tilsat sukker. Til dette parti brugte jeg 6 kopper bær til 2 kopper sukker. Hvis dine bær er tærte eller umodne, skal du muligvis tilføje mere sukker. Smag test din blanding, når den er begyndt at lave mad, og tilsæt mere sukker, hvis det er nødvendigt.

de enkle ingredienser til bærsyltetøj inkluderer:

• din foretrukne kombination af bær inklusive jordbær, hindbær, brombær, blåbær, kirsebær (ikke et bær, men stadig en favorit at tilføje til blandingen.,)
• sukker: jeg bruger halvdelen af mængden af sukker end andre opskrifter, jeg har set
• citronsaft: citronsaft tilføjer ikke kun en lysstyrke til syltetøj, men hjælper også pektinet med at udvikle sig og holder syltetøj fra botulisme, hvis konserves.

til denne marmelade brugte jeg jordbær, hindbær og blåbær. Bærene har naturligt pektin i dem, der fortykker syltetøj, efter at det er kogt og afkølet, så der er ikke behov for at tilføje ekstra. Der er dog en afvejning., Jo riper bæren, jo mindre pektin vil de beholde, så muligheden for en tyndere marmelade er der, men de vil også være sødere, så du har brug for mindre sukker.

Du kan være på vagt over for at bruge blåbær i en rød bær marmelade, tænker de vil ændre farven på marmelade. Men ikke at bekymre dig, det vil ikke gøre din marmelade mørkere. Blåbær uddybe smagen af kombinationen marmelade og tilføje mere pektin også.

Når syltetøj og sukker koger sammen, vil bærene macerere og begynde at bryde ned. Smad bærene med en visp eller træske, når de laver mad for at hjælpe dem med at bryde ned yderligere.,

et skum vil sandsynligvis danne sig på toppen af syltetøj, når det koges. Brug en fin skimmer til at skumme skummet af og kassere.

hvordan man fortæller, hvornår marmelade er færdig madlavning

fordi det kun tykner, når det køler af, kan gætte, når marmelade er tyk nok til at stoppe madlavning, være et stort spørgsmålstegn.

så brug dette trick til at fortælle, hvornår marmelade er fortykket: sæt et par metalskeer eller meget små keramiske ramekins i fryseren, når du starter din madlavning. Tilføj derefter en dukke på bagsiden af en frossen ske eller ramekin og se om syltetøjet tykner.,

Hvis den er indstillet og ikke kører, er du klar til at gå. Hvis det er for løbende, skal du koge og teste igen i trin på 5 minutter, indtil syltetøjet sætter sig til din smag.

hvorfor tilsæt citronsaft til syltetøj

udover at tilføje lysstyrke til syltetøjet gør tilsætning af citronsaft syltetøj sikkert til konserves ved at bringe pH-niveauerne ned og forhindre vækst af bakterier efter konserves.

Hvis du konserverer din marmelade, skal du bruge flaske citronsaft, hvor syreniveauet vil være mere konsistent end ved brug af friske citroner., Hvis du gør dette som køleskab marmelade, vil frisk citronsaft fungere fint, eller du kan springe citronsaft helt over.

for At gøre jam glattere efter sin kogt, give det en guru med en nedsænkning blender eller puls i blender et par gange—husk at give den runde del af blender låg, sluk for varmen at slippe væk, men dække løst med en køkkenrulle.,

Opskrifter Ideer med Marmelade

• Slather på ristet brød med møtrik butters, ricotta ost, eller sommerhus fryse
• Matteret Berry Hånd Tærter
• Jordbær Og Quinoa Parfait
• Monte Cristo Ævle Sandwich
• Strawberry Cheesecake flødeboller

Hvis du laver denne opskrift, så lad mig det vide! Efterlad en kommentar nedenfor, eller tag et foto og tag mig på Instagram eller Twitter med #foodiecrusheats.

4.,54 af 13 stemmer

Udskriv

20 minutters Bærsyltetøj

Brug enhver blanding af bær til at fremstille denne marmelade uden pektin. Tilsætning af citronsaft til syltetøj forhindrer botulisme og er påkrævet, hvis konserves.,t

CuisineAmerican

Keywordjam

Prep Time 5 minutter

Cook Time 20 minutter

Portioner 60 portioner

Kalorier 30 kcal

Ingredienser

• 6cupsberries såsom jordbær, hindbær, brombær og blåbær(ca skær jordbær til at hjælpe dem med at bryde ned)
• 2cupssugar
• 2tablespoons flaske citronsaft

Instruktioner

1. I en stor gryde, tilsæt bær, sukker og citronsaft., Rør forsigtigt bærblandingen og kog den over medium-høj varme. Reducere til en blød kog på medium varme og cook, afdækket, omrøring ofte, for om 20 minutter eller indtil marmelade er fortykket.

2. for at teste tykkelsen af syltetøj skal du ved starten af tilberedningstiden placere et par skeer eller keramiske ramekins i fryseren i 10 minutter. Tag en ske eller ramekin ud og tilsæt en dukke syltetøj på bagsiden af skeen eller ramekin. Hvis det for det meste sætter, er du klar til at gå. Hvis det er for løbende, kog og test i 5 minutters trin, indtil syltetøj sætter på skeen., Hvis syltetøjet ikke er indstillet, skal du fortsætte med at lave mad i trin på 5 minutter.

3. spredes på toast eller sand .ich, når de er afkølet, eller overfør syltetøj til en glaskrukke med et monteret låg og opbevares i køleskabet i op til 2 uger.

opskrift noter

instruktioner til konservering af syltetøj:

steriliser 4 halvpint krukker og deres låg. Slev varm marmelade i krukker forlader om 1/4 tomme mellem fælgen og låget. Fjern eventuelle luftbobler og tør fælgene rene. Tæt tæt på lågene.

behandl glassene i et kogende vandbad i 10 minutter., De forseglede krukker kan opbevares på et køligt, mørkt sted i op til 1 år. Hvis en krukke ikke forsegler, skal du opbevare syltetøjet i køleskabet i op til 1 måned. Gør 32 ounce marmelade til at passe 4 halv-pint krukker (8-ounce krukke).,

Ernæring Fakta

20 Minutters Bær Marmelade

Beløb Pr Servering (1 spiseskefuld)

Kalorier 30Calories fra Fedt 9

% Daglig Værdi*

Fat 1g2%

Mættet Fedt 1g6%

Hydroxid 1mg0%

Kalium 22mg1%

Kulhydrater 8g3%

Fiber 1g4%

Sukker 7g8%

Protein 1g2%

Vitamin 5IU0%

C-Vitamin 8.5mg10%

Calcium 2mg0%

Strygejern 0.,1mg1%

* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold.

kræver mere livsbalance, mindre stress og bedre sundhed? Tjek my Nourished Planner, the daily planner for at hjælpe med at skabe enkelhed og underplanlægge dit liv.

Vi sender gode e-mails. Abonner på FoodieCrush og få hvert indlæg plus eksklusivt indhold kun for vores abonnenter leveret direkte til din e-mail-boks.Facebook, Instagram, Pinterest og T .itter for mere FoodieCrush inspiration.,

som altid, tak for at læse og støtte virksomheder, jeg samarbejder med, som giver mig mulighed for at skabe mere unikt indhold og opskrifter til dig. Der er tilknyttede links i dette indlæg, som jeg modtager en lille provision. Alle meninger er altid mine egne.

Deling er omsorgsfuld!