ce saumon cuit sain est la meilleure façon de nourrir une foule. Il n’y a pas de cuisson à la poêle du tout—tout est cuit au four dans du papier d’aluminium, ce qui facilite la préparation et le nettoyage. Nous pensons que c’est peut-être la meilleure recette de saumon cuit au four…jamais.

Combien de saumon devrais-je acheter?

bien qu’il semble massif, vous achetez toujours un filet; vous ne le trancherez pas vous-même, mais vous devrez peut-être demander au poissonnier de le faire., Si vous pensez que les gens auront faim, viser environ ½ Livre par personne, en gardant à l’esprit que le saumon peut être étonnamment remplissage. Rappelez-vous également que la taille de la viande affectera le temps de cuisson. Pour un filet de 3 livres, cela prendra environ 25 minutes.

Quel est le meilleur type de saumon à acheter?

Notre conseil est d’obtenir la meilleure qualité que vous pouvez vous permettre. Nous vous encourageons à consulter la Monterey Bay Aquarium Seafood Watch pour connaître les meilleures pratiques en matière d’achat de saumon.

Pourquoi le lit de citrons?,

Pour cette recette, nous avons créé un lit de tranches de citron pour parfumer le poisson avec une fraîcheur d’agrumes. Le seul inconvénient est que la peau ne sera pas super croustillante. Si la peau poêlée est la priorité absolue pour vous, nous vous recommandons quelque chose dans le sens de ce saumon au citron glacé à la poêle.

dois-je précuire le glaçage?

un Autre moyen facile de rendre les choses plus intéressantes est une glaçure. Et non, il n’est pas nécessaire de le faire cuire au préalable car il épaissira et caramélisera au four., Il suffit de fouetter ensemble le beurre fondu, le miel, l’ail et le thym, puis de le badigeonner (ou de le verser) sur le saumon. Can

puis-je adapter cette recette?

Si tout vous semble incroyable, mais qu’il vous manque 1 ou 2 ingrédients, ne vous inquiétez pas. C’est infiniment adaptable! Le miel peut être remplacé par de la cassonade, l’huile d’olive peut être utilisée à la place du beurre et le romarin est aussi délicieux que le thym. Et à notre avis, les flocons de poivron rouge sont toujours une bonne idée.,

Plus de saumon au four inspiration:

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