Cette recette de spareribs cuits au four est super facile et pleine de saveur. Il suffit de garnir les côtes de porc d’une sauce barbecue infusée au vinaigre balsamique et vous n’avez même pas besoin d’un gril. Si vous vous êtes déjà demandé comment faire cuire rapidement des côtes levées de porc au four, cette recette est votre méthode pour tendre la perfection.
les Spareribs sont un type de porc coupé dans la partie inférieure des côtes et du sternum du porc, juste au-dessus du ventre. (Les côtes arrière de bébé sont du haut de la zone des côtes le long du dos., Ils ne sont pas aussi charnus ou succulents que les spareribs.) Lorsque le bacon est enlevé, une fine couche de viande reste sur les côtes levées.
le terme vient de l’Allemand « rippenspeer », qui se traduit littéralement par « côtes de lance », car cette coupe était traditionnellement rôtie à la broche ou à la lance. En anglais, il est devenu ribspare et, finalement, sparerib. Ce terme fait non seulement référence à la pratique de rôtir la viande sur une lance ou une broche, mais c’est aussi une description parfaitement raisonnable de la coupe elle-même.,
nommant l’histoire de côté, lorsque ces côtes sont badigeonnées de cette sauce savoureuse, qui est assemblée en utilisant des aliments de base pour garde-manger et réfrigérateur, y compris votre sauce barbecue préférée, votre jus de citron et votre vinaigre balsamique, elles se transforment en un délice acidulé. La moitié de la sauce est utilisée pour les côtes pendant leur séjour au four, et l’autre moitié est réservée au service. (Essayez-le parfois sur les côtes de bœuf, aussi.) Préparez un lot à utiliser pour d’autres viandes et fruits de mer.,
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