Tento Ropušnice recept je jednoduché na přípravu, neuvěřitelně chutné, jen s několika jednoduchých čerstvých surovin, a prezentace je ohromující! (Ryba je pečená celá, ale poznámky k receptu obsahují také pokyny pro filé.) 
pokud jste si někdy mysleli, že by mohlo být skličující vařit celou rybu, tento recept Rockfish s citronem a bylinkami prokáže, že je to docela snadné — a tak chutné!
praskne čerstvými příchutěmi a ryby jsou tak neuvěřitelně šťavnaté.,
co je Rockfish?
- na tichomořském pobřeží Severní Ameriky je téměř sto druhů skalních ryb. Takže když používáte recept Rockfish, není to nutně specifický druh.
- Boccacio, Canary, Chili, Flag, Green Striped, Starry, White Belly, Yelloweye a Vermillion jsou některé z běžnějších Rockfish.
- odrůdy Rockfish se pohybují ve velikosti a barevných vzorcích. Barvy se mohou lišit od černé a zelené po oranžovou a červenou a některé mají pruhy nebo skvrny., Mají velké oči a velmi velká ústa, která klesají dolů v rozích.
- Rockfish může být rozpoznán z jejich kostnatých desek na hlavách a tělech a těžkých trnů na ploutvích.
- Zatímco oni mohou žít v různých stanovišť, jako na mořském dně a v řasy lesy, jméno Ropušnice vychází ze skutečnosti, že oni obecně žijí na skalnatých útesů a zbytek na kameny na dně řasy lesy.
- Rockfish recepty mohou být pečené, restované, smažené, pošírované a dušené.
jak chutná Rockfish?,
různé druhy se budou lišit, ale Rockfish jsou obecně mírná ryba s jemnou sladkou, ořechovou příchutí. Jejich obsah oleje není příliš vysoká, což je libové a lehce firmy, s krásnou šupinatá kvality.
co je v tomto receptu Rockfish?
- Vermilion Ropušnice
- extra panenský olivový olej
- citronová šťáva a plátky
- čerstvého tymiánu
- sladká paprika
- sůl, pepř
Jak Se tato Pečená Ropušnice Recept
– Připravit rybu., Váš rybí monger by měl prodávat ryby již vykuchané a vyčištěné a pokyny pro škálování jsou níže.
– ryby osolte. Umístěte rybu na plechovou pánev lemovanou fólií. Pokapejte olivový olej nahoře a velkoryse posypeme solí a pepřem. Pečlivě otočte ryby a opakujte tento proces. Dochuťte i vnitřní dutinu.
– V případě potřeby skórujte ryby. (Více o bodování ryb je níže v části “ Tipy na recept.“) Použijte špičku velmi ostrého nože k řezání štěrbin přes vrchol ryby. Měli by pouze proříznout kůži-snažte se neříznout do masa.,
– V malé misce smíchejte citronovou šťávu s olejem, tymiánem a paprikou a pokapeme ji po celé horní části ryby.
– Bake. Pečte ryby v troubě 425 ° F, dokud se nevaří, asi 15 minut. (Vnitřní teplota by měla být asi 140°F a maso by se mělo snadno odlupovat.) Pokud je v blízkosti středu mírně průsvitný, je to v pořádku!
– V případě potřeby ryby grilujte. Pokud se kůže v době vaření nestala křupavou a zlatou, vyjměte ji z trouby, grilujte jen do zlatohnědé a prskající., Sledujte to pečlivě, protože to může trvat jen několik sekund.
(podrobnější pokyny jsou uvedeny níže.)
tipy na recept Rockfish
– skóre nebo ne skóre. Bodování ryby je, aby se tenké štěrbiny s nožem jen přes kůži. Obvykle pár, a někdy v pěkných diamantových vzorech. Bodování může učinit prezentaci zajímavější a vytváří křupavější kůži. Někdy však zanechání pokožky neporušené udržuje více vlhkosti, protože je tu malá vrstva tuku, která je těsně pod kůží., Uvařil jsem celou rybu oběma směry a nevšiml jsem si velkého rozdílu. Líbí se mi, že když jsem to skóre, příchutě přidám může prosakovat do masa.
– používejte čerstvé bylinky, které se vám líbí. Miluji tymián s tím, protože má mírnou citronovou příchuť. Bazalka, oregano a kopr by také byly krásné. (Pokud používáte rozmarýn, použijte asi lžičku méně, protože trochu může jít dlouhou cestu.)
– aby se zabránilo spálení ocasu a ploutví, zabalte je do fólie asi v polovině procesu vaření.
– součástí zábavy pečení celé ryby je dramatická prezentace., Jíst tímto způsobem, můžete jen kopat s vidličkou, nebo použít nůž na krájení. Je to trochu těžkopádnější sloužit a jíst to celé-existují kosti, se kterými se můžete vypořádat, a může to být chaotické. Takže pokud chcete, můžete ryby odstranit z kostí, abyste jim sloužili. (Naučte se zde vyřezávat celou rybu.)
