avant la fin de l’été
Gluten
l’intolérance au Gluten est un problème non diagnostiqué très courant qui peut être un problème de santé grave causant une variété de symptômes, de la prise de poids et de la fatigue au Syndrome du côlon Irritable., Bien que tout le monde ne soit pas intolérant au gluten, tout le monde bénéficie d’un régime sans gluten de deux mois, car il nous oblige à manger moins d’aliments transformés et raffinés contenant du gluten et plus d’aliments non transformés tels que des légumes biologiques, des protéines de qualité, des graisses et des glucides sains. Les personnes intolérantes au gluten doivent modifier leur consommation de gluten à vie. Pour tout le monde, la période de deux mois est suffisante, après quoi les grains contenant du gluten peuvent être réintroduits dans une alimentation plus saine.,Manger sans gluten signifie éviter tous les aliments contenant du gluten, y compris le blé, le seigle, l’épeautre, le Bulgare, la semoule, le couscous, le triticale et la farine de blé dur. Le Gluten peut être caché, il est donc important de lire attentivement les étiquettes. Méfiez-vous de l’Amidon alimentaire modifié, de la dextrine, des arômes et des extraits, des protéines végétales hydrolysées, des imitations de fruits de mer et des produits à la crème ou épaissis tels que les soupes, les ragoûts et les sauces. Les féculents autorisés comprennent l’Amarante, l’arrow-root, le sarrasin, le maïs, le millet, la pomme de terre, le quinoa, l’avoine et le riz.,
soja
environ la moitié des personnes sensibles au gluten sont également allergiques au soja et aux produits à base de soja. Cela peut provenir en partie de la manière dont le soja a été génétiquement modifié et de la fréquence à laquelle il est utilisé comme additif alimentaire. Évitez tous les produits concentrés de protéines de soja, y compris le tofu, le tempeh, les poudres de protéines de soja et les barres contenant des protéines de soja, pendant les deux premiers mois. La plupart des gens tolèrent les petites quantités de protéines de soja trouvées dans la sauce de soja ou le soja entier.
produits laitiers pasteurisés
les réactions alimentaires aux produits laitiers pasteurisés sont les plus faciles à détecter., Ces produits sont du lait pasteurisé, du fromage, du yogourt et du fromage cottage — mais pas des œufs. Il existe deux problèmes potentiels avec les produits laitiers: l’intolérance au lactose, qui est une incapacité à digérer la portion de glucides ou de sucre du lait, et l’allergie au lait, qui est une réaction à la protéine contenue dans le lait. La pasteurisation et l’homogénéisation détruisent les enzymes dans le lait qui nous aident à le digérer, les bactéries saines dans le lait qui aident à maintenir le bon fonctionnement de l’intestin et les graisses bénéfiques dans les produits laitiers, rendant ce qui pourrait être un aliment très nourrissant et cicatrisant un produit potentiellement nocif.,Bien que les produits laitiers pasteurisés soient à éviter, les produits laitiers crus peuvent être introduits après deux semaines de régime sans produits laitiers. Après deux semaines, la plupart des gens seront en mesure de dire s’ils sont sensibles aux produits laitiers en buvant un grand verre de lait cru entier dès le matin à jeun. Si vous n’avez aucun symptôme digestif, vous pouvez probablement consommer des produits laitiers crus. Le beurre cru contient de l’acide butyrique, qui, avec les bactéries saines contenues dans le beurre, aide à guérir le tractus gastro-intestinal de manière spectaculaire.
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