Les produits laitiers sont souvent assimilés à des aliments inflammatoires, mais de nouvelles recherches suggèrent que le contraire peut être vrai.

selon une étude récente publiée dans le Journal of the American College of Nutrition, La consommation d’aliments laitiers tels que le lait, le fromage, le yogourt et les protéines de lait (lactosérum) a des effets neutres à bénéfiques sur l’inflammation., La revue systématique, financée par le National Dairy Council, a évalué les résultats de 27 essais contrôlés randomisés qui ont examiné l’effet des produits laitiers et des protéines du lait sur l’inflammation dans le corps. (Connexes: 21 meilleurs Hacks de cuisine saine de tous les temps.)

qu’a examiné exactement cette étude?

sur les 19 études qui ont analysé l’effet des produits laitiers sur le corps, 10 n’ont rapporté aucun effet sur l’inflammation et huit ont rapporté une réduction d’au moins un biomarqueur de l’inflammation., Quant aux huit études qui ont exclusivement exploré la relation entre la consommation de protéines de lait et l’inflammation, toutes n’ont rapporté aucune association de ce type.

pourtant, les produits laitiers sont souvent associés à l’inflammation principalement en raison des graisses saturées et du lactose (le sucre naturel dans le lait) contenus dans ces aliments. En fait, environ 65% de la population humaine a une capacité réduite à digérer le lactose après la petite enfance.

D’autres études ont-elles trouvé des résultats similaires?

L’un des auteurs de L’étude, Chris Cifelli, Ph. D.,, Vice-président de la recherche sur la Nutrition au Conseil national des produits laitiers, dit manger ceci, pas que! que cette nouvelle étude est la troisième revue systématique publiée au cours des trois dernières années qui indique que les produits laitiers ont des effets neutres à bénéfiques sur l’inflammation.

en 2017, une revue systématique de 50 essais cliniques a démontré que les produits laitiers étaient liés à l’activité anti-inflammatoire chez les participants atteints de troubles métaboliques. Les produits laitiers analysés comprenaient des variétés faibles en gras et complètes ainsi que des produits fermentés, tels que le yogourt et le kéfir.,

Une autre revue systématique publiée en 2019 qui évaluait les essais cliniques randomisés a également rapporté des résultats similaires. En fait, les auteurs de cette revue particulière ont déclaré: « la majorité des études ont documenté un effet anti-inflammatoire significatif chez des sujets sains et métaboliquement anormaux. »

comment les produits laitiers pourraient-ils avoir des effets bénéfiques sur l’inflammation existante dans le corps?

comme le souligne Cifelli, il y a neuf nutriments essentiels dans le lait, y compris la vitamine D, le calcium et le potassium—qui aident tous à maintenir la santé des os., Cependant, le 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee a identifié que les allocations alimentaires recommandées pour ces trois nutriments ne sont souvent pas respectées par les Américains. De plus, la consommation d’aliments laitiers a été associée à un risque plus faible de développer des maladies telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et le syndrome métabolique—qui seraient tous partiellement causés par une inflammation chronique.

suivre un régime anti-inflammatoire est essentiel pour réduire l’inflammation chronique de bas grade dans le corps et, en fin de compte, réduire le risque de développer une maladie chronique., « On pense que l’une des principales causes d’inflammation de bas grade est la fuite intestinale », explique Cifelli. « Les produits laitiers peuvent être un ajout positif à un régime anti-inflammatoire. »

Le yogourt est particulièrement réputé pour favoriser une bonne santé intestinale. Une étude clinique publiée en 2017 a démontré que la consommation d’environ 1,5 portion de yogourt faible en gras par jour était liée à une réduction de l’inflammation chronique et à une amélioration de l’intégrité intestinale.

bien sûr, si quelqu’un a une intolérance au lactose, il est fortement conseillé de rester à l’écart des produits laitiers., « L’intolérance au Lactose est une condition à prendre au sérieux et elle affecte différentes personnes à différents degrés », explique Cifelli. « Par exemple, certains peuvent tolérer une petite quantité de lactose alors que d’autres ne le peuvent pas. »

heureusement, il existe des produits laitiers sans lactose, y compris le lait, le fromage et même la crème glacée que les personnes ayant cette restriction alimentaire peuvent manger en toute sécurité tout en recevant les nutriments contenus dans le lait ordinaire. (Connexes: 12 yaourts sans Lactose que vous allez adorer-surtout si vous êtes intolérant au Lactose)

quels aliments sont connus pour provoquer une inflammation?,

Un régime principalement composé d’aliments à base de plantes est la clé pour prévenir l’inflammation. D’autre part, les aliments transformés tels que les charcuteries et les collations emballées avec des niveaux élevés de sucres ajoutés et de grains raffinés sont ceux qui peuvent contribuer à une inflammation chronique de faible qualité s’ils sont consommés régulièrement et au fil du temps.

« Les aliments transformés, avec leurs niveaux élevés de sucre, les acides gras oméga-6, l’excès de sodium et les additifs junky, d’autre part, peuvent attiser le feu de l’inflammation », Sydney Greene, MS, RD, a déclaré à ETNT dans une interview sur la façon dont un régime à base de plantes peut vous protéger contre les maladies.,

« d’un autre côté, les aliments comme les produits laitiers, les fruits et les légumes—en particulier les légumes à feuilles foncées et les légumes orange foncé—ont tendance à être anti-inflammatoires », ajoute Cifelli.

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