– buďte opatrní, když manipulujete s celou Rockfish! Kostnaté desky na hlavách a tělech a těžké trny na ploutvích mohou být velmi ostré!
můžete udělat tento recept Rockfish dopředu?
nedoporučuji to., Stejně jako u většiny rybích receptů je to naprosto nejlepší z trouby. Zbytky mohou být chutné použít v jiných receptech ačkoli (viz níže návrhy).
Co dělat S Zbytky Ryb
- Ale obecné pravidlo je jíst čerstvé ryby co nejdříve, jak je to vařené, zbytky ryb, recepty mohou být docela chutné.
- zbylé ryby-zejména šupinatá Rockfish, je ideální v dušených masech a polévkách, protože jejich pevná struktura se velmi dobře drží. Často používám zbytky ryb v letním rybím guláši nebo kouřovém rajčatovém rybím guláši.,
- zbylé ryby se také skvěle mísí s trochou majonézy, jemně nakrájenou cibulí a okurkou. Udělejte si s ním sendvič, stejně jako konzervované tuňákové ryby.
budete určitě wow hosty (a sami!) s tímto úžasně šťavnatým receptorem Rockfish. Citron a bylinky ho položily na vrchol a prezentace je show-stopper.
užijte si to!
* Viz poznámka k receptu pro pečení filety rockfish spíše než celé ryby.,
To Ropušnice recept je jednoduché na přípravu, neuvěřitelně chutné, jen s několika jednoduchých čerstvých surovin, a prezentace je ohromující!,
- 1 celek(cca 3 libry), Ropušnice (použil jsem Vermilion)
- 3tablespoonsextra panenský olivový olej,rozdělený
- 2tablespoonsfresh citrónové šťávy
- 1tablespoonfresh tymián,jemně nasekané
- ¼teaspoonsweet paprika
- košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
- plátky citronu a snítky tymiánu na ozdobu
-
Předehřejte troubu a připravte pánev., Předehřejte troubu na 425°F, nastavit stojan do horní třetiny trouby, a linka plech s fólií.
-
připravte ryby. Vaše ryby by již měly být vykuchány a vyčištěny. Pokud ještě není zmenšen, použijte kartáč na ryby nebo zadní část nože třením v opačném směru váhy. To může být trochu chaotický, protože váhy mají tendenci „pop“ off, ale je to docela snadné. Opláchněte rybu a poté ji osušte papírovými ručníky.
-
sezóna ryby. Umístěte rybu na fólii lemovanou fólií., Pokapejte asi 1 polévkovou lžíci oleje na ryby a jemně je protřete. Velkoryse posypeme solí a pepřem. Pečlivě otočte ryby a opakujte tento proces. Poté ochutíme vnitřní dutinu solí a pepřem.
-
skóre ryby v případě potřeby. Použijte špičku velmi ostrého nože k řezání tří štěrbin, asi dva palce od sebe, diagonálně přes vrchol ryby. Štěrbiny by měly pouze proříznout kůži-snažte se neřezat do masa.
-
přidejte citron a bylinky., V malé misce smíchejte citronovou šťávu se zbývající lžící oleje, tymiánu a papriky. Mrholení to po celé horní části ryb.
-
pečte ryby. Umístěte plechovou pánev do předehřáté trouby 425 ° F a pečte, dokud se ryba nevaří, asi 15 minut. (Můžete to vyzkoušet kontrolou vnitřní teploty, která by měla být asi 140°F, a/nebo pomocí ostrého nože nebo vidlice nahlédněte do masa poblíž středu. Maso by se mělo snadno odlupovat a být neprůhledné. (Pokud je v blízkosti středu mírně průsvitný, je to v pořádku.,)
-
grilovat ryby v případě potřeby. Pokud se kůže v době vaření nestane křupavou a zlatou, vyjměte ji z trouby, zapněte brojler a nastavte stojan tak, aby ryby byly pár centimetrů pod ním. Umístěte rybu pod brojlerem, dokud nebude zlatohnědá a prskající. Sledujte to pečlivě, protože to může trvat jen několik sekund.
-
sloužit! Hotové ryby podávejte okamžitě.
počet kalorií je pouze odhad.,
* Chcete-li péct filé rockfish spíše než celé ryby: filé mohou být staženy nebo ne. Na fóliové plechové pánvi pokapejte směs citronu a byliny na filé a dochutíme solí a pepřem. (Kůže stranou dolů, pokud je zapnutá.) Pečeme v troubě 375°F asi 10 minut, možná méně.
Vaření O Víkendech je účastníkem Amazon Services LLC Associates Program, pobočka reklamní program navržen tak, aby prostředky pro stránky, jak vydělat reklamní poplatky, reklamu a propojení na Amazon.com.
Napsat komentář