Traeger Fumé Burgers Gourmets Juicy Lucy

j’Adore ce que vous voyez? Partagez ce barbecue!

Traeger Smoked Burgers – une recette juteuse de Lucy que vous devez essayer

lentement mais sûrement, je convainc ma femme que tout a vraiment meilleur goût pour le fumeur. Son dernier défi, « les hamburgers se révèlent toujours secs lorsque vous les faites cuire sur le fumeur ». Entrez la recette Juicy Lucy.

Maintenant, vous et moi savons que cette déclaration n’est pas vraie. Les Burgers fumés Traeger ne sont pas secs!, Je devais juste lui prouver qu’elle avait tort.

j’ai décidé que nous allions faire des hamburgers farcis au fromage bleu avec ma recette Juicy Lucy.

Le résultat? Le plus délicieux, fondre dans votre bouche, explosion de goût avec chaque burger de bouchée, j’ai jamais eu. Encore mieux? Ma femme a accepté.

ces hamburgers feront vraiment de vous une star au prochain barbecue familial.

vous cherchez quelque chose de différent? Regarde ma Boulette de viande enveloppée de bacon.

vous cherchez quelque chose d’un peu plus simple? Ces hamburgers fumés frappent à chaque fois.,

hamburgers farcis au fromage bleu

garniture de recette Juicy Lucy

tout d’abord, faites cuire une Livre de bacon sur le Traeger. Si vous n’avez pas fait cuire du bacon sur votre gril à granulés, vous passez à côté. J’aime glacer mon bacon avec du sirop d’érable, puis le saupoudrer de cassonade. Le bacon passe sur le fumeur pendant environ deux heures à 225 degrés. Assurez-vous que vous n’avez pas faim quand vous faites le bacon. Il est facile de tout manger en une seule séance!

oignon

Après avoir mis le bacon sur le Traeger, coupez un demi-oignon en dés., Cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes dans une cuillère à soupe d’huile d’olive infusée à l’ail. Quand l’oignon commence à brunir un peu, retirer du feu et placer dans un récipient. Vous voulez que tous les ingrédients pour ces hamburgers soient froids, alors placez les oignons au réfrigérateur pendant que le bacon termine la cuisson.

ne mangez pas tout le Bacon

lorsque le bacon a été fait, j’en ai mangé la moitié, puis j’ai placé le reste au réfrigérateur. C’est un signe de faiblesse, et j’ai un problème. Ne me juge pas.,

Une fois que les oignons et le bacon sont refroidis, retirez-les du réfrigérateur, avec les miettes de fromage bleu et le cheddar blanc râpé.

dans un grand bol, ajouter les oignons (environ 1/2 tasse), 2 tranches de bacon émietté, 2 cuillères à soupe de fromage bleu et 2 cuillères à soupe de fromage cheddar blanc biologique râpé. Mélangez le tout avec une cuillère en bois.

le hamburger

dans un deuxième grand bol, mettre une Livre de Snake River Farms 85/15 hamburger, et 1 oeuf. Utilisez vos mains pour mélanger tout ensemble. Si vous avez des gants en nitrite, utilisez-les. Le mélange de hamburger doit être humide.,

Tapisser une plaque à biscuits de papier d’aluminium, puis faire 8 boules de taille égale en utilisant tout le boeuf haché.

hamburgers farcis au Fromage Bleu – Ma recette Juicy Lucy

aplatissez L’une des boules jusqu’à ce que ce soit une galette d’environ 1/4″ d’épaisseur. Je recommande d’utiliser une presse à hamburger ici. La presse à hamburger rend ce processus super simple.

placez environ 2 cuillères à soupe du mélange de fromage bleu sur le dessus. Assurez-vous de garder le mélange loin des bords. Aplatir une autre boule de hamburger dans une galette et placer sur le dessus du mélange., Appuyez délicatement sur le bord de la galette supérieure dans le fond, en éliminant la couture.

répétez ce processus pour les trois autres hamburgers, puis enveloppez chaque hamburger individuellement dans du saran wrap et placez-le au réfrigérateur.

temps de cuisson

refroidir les hamburgers au réfrigérateur pendant environ 4 heures. Lorsque vous êtes prêt à fumer, allumez votre gril et obtenez-le jusqu’à 225 degrés. Lorsque le gril à granulés atteint la température, retirez les hamburgers du réfrigérateur et placez chacun d’eux sur la grille du gril. Laissez-les fumer à 225 jusqu’à ce que la température interne atteigne 130 degrés. Cela prendra environ 60 à 90 minutes.,

lorsque les hamburgers arrivent à 130, retirez-les du gril et augmentez le feu. Remettez les hamburgers sur le gril lorsque la température a atteint un sommet. Ils vont monter en température rapidement, environ 5 minutes de plus est tout ce qu’il faut pour que la température interne atteigne 165. Lorsque cette température atteint 155, ajoutez une tranche de fromage et laissez-la fondre pendant que les hamburgers finissent.

ces hamburgers farcis au fromage bleu sont incroyables

J’adore cette recette de LUCY juteuse fumée

pendant que je faisais ces hamburgers, je pouvais dire qu’ils allaient être savoureux., J’étais un peu préoccupé par la finesse des galettes de hamburger Snake River Farms que j’ai faites, mais cela ne s’est pas avéré être un problème. Cette recette Juicy Lucy crée un hamburger humide et savoureux à chaque bouchée. En fait, j’ai mangé le mien sans condiments ni chignon!

Faites-vous une faveur. Achetez un hamburger Snake River Farms et le reste des ingrédients pour cette recette Juicy Lucy. Votre famille vous en sera reconnaissante.,