existuje mnoho druhů bobulí, které jsou velmi chutné a mají mnoho použití. Mnoho odrůd bobulí je bohaté na vitamíny, minerály, antioxidanty a další živiny. Některé z nejzdravějších druhů bobulí jsou borůvky, maliny a ostružiny. Tam jsou také některé exotické druhy bobulí, jako jsou goji a Acai bobule, které jsou chváleny pro jejich zdravotní přínosy.

ale co je to bobule? Obvykle myslíme na bobule jako na jakýkoli druh malého jedlého ovoce., Ve skutečnosti, podle definice z botanického hlediska, bobule je “ jednoduché ovoce se semeny a buničinou vyrobené z jednoho vaječníku jediné květiny.“To znamená, že botanicky lze hrozny, okurky, rajčata, pomeranče, vodní melouny, dýně a dokonce i banány klasifikovat jako bobule. (1)

nicméně podle definice „skutečného“ typu bobulí, jahod, malin a ostružin technicky nejsou bobule.

Protože většina lidí si myslí, bobule jsou malé, dužnaté, jedlé plody bez kamene nebo jámy, budeme na ně odkazovat jako takové v tomto článku., To znamená, že seznam bobule v tomto článku je založena na definici bobule v kulinářském světě, spíše než botanické definice.

druhy bobulí (s obrázkem a běžným názvem)

podívejme se podrobněji na některé z nejoblíbenějších druhů bobulí, které byste se měli pokusit zahrnout do své stravy.

Cranberries

Cranberries jsou kyselý Typ červeného bobule, který je bohatý na vitamín C a je plný vlákniny a antioxidantů.

ve volné přírodě rostou brusinky na vinicích poblíž úrovně terénu v bažinách., Brusinkové ovoce se používá k výrobě šťávy, džemů a také se prodává jako sušené bobule. Protože brusinky mají velmi chutnou chuť, brusinkové výrobky často obsahují přidaný cukr.

brusinky jsou červené bobule bohaté na antioxidanty, jako jsou flavanony, antokyany a flavanoly.

jedním z nejčastějších použití konzumace brusinkové šťávy je prevence infekcí močových cest. Zdá se, že brusinky mají mírný antibakteriální účinek a mohou pomoci řešit problémy s močovým systémem., (2)

Borůvkové

Borůvky jsou obvykle top na seznamu tmavé plody, protože jejich šťavnaté maso a sladké chuti.

stejně jako u většiny tmavých bobulí, jako jsou ostružiny, borůvky obsahují mnoho vitamínů a antioxidantů. Studie ukázaly, že antokyany (pigment, který dává bobulím barvu) v borůvkách pomáhají podporovat dobré zdraví očí. Borůvky mají také nízký obsah tuku a vysoký obsah vlákniny, stejně jako vitamíny C A K., (3)

Studie také ukázaly, že tmavé bobulové ovoce, jako jsou borůvky a ostružiny mají dobrý vliv na kardiovaskulární zdraví. Jedním z důvodů, proč je pro vás dobré jíst borůvky, je to, že pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. (4)

Huckleberry

můžete snadno chybu borůvky borůvky, jako vypadají velmi podobně. Ve skutečnosti se v některých zemích nazývají Evropská borůvka a jsou také označovány jako borůvky.

Huckleberries jsou druh divokého bobule, který se zřídka pěstuje.,

pozoruhodný rozdíl mezi borůvkami a huckleberries je semena. Ve srovnání s borůvkami mají huckleberries také méně cukru, a proto méně sacharidů. Nicméně, stejně jako většina druhů tmavých bobulí, huckleberries jsou bohaté na vlákninu a antioxidanty. (5)

Pokud chcete snížit příjem sacharidů, můžete použít huckleberries ve své stravě místo borůvek.

Chokeberries

Chokeberry (Aronia bobule) je typ z kyselé bobule, které vypadají podobně jako borůvky, ale mají tmavší, téměř černé barvy.,

důvodem, proč jsou chokeberries jednou z hořkých bobulí, je jejich vysoká hladina taninů. Jíst některé z těchto tmavých druhů bobulí může nechat vaše ústa pocit sucha a hořkosti.

kvůli jejich svíravé chuti většina lidí nejí čerstvé chokeberries. Spíše je používají k výrobě džemů, čajů, sirupů nebo do pečiva.

ačkoli chokeberries jsou druh černého bobule, můžete také získat červené chokeberries.

podle některých studií by chokeberries mohla být jednou z nejzdravějších bobulí pro zlepšení kardiovaskulárního zdraví., Antioxidanty v těchto tmavých bobulích pomáhají snižovat zánět, krevní tlak a cholesterol. (6)

Pokud zjistíte, že chokeberries jsou příliš hořké k jídlu, můžete si koupit výtažky z chokeberry ve formě prášku.

