Odkud Pocházejí Kávová Zrna?

říkat „káva pochází z kávových zrn“ je jako říkat, že auto pochází z autosalonu. Je to trochu lame, neinformativní odpověď.

takže pro tento příspěvek jsem se rozhodl odpovědět na otázku, co je to kávová zrna na prvním místě… a odkud pocházejí kávová zrna?

výsledky, které jsem našel, vás mohou překvapit … nebo mohou jen posílit to, co jste již věděli. Ať tak či onak, byla to zábavná otázka odpovědět!

z kávovníku

kávová zrna pocházejí z rostlin kávových zrn (1), které jsou typem keřů nebo keřů.,

Pokud vás zajímá, jak vypadá kávová rostlina, nejbližším srovnáním je bobulový keř nebo vinná réva. Tyto rostliny mohou být také docela vysoké. Nemluvíme tu o výšce sekvoje, ale určitě jsou vyšší než ty nebo já!

většina kávových rostlin má bohaté, tmavě zelené a voskovité listy, i když někdy může barva putovat do více fialového nebo žlutého odstínu. Některé kávovníky můžete vidět ve videu níže.

Existuje několik různých druhů rostliny kávy: Arabica a Robusta., Nyní to může znít jednoduše, ale ve skutečnosti tyto dvě rostliny mají mezi sebou mnoho odrůd.

Arabica rostliny

ze dvou, je to Arabica, která je zdaleka nejplodnější, s desítkami odrůd pěstovaných po celém světě. Zejména najdete tyto rostliny rostoucí v „kávovém pásu“ – pásmu zemí kolem zemského rovníku, kde jsou podmínky pro pěstování kávy nejlepší. Také z této „větve“ rodiny získáváme většinu špičkových, drahých řemeslných káv.,

Vezměte například Bourbon, který se pěstuje převážně v Jižní Americe. Tato Odrůda Arabica patří mezi absolutně nejlepší, pokud jde o kávová zrna. Stumptown Coffee Roasters-jeden z mých oblíbených poskytovatelů kávy – odkazuje na Bourbon jako „pinot noir kávy“, a není pochyb.

Když zemědělci mít čas, aby pečlivě pěstovat tyto rostliny s péčí, které produkují vysoce kvalitní fazole, které jsou vázány prosím všechny konzumentů kávy, od začátečníky na hardcore extremistů. Pokud máte zájem dozvědět se více, Stumptown má velký rozpis hlavních odrůd Arabica (2).

• Uložit

samozřejmě, Bourbony nejsou jediné odrůdy nebo „kultivar“ z kávy Arabica plant., Existuje nespočet dalších. Většina z nich je seskupena do odrůd Bourbon-Typica, kde najdete mnoho klasických odrůd Arabica. Pak je tu Introgresovaná „větev“ rodiny (Ano, šel jsem tam!).

jedná se o kávové rostliny, které „přinesly“ rysy z jiných druhů (obvykle Robusta), ale které jsou stále považovány za Arabiku. Mnohé z nich byly vytvořeny tak, aby odolaly nebezpečným zabijákům plodin, jako je rez kávových listů.

konečně máme novější hybridy F1-rostliny, které jsou přímým výsledkem dvou výrazně odlišných rodičů.,Více informací o expanzivním světě rostliny Arabica najdete na této fantastické interaktivní mapě (3) z World Coffee Research. Je nabitý informacemi a rozhodně stojí za to, když jste tady hotovi!

• Uložit

Robusta Rostliny

Druhou polovinu kávy rodokmen, Robusta, se skládá pouze ze dvou odrůd, C. c. robusta a C. c. nganda, z nichž oba pocházejí z Coffea canephora rostlin., Ale i přes tento nedostatek odrůdy, Robusta káva rostliny skutečně udělat hodně zvedání těžkých břemen, přináší hromady nižší kvalitě kávových třešní, které udržují svět jít kolem.

převážná část fazolí Robusta se pěstuje v Africe a Indonésii (4), i když Vietnam je překvapivým vítězem pro největšího jediného výrobce silně kofeinových fazolí.

jak dlouho trvá růst kávovníku?

Pokud vás zajímá, jak dlouho trvá růst kávy, obvykle trvá asi jeden rok, než nová rostlina začne kvést. Odtud to může být další dva nebo tři roky (5), než strom začne přinášet ovoce. Podívejte se na tuto časovou prodlevu klíčení kávové rostliny (6), abyste ji viděli v akci!,
jakmile zraje, kávová rostlina, která je správně umístěna ve stínu, může žít třicet nebo dokonce čtyřicet let. Někteří dokonce dali číslo mnohem vyšší (7)!

e začíná přinášet ovoce. Podívejte se na tuto časovou prodlevu klíčení kávové rostliny (6), abyste ji viděli v akci!
jakmile zraje, kávová rostlina, která je správně umístěna ve stínu, může žít třicet nebo dokonce čtyřicet let. Někteří dokonce dali číslo mnohem vyšší (7)!,

je to však v prvních několika desetiletích (po prvním úseku růstu, ve kterém se rostlina dostává do bodu, kdy může pěstovat fazole na komerční úrovni), které jsou pro zemědělce nejcennější.

• Uložit

Bohužel, dlouhověkost kávovníku je produktivita byla vážně brání v nedávné době o zásadní posun směrem k slunci pěstované kávy (8)., Tento monocrop přístup přestěhoval kávová zrna z jejich přirozeně stinné stanoviště, nutí zemědělce používat hybridy, které by mohly přizpůsobit intenzivní záchvaty pod horkým sluncem v obvykle rovníkových oblastech, kde se boby pěstují.

všechny tyto faktory vedly ke snížení na polovinu (9) produktivity životního cyklu kávovníku.

Díky bohu, v posledních letech mnoho zemědělců si uvědomil, že škodlivé účinky této „masové výroby“ metoda, a začali se pohybují zpět směrem k více tradiční odstín pěstované fazole.

takže je tu kávovar, ale jak získáme kávová zrna z keře?

Cherry kávová zrna, ovoce života

dobře,“ ovoce života “ může být trochu extrémní, ale kávová zrna pocházejí z třešní? Ano. A kávová zrna nám zase dávají kávu, nektar života.

tyto malé třešňové plody se skládají z vnější kůže nebo slupky pokrývající vnitřní vrstvu buničiny., Ve středu této buničiny jsou dvě kávová zrna, každá pokrytá druhou tenkou vrstvou nebo pergamenem a konečná tenká membrána. Dobrý obraz můžete získat ve videu níže.

třešně rostou ve svazcích podél větví kávovníku. Začnou zelené a pak zase jasný, třešeň červená, jakmile jsou připraveni ke sklizni.

Závěrečné myšlenky

takže až se příště zeptáte, z čeho je káva vyrobena, odpověď může být rozdělena na několik částí.

1. káva je vyrobena z kávových zrn.,
2. kávová zrna pocházejí z kávovníku, velkého keře nebo keře.
3. fazole se nacházejí v centru kávových třešní, ovoce, které roste na kávových rostlinách.
4. kávové rostliny rostou po celém světě, zejména ve střední/Jižní Americe, Africe a Asii.

Nyní, když víte, odkud káva pochází, prozkoumat tento seznam kávových nápojů experimentovat s!,

• Uložit

• Uložit