Mimo Evropu je Skandinávském regionu (a Wisconsin a Minnesota), lutefisk nedostane dost lásky, nebo dokonce obecné uznání — jako něco zvláštního diners chtít vyzkoušet. Ve srovnání s rybami, jako je losos a tuňák, jeho bledý a průsvitný vzhled není tak chutný (prostřednictvím denního jídla). Jeho jméno “ lutefisk „se překládá na“ lye fish“, což přesně nezní jako pozitivní věc.

Na rozdíl od lososa a tuňáka však ve skutečnosti nemůžete lovit skutečný lutefisk., Pravda je, že to není specifický druh ryb sám-místo toho je to forma stockfish, což je obvykle nějaký druh whitefish jako treska nebo burbot. Vytvrzená a sušená ryba je změkčena zpět tím, že ji skutečně namočí do louhu (ano, před podáváním je opláchnuta) a má želatinovou strukturu (prostřednictvím recenzního deníku). Už se ti zalévá ústa?,

S jeho želatinové texturu a méně-než-chutný procesu přípravy, není divu, že popularita lutefisk je pouze pevně zakořeněné v určité populaci — a to Skandinávský-Američané v některých částech země (přes Smithsonian). Pokud jde o chuť lutefisk, dobře, nemáme super dobré zprávy v tomto oddělení, buď.