Elderberry

Elderberry je další bobule na seznamu tmavých bobulí, které jsou pro vás zdravé. Nicméně, na rozdíl od mnoha jiných zdravých bobulí, tyto malé černé ovoce by neměly být konzumovány syrové.

bezinky mohou být jedním z nejzdravějších bobulí, které je třeba konzumovat., Bezinky jsou bohaté na vitamíny C a A a jsou dobrým zdrojem zdravých minerálů. (7)

Chcete-li začlenit tyto malé tmavé bobule do vaší stravy, můžete si připravit čaj nebo sirup z černého bezu. Ve skutečnosti existují určité důkazy, že bezinkový sirup může pomoci léčit nachlazení a jiné infekce horních cest dýchacích. (8)

podobně jako zdravotní přínosy jiných tmavých bobulí jsou antokyany v bezu dobré pro vaše zdraví srdce a mohou pomoci posílit váš imunitní systém., (9, 10)

Angrešt

Angrešt jsou typem kyselé bobule, která roste na malé keře a jsou obvykle zelené typ bobule.

přestože angrešt může být mezi nejjasnějšími bobulemi, které můžete jíst, stále nejsou tak ostré a pikantní jako citrony. Existují také odrůdy angreštových keřů, které produkují červené, fialové, žluté a bílé bobulové ovoce.

Některé druhy angrešt (botanicky rybíz) byly zkřížené s černého rybízu produkovat tmavé bobule zvané jostaberries.,

stejně jako u většiny jedlých bobulí obsahují Angrešt vlákninu, vitamíny a další živiny. Různé kultivary angreštu jsou také dobrým zdrojem antioxidantů, i když tmavší odrůdy angreštů mají obvykle vyšší hladiny antokyanů. (11)

Brusinkový

Další typ red berry je brusinkový, které má hořkou chuť a roste na malé keře.

vzhledem k jejich chutné chuti se tyto malé červené bobule často používají k výrobě džemů, sirupů, kompotů nebo přidaných do smoothies., Jejich bohatý obsah vitamínu C a stopové minerály mohou pomoci zlepšit nutriční obsah mnoha potravin. (12)

Chcete-li využít svých zdravotních výhod, měli byste konzumovat spíše čerstvé brusinky než práškové doplňky. Studie ukázaly, že obsah vlákniny v brusinkách pomáhá předcházet špičkám cukru v krvi. Nicméně, lingonberry doplňky neměly stejný pozitivní účinek. (12)

Ostružiny

hybridní bobule zvané ostružiny je kříženec ostružiny, ostružiny, maliny, ježiník.,

Boysenberries jsou druh tmavě červené nebo kaštanové bobule, která vypadá podobně jako ostružina. Ačkoli tyto plody z červených bobulí nemají tolik vitamínů jako ostružiny, mají jen tolik vlákniny. Boysenberries také obsahují mnoho důležitých živin, vitamínů minerály. (13) studie

naznačují, že konzumace těchto měkkých šťavnatých červených bobulí může pomoci snížit krevní tlak a zabránit absorpci tuku v gastrointestinálním traktu., (14, 15)

Červený Rybíz a Černý Rybíz

Červený rybíz jsou typu zářivé červené bobule, která roste v trsech jako hrozny.

Červený rybíz jsou podobné velikosti borůvky a tyto lesklé červené bobule mají ostrou, pikantní chuť, která má stále nějakou sladkost. Svíravá chuť těchto odrůd rybízu může nechat vaše ústa trochu suchá, i když ne tak suchá a hořká jako chokeberries.

být dobrým zdrojem antioxidantů, červený rybíz je velmi dobrý pro vaše zdraví., Studie však ukázaly, že černý rybíz obsahuje výrazně vyšší hladiny antokyanů než červený rybíz. (16)

lahodné ovoce, které považujeme za bobule

podívejme se podrobněji na některé lahodné malé měkké ovoce, které používáme jako bobule v kulinářském světě, ale ve skutečnosti nejsou pravdivé bobule botanicky. Tyto plody bobulovitého typu se nazývají souhrnné ovoce, protože rostou z jedné květiny, když se několik vaječníků spojí dohromady.,

jahody

čerstvé odrůdy jahod jsou některé z nejoblíbenějších druhů letního ovoce na světě. Jahody mohou také růst, aby se staly některými z největších druhů bobulí, které si můžete koupit.

