le cholestérol est une substance présente dans le corps responsable de fonctions de régulation telles que la formation d’acides biliaires ou de certains types d’hormones. Bien que cela soit nécessaire, si sa présence dans le sang est supérieure aux niveaux considérés comme normaux, elle produit une hypercholestérolémie, un facteur de risque de certaines maladies cardiaques.,

les experts soulignent que cette maladie peut être évitée si vous menez une vie saine, y compris le sport et une alimentation équilibrée, comme le régime Méditerranéen.

en fait, l’une des premières indications qui est habituellement donnée quand un patient a un taux de cholestérol élevé est de changer le régime., « Les aliments les plus efficaces pour réduire le taux de cholestérol dans le sang sont ceux qui contiennent une grande quantité de fibres solubles et de peptine car ils se lient au cholestérol dans l’intestin favorisant son élimination par les fèces », explique Sergio Caja, docteur en biologie moléculaire du Centre National de recherche cardiovasculaire (CNIC) à Madrid, formé en nutrition et,

l’expert souligne qu’en outre, les aliments doivent être riches en acides gras polyinsaturés, car ces niveaux de cholestérol inférieurs, ils doivent avoir des stanols et des stérols, qui sont des composés végétaux qui empêchent l’absorption du cholestérol au niveau de l’intestin. « Enfin, ils doivent contenir des anthocyanes qui favorisent une production plus faible de cholestérol dans le corps », ajoute-t-il.,>Bien qu’il n’y ait pas un seul aliment qui présente toutes ces caractéristiques en quantités si importantes car cela seul peut être la clé de la réduction du cholestérol, il existe une grande variété possédant certaines des caractéristiques mentionnées et doit donc être consommé régulièrement, comme indiqué dans L’encadré:

1) avocat

neuf études cliniques ont observé que l’avocat est inclus dans votre alimentation, en particulier chez ceux qui ont une hypercholestérolémie, il favorise la réduction du taux de cholestérol total entre 9 et 45 pour cent, ainsi que le LDL-cholestérol.,

 » bien que la raison ne soit pas très claire, on sait qu’ils ont une teneur élevée en fibres, ce qui diminue leur absorption, et comme ils sont très riches en acides gras polyinsaturés réduisent les niveaux de LDL. D’autre part, l’avocat est le fruit qui a plus de stanols et de stérols, ce qui favorise une absorption intestinale plus faible du cholestérol. Consommer entre la moitié et un avocat et demi par jour pendant le repas principal peut être un outil très efficace si vous voulez réduire le cholestérol », recommande l’expert.,

2) les grains entiers

les grains entiers aident également à réguler le cholestérol. En fait, Caja mentionne qu’il existe plusieurs articles de recherche dans lesquels la consommation de grains entiers a été liée à la réduction du taux de cholestérol. Et quelle céréale est préférable de prendre? L’expert recommande l’avoine, car elle est la plus efficace et après l’avoir consommée six semaines diminue le cholestérol LDL.,

« l’incorporation dans l’alimentation d’environ 70-100 grammes d’avoine chaque jour, par exemple au petit déjeuner, fournit 63 pour cent de la dose quotidienne recommandée de fibres, ce qui favorise grandement la réduction du taux de cholestérol. De plus, d’autres grains entiers devraient être incorporés dans l’alimentation, comme le pain, les pâtes ou le riz brun”, précise-t-il.,

3) noix

« Il est très intéressant que les aliments végétaux à haut pourcentage de graisse aient la capacité de réguler le profil de cholestérol ainsi que les noix”, explique Cash, qui souligne que parmi les noix telles que les noix, les amandes, les pistaches ou la noix du Brésil se distingue la noix de macadamia.

« d’une part, ce fruit séché savoureux réduit les niveaux de LDL de 4%, tout en augmentant le cholestérol HDL de 7% après quatre semaines de prise dans l’alimentation., Une consommation quotidienne d’une poignée (environ 40 grammes) de noix rôties non salées est recommandée, en particulier pendant le petit déjeuner.”

4), de légumineuses

les légumineuses sont très riches en fibres, ce qui favorise une diminution de l’absorption du cholestérol LDL. Lentilles en plus de réduire LDL augmenter HDL qui est très bénéfique pour la santé cardiaque.

d’autres légumineuses, telles que les pois, abaissent le taux de cholestérol total de 5% et le taux de LDL de 8%. Cependant, le soja est la légumineuse qui abaisse le plus le taux de cholestérol., « Sa consommation principalement sous forme de haricots ou en tant que produit dérivé (lait ou tofu), a la capacité de réduire le cholestérol total de 11% et le LDL entre 5 et 25%, ce qui, avec sa capacité à augmenter les niveaux de HDL, favorise très positivement la santé cardiaque. »

l’expert explique que la recommandation générale est d’en ingérer au moins entre 11 et 50 grammes de légumineuses comme le soja, les pois ou les lentilles (qui fournissent 60% de la dose quotidienne recommandée de fibres) environ trois fois par semaine.,

5) légumes

Les légumes à feuilles vertes, tels que les épinards, réduisent le taux de cholestérol, en particulier lorsque le régime alimentaire est très riche en graisses, car ils favorisent une plus grande élimination du cholestérol dans les selles.

d’autre part, ces légumes contiennent un pourcentage élevé de stanols et de stérols ce qui provoque également une absorption intestinale plus faible du cholestérol. D’autres légumes, tels que le brocoli, ont un effet très bénéfique pour l’hypercholestérolémie, entre autres en raison de leurs niveaux élevés de fibres.,

6) inhibiteurs naturels de L’HMG-CoA

« la production de cholestérol dans notre corps dépend de l’activité d’une enzyme appelée HMG-CoA. Les aliments très riches en acides gras polyinsaturés à longue chaîne, également appelés oméga-3, ont des fonctions dans l’inhibition de cette enzyme qui favorise une diminution de la production de cholestérol”, explique l’expert.,

certains aliments très riches en oméga – 3 sont les graines de lin, ou chia, épinards, radis, luzerne germée; certaines légumineuses jumelées et bien sûr les huiles de graines ou les noix, pour ne citer que quelques exemples.

d’autres inhibiteurs de l’enzyme responsable de la production de cholestérol sont les lycopènes, ou une série de composés chimiques qui font partie de certains aliments tels que la goyave, la pastèque, la tomate (en particulier dans les tomates séchées au soleil) ou le pamplemousse. Ceux-ci réduisent les niveaux de cholestérol d’environ 10 pour cent., Par conséquent, la quantité recommandée de lycopène est comprise entre 25 et 35 milligrammes par jour (cent grammes de tomate séchée, par exemple, contient 45 milligrammes).

7) aliments riches en anthocyanes

enfin, Box précise que certains fruits, légumes et autres produits d’origine végétale contiennent une forte concentration de certains pigments appelés anthocyanes, qui donnent une couleur allant du rouge à l’orange et du bleu au violet.,

la chose intéressante est que certaines études ont observé que l’incorporation d’anthocyanes a la capacité d’abaisser le taux de cholestérol LDL entre 16 et 25 pour cent chez les personnes atteintes d’hypercholestérolémie et cet effet n’est spécifique que chez ces personnes.

 » en d’autres termes, le corps à la présence d’anthocyanes produit moins de cholestérol. Certains aliments qui contiennent ces composés sont les framboises, les mûres, les myrtilles, les cerises, l’açai ou la peau d’aubergine., Les personnes hypercholestérolémiques devraient consommer environ 100 grammes par jour d’aliments riches en anthocyanes”, conclut-il.