Torula, sous sa forme inactive (généralement étiquetée comme levure torula), est largement utilisé comme arôme dans les aliments transformés et les aliments pour animaux de compagnie. Il est souvent cultivé sur la liqueur de bois, un sous-produit de la production de papier, qui est riche en sucres de bois (xylose). Il est pasteurisé et séché par pulvérisation pour produire une poudre fine, brun grisâtre clair avec une odeur légèrement levrette et un goût doux et légèrement charnu.

Cyberlindnera jadinii (qui dans ces contextes est souvent encore étiqueté avec son synonyme Candida utilis) peut être utilisé, dans un mélange de diverses autres levures, comme culture secondaire de démarrage du fromage « …, pour inoculer du lait pasteurisé, qui imite la flore naturelle des levures du lait cru et améliore la saveur du fromage. Les autres fonctions des levures ajoutées sont la neutralisation du caillé (dégradation du lactate) et la consommation de galactose. »

comme l’exhausteur de goût monosodique glutamate (MSG), torula est riche en acide glutamique. Par conséquent, il est devenu un remplacement populaire parmi les fabricants souhaitant éliminer le MSG ou masquer l’utilisation d’exhausteur de goût dans une liste d’ingrédients. Il permet également la commercialisation d’ingrédients « entièrement naturels ».,

Torula trouve une utilisation acceptée en Europe et en Californie pour le contrôle biologique des mouches de l’olive. Lorsqu’il est dissous dans l’eau, il sert d’attractif alimentaire, avec ou sans leurres de phéromones supplémentaires, dans les pièges McPhail et OLIPE, qui noient les insectes. Dans les essais au champ dans le comté de Sonoma, en Californie, les pièges de masse ont réduit les dommages aux cultures à une moyenne de 30% par rapport à près de 90% dans les contrôles non traités.