tout ne va pas mieux avec le beurre-aromatisant: Popcorn Lung Disease and the Dangers of Diacetyl

mercredi 30 janvier, la série de conférences « We Were There” a présenté « Not Everything Is Better with Butter-aromatisant: la maladie pulmonaire du maïs soufflé et les dangers du diacétyle”, au campus Roybal, auditorium Alexander D. Langmuir.,

Bienvenue à « We Were There”, une série de conférences trimestrielles mettant en vedette des chercheurs du CDC passés et présents qui partagent leurs points de vue personnels sur des enquêtes épidémiologiques et de laboratoire d’importance historique. Chaque présentation donne un aperçu du riche passé du CDC et donne au public l’occasion d’entendre les témoignages de première main des intervenants.

en 2000, un médecin a signalé que huit anciens travailleurs d’une usine de maïs soufflé à micro-ondes avaient développé une maladie pulmonaire rare et invalidante, la bronchiolite oblitérante., Quatre des huit travailleurs étaient malades et inscrits sur des listes d’attente de transplantation pulmonaire. Après avoir étudié de nombreuses sources possibles, les chercheurs ont finalement déterminé la cause des lésions pulmonaires: une vapeur d’arôme de beurre ajoutée au pop-corn.

Les participants ont entendu une histoire fascinante sur la façon dont les détectives de la maladie ont élucidé le mystère de la maladie pulmonaire du maïs soufflé et sur la façon dont nous pouvons protéger les travailleurs contre les dommages pulmonaires permanents causés par le diacétyle dans l’arôme de beurre. Les conférenciers comprenaient Kay Kreiss, MD, Ann F. Hubbs DVM, PhD, et Kristin J. Cummings, MD, MPH.