L’utilisation d’une poêle en fonte est l’une des façons les plus populaires de cuisiner sur la cuisinière. Si vous êtes quelqu’un qui cuisine beaucoup à la maison, il est fort probable que vous en possédiez déjà un. Les poêles en fonte sont largement utilisées car elles répartissent uniformément la chaleur sur leur surface assaisonnée, ce qui peut fournir un croustillant sans viscosité. Malheureusement, pour les cuisiniers avec des poêles en verre, l’utilisation d’une poêle en fonte peut ne pas être une option.,
qu’Est Ce qu’un Verre-Dessus du Poêle?
La plupart des foyers aux États-Unis sont équipés d’une cuisinière à gaz, qui est considérée comme la plus souhaitable pour les cuisiniers à domicile sérieux, car ils donnent au cuisinier la possibilité de contrôler les niveaux de chaleur nécessaires à une cuisson sérieuse. Les cuisinières à gaz ou les cuisinières sont les plus courantes dans les appartements locatifs, mais au cours des 10 à 15 dernières années, des innovations ont rendu les cuisinières électriques plus populaires. L’une des versions les plus populaires de la cuisinière électrique est la cuisinière en verre.,
un poêle en verre est une variété de cuisinière électrique qui dispose d’une surface de cuisson plate en verre, avec des brûleurs qui font chauffer des zones spécifiques de la cuisinière. Les gens qui ont des poêles en verre aiment leur look moderne et élégant et ne me dérange pas que la chaleur conduite par la cuisinière est beaucoup plus limitée que sur une cuisinière à gaz traditionnelle. Mais les poêles en verre peuvent présenter un ensemble unique de difficultés, notamment en limitant vos capacités de cuisson avec certains outils.,
poêles en fonte
bien que les poêles en fonte existent depuis des générations, elles sont récemment devenues plus populaires. Les casseroles antiadhésives en téflon qui étaient populaires dans les années 80 et 90 pour leur facilité de nettoyage sont tombées en disgrâce récemment. Les poêles en fonte conduisent mieux la chaleur, sont robustes et solides, et n’ont aucun des produits chimiques troublants que tant de revêtements antiadhésifs ont. Les poêles en fonte sont légèrement plus difficiles à nettoyer car elles ne peuvent pas être utilisées avec du savon, mais une fois qu’un cuisinier à domicile assaisonne la poêle avec succès, elle devrait devenir plus facile à nettoyer.,
problèmes liés à l’utilisation de poêles électriques
Les poêles en fonte sont notoirement lourds et les poêles en verre extrêmement délicats. Au-delà des craintes de fissuration ou d’endommager le verre avec une poêle lourde, une poêle en fonte présente une foule de difficultés que vous n’auriez peut-être pas envisagées.
tout débris ou résidu qui s’est accumulé au fond de la poêle peut être réchauffé pendant le processus de cuisson. Étant donné que la surface de la table de cuisson entre en contact étroit avec la fonte, il est très facile pour tout résidu de chauffer et de tacher la table de cuisson., Il y a aussi le souci supplémentaire de fissurer la table de cuisson en verre ou de rayer le verre avec la poêle, laissant des marques disgracieuses ou endommageant l’intégrité de la table de cuisson.
Au-delà des préoccupations concernant les dommages, les poêles en verre sont notoirement lents à chauffer. De plus, ils ont tendance à dégager moins de chaleur, même à leur niveau maximum, que leurs homologues à gaz. Cela signifie que vous devez avoir une stratégie de cuisson différente lorsque vous cuisinez avec un poêle en verre, quel que soit le matériau de vos casseroles.
pouvez-vous utiliser de la fonte sur un poêle en verre?,
Heureusement, la réponse à cette question est oui, mais il ya quelques choses à garder à l’esprit. Contrairement à une cuisinière à gaz, une cuisinière en verre est nettement plus délicate. Si vous avez l’habitude de faire glisser des casseroles d’avant en arrière sur les brûleurs pendant la cuisson, vous devrez rompre cette habitude avec votre nouvelle cuisinière en verre. Glisser votre poêle en fonte sur la cuisinière peut l’endommager. Au lieu de cela, utilisez une méthode d’agitation agressive pour vous déplacer autour du contenu de la casserole.
vous devrez également faire attention lors du chauffage de votre poêle en fonte sur la plaque de cuisson en verre. Ne passez pas de zéro à 10., Au lieu de cela, commencez avec la chaleur à une température plus basse et augmentez-la lentement jusqu’à ce que la poêle devienne chaude; puis augmentez lentement la chaleur.
pour éviter de tacher ou de causer d’autres dommages à la cuisinière, utilisez de l’eau et du savon uniquement sur le fond extérieur de la casserole avant et après chaque utilisation. Aussi, prenez soin de retirer la poêle à un dessous-de-plat la minute que vous avez terminé la cuisson. Laisser la poêle en fonte chaude sur la cuisinière en verre peut causer des dommages irréversibles au verre.
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