jahody jsou souhrnné ovoce, které má obvykle červenou barvu. Existuje však Typ bílé jahody nazývaný pineberry, o kterém si můžete přečíst později v článku.

většina výhod konzumace červeného ovoce, jako jsou jahody, pochází z vysokých hladin vitamínu C., Například 5 středně velkých jahod vám může poskytnout 60% vašich denních požadavků na vitamín C. (17)

jahody jsou chutné bobule ovoce jíst celé jako dezert. Jsou také chutné bobule dát do smoothies, do jam, nebo jen směs a zalijeme dezerty.

ačkoli není klasifikován jako druh pravého bobule, někteří lidé dávají jahody na seznam superpotravin. Jíst jahody je dobré pro snížení zánětu, krevního tlaku a zlepšení kardiovaskulárního zdraví., (18, 19)

Blackberry

i když to není pravda, bobule, pro mnoho lidí ostružiny jsou jedním z nejchutnějších bobulové ovoce, které mohou jíst.

Co to dělá z tohoto tmavě fialového bobule super ovoce? Podobně jako borůvky jsou ostružiny úžasným zdrojem zdravých antioxidantů a vitamínů. Ostružiny obsahují velké množství fenolických sloučenin a jsou bohaté na vlákninu a vitamín C. (20)

nejlepší ostružiny k jídlu jsou ty, které si vyberete v přírodě., Stejně jako u většiny černých a fialových bobulí má konzumace ostružin pozitivní vliv na vaše kardiovaskulární zdraví. Ve skutečnosti, ve srovnání s bobulemi, jako jsou borůvky, brusinky a červené maliny, jsou ostružiny jedním z nejzdravějších bobulí, které můžete jíst. (21, 22)

Červené, Černé, Zlaté a Bílé Malina

Maliny jsou další bobule-druh ovoce, které mnoho lidí třída jako super ovoce s ohromující přínosy pro zdraví.

červené maliny jsou oblíbené letní bobule, které jsou plné jako vitamín C., Ve skutečnosti, ze všech plodů na seznamu zdravých bobulí, maliny vystupují z hlediska vlákniny. (23)

konzumace červených malin byla spojena se snížením rizika vzniku chronických onemocnění, jako je rakovina, srdeční onemocnění a diabetes typu 2. (23) více podrobností najdete v mém článku o vědecky prokázaných zdravotních výhodách malin.

věděli jste, že existují i jiné typy malin, které mohou být dokonce zdravější než červené odrůdy?,

černé maliny

černé maliny mohou vypadat jako ostružiny, ale ve skutečnosti jsou to černá odrůda malin. Jak byste očekávali od Černého typu bobulí, jsou bohaté na antokyany. Studie ukázaly, že odrůdy černých malin jsou dobré pro snížení zánětu a cholesterolu. Byly dokonce spojeny s prevencí rakoviny. (24, 25)

Druhy divoké maliny,

Zlaté maliny

Zlaté maliny jsou neobvyklý typ zlaté bobule s mnoha zdravotních výhod., Vědci popisují tento druh maliny jako žlutou malinu s aktivitami „super antioxidant“. (26)

bílé maliny

jedním vzácným typem maliny je řada bílých malin. Ačkoli technicky neexistuje Botanická odrůda maliny, která je zcela bílá, některé žluté malinové odrůdy mohou být tak bledé, že vypadají téměř bílé.

Olallieberry

hybridní ovoce nazývá olallieberry je tmavý typ bobule, která vypadá jako baculaté blackberry nebo černé maliny.,

Byl řadu black berry-jako ovoce, olallieberries pravděpodobně mají vysoký obsah antokyanů. Neexistují však žádné informace o jeho nutričním obsahu.

moruše

moruše jsou bobule, které vypadají jako dlouhé maliny nebo ostružiny a přicházejí v různých barvách. Odrůdy moruše jsou černé, fialové, červené a dokonce i bílé druhy bobulí.

moruše jsou poměrně sladké bobule, které mají mírně svíravou a chutnou chuť. Můžete jíst moruše čerstvé, nebo je můžete použít v receptech, protože byste používali ostružiny nebo maliny.,

protože moruše jsou velmi křehké letní ovoce, je obtížné je koupit čerstvé. Můžete si koupit tyto druhy zmrazených bobulí nebo můžete pěstovat moruše ve vaší zahradě.

zdravé živiny v těchto bobulové ovoce, které byly spojeny s zlepšení kardiovaskulární zdraví, pomoc pro správu diabetu typu 2 a pomáhá předcházet obezitě. (27)

Druhy Exotických Bobulí.

