presque tout le monde a à un moment de sa vie fait l’expérience du chef-d’œuvre culinaire qu’est spaghetti et boulettes de viande. Ce plat classique est considéré comme un aliment de base de la famille quand il s’agit de l’heure du dîner. Après tout, rien n’est plus réconfortant qu’une assiette de nouilles imbibées de sauce marinara et de délicieuses boulettes de viande. Mais quand cette délicieuse pâte préférée a-t-elle commencé? Et comment?

les boulettes de viande

contrairement à la croyance populaire, si vous voyagez en Italie, vous ne trouverez probablement pas un plat appelé spaghetti et boulettes de viande sur le menu., Bien qu’il soit largement connu comme un plat italien, les spaghettis et les boulettes de viande n’y sont pas originaires. Bien sûr, L’Italie a sa propre version de boulettes de viande, mais elles sont différentes de ce que vous avez probablement eu dans le passé.

ils sont appelés polpettes, et sont principalement consommés sans spaghetti. Ils sont également fabriqués avec de la viande, de la dinde au poisson, au lieu de bœuf haché principalement et ne sont pas plus gros que des balles de golf. Si vous trouvez des spaghettis et des boulettes de viande en Italie, c’est en grande partie pour satisfaire les envies du touriste américain typique.,

l’origine des spaghettis et des boulettes de viande a commencé avec l’arrivée d’immigrants italiens en Amérique entre 1880 et 1920. La majorité des immigrants étaient extrêmement pauvres et avaient dépensé 75% de leur revenu en nourriture en Italie, contre seulement 25% aux États-Unis.la viande est rapidement devenue un aliment de base, et les familles mettaient des boulettes de viande plus souvent sur la table.

La Sauce

Puis vint la sauce. Pour les cuisiniers aux États-Unis, la” sauce Marin  » dominait la cuisine italo-américaine car les tomates en conserve étaient parmi les seuls articles disponibles dans les épiceries locales., La sauce marinara provient de Naples et vient du mot italien « marinaro”, qui signifie Marin.

les pâtes

les spaghettis sont également devenus très populaires aux États-Unis car c’était l’un des seuls ingrédients italiens disponibles. Bientôt les gens ont commencé à manger tous les trois ensemble. Les convives Anglo-Américains étaient habitués à avoir un accompagnement d’amidon à leurs protéines. Les pâtes ont été documentées pour la première fois en Italie avant 1295, lorsque Marco Polo est revenu de Chine. Polo a parlé de lasagnes, qui signifiait alors « nouilles » pour décrire ce qu’il avait vu. En 1400, il était produit commercialement.,

ce qui est devenu la cuisine italo-américaine a commencé avec une base de nourriture campanienne, moins les nombreux légumes et fromages et plus beaucoup de viande. Même les assaisonnements comme l’ail, les flocons de piment et l’origan sont devenus de plus en plus importants que les immigrants utilisaient à mesure qu’ils étaient assimilés à la culture américaine.

un programme culinaire en ligne permet de plonger encore plus profondément dans l’histoire des pâtes, de la sauce marinara et des boulettes de viande pour une meilleure compréhension du plat classique.

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