Pojďme se podívat na odrůdy exotické bobule, z nichž mnohé jsou právem na seznamu bobule, které jsou klasifikovány jako superpotraviny.,

Açai Berries

Açai berries jsou malé černo-fialové bobule, které vypadají jako hroznové víno a rostou na palmě Açai.

ačkoli je obtížné koupit tyto super bobule čerstvé, Açai bobule jsou stále populárnější kvůli jejich fantastickým přínosům pro zdraví. Jedním z nejčastějších způsobů, jak těžit z tohoto tmavého bobule, je koupit ho v práškové formě.studie

ukázaly, že prášek Açai black berry má velmi vysoké hladiny polyfenolů a dalších antioxidantů., (28)

Goji Bobule

Goji bobule (kustovnice) jsou červené typ exotické bobule, které jsou známější v Západních zemích než açai bobule.

goji berries patří mezi druhy bobulí, které jsou klasifikovány jako superpotraviny. Je obtížné koupit čerstvé goji bobule a obvykle se prodávají jako červené sušené bobule. Jen unce (28 g) těchto super bobulí vám dává polovinu vašich denních potřeb vitaminu A a 10% vašich požadavků na vlákninu. (29)

protože bobule goji se obvykle prodávají sušené, mají velmi sladkou chuť s mírnou hořkostí., Někteří lidé používají goji bobule v pečeném zboží k omezení cukru a zvýšení nutriční hodnoty.

vědci zjistili, že vysoké hladiny antioxidantů, jako je Goji berries, mohou pomoci zpomalit stárnutí, zvýšit imunitu a zlepšit zdraví krve. (30)

Sušené Goji bobule,

Physalis (Mys Angrešt)

Physalis je oranžová typ berry, která patří k ovoci v nightshade rodiny. Physalis bobule jsou také nazývány zemíkrmy, zlaté bobule nebo Cape Angrešt.,

plody Physalis mají nízký obsah tuku a vysoký obsah vlákniny. Zdravotní přínosy těchto zlatých bobulí jsou docela působivé díky jejich antioxidačnímu obsahu. Mohou pomoci snížit zánět, posílit imunitní systém a mají živiny, které jsou dobré pro vidění. (31, 32, 33)

tyto pomerančové bobule mají sladkou chuť, kterou někteří lidé říkají, že je podobná tropickému ovoci, jako je mango nebo ananas. Můžete jíst tyto oranžové bobule syrové nebo je můžete nakrájet na smoothie nebo přidat do slaného salátu pro nějakou sladkost.,

Neobvyklé Typy Bobule Můžete Jíst

na Rozdíl od typické bobule, jako jsou borůvky, brusinky, červený rybíz, tam jsou některé neobvyklé odrůdy bobulí, které jsou rozhodně stojí za vyzkoušení.

Morušky

Morušky jsou zimní bobule, které vypadají jako malé pomeranče, maliny a mít ostrý, koláč chuť. Někteří říkají, že morušky chutnají jako kříž mezi červenými rybízy a červenými malinami.

je poměrně vzácné najít tyto zdravé zlaté bobule na prodej v mnoha zemích., Jedná se však o vysoce výživné bobule, které si Skandinávci užívají, kde bobule rostou přirozeně.

zajímavé je, že ve srovnání s jinými bobulemi jsou morušky dobrým zdrojem rostlinných bílkovin. (34)

dobrota v moruškách pochází z bohatého obsahu antioxidantů ve formě vitaminu A, kyseliny citronové a antokyanů. (35)

Pineberries

Pineberries jsou neobvyklý typ berry, protože vypadají jako bílá jahoda, ale chutná jako ananas.,

Pineberries vypadají úžasně s bledě bílou dužinou a jasně červenými semeny. Toto bílé bobule ovoce je také velmi dobré pro vás. Mají podobný obsah vlákniny jako jahody a obsahují stopové množství vitamínů a minerálů.

Pokud chcete vyzkoušet tyto plody „Albino strawberry“, můžete se naučit, jak pěstovat vlastní pineberries v kontejnerech nebo na zahradě.

Salmonberry


Ostružiny jsou světlé zlaté nebo oranžové typ bobule ovoce, které vypadá jako pomeranč, malina.,

navzdory jejich neobvyklému vzhledu jsou ostružiny velmi dobré pro vaše zdraví. Stejně jako u všech bobulí, ostružiny z lososa mají nízký obsah kalorií a tuku, ale mají vysoký obsah vlákniny a vitamínů.

přidání salmonberries do dezertů vytváří stříkající nebo oranžovou nebo červenooranžovou barvu v závislosti na jejich zralosti. Tyto oranžové bobule také chutnají sladce a mají velmi šťavnaté maso.

  • Pineberry: bílá jahoda, která chutná jako ananas