Sauce barbecue céto acidulée et audacieuse

acidulée et audacieuse, cette sauce barbecue céto vous permet de profiter d’une grande saveur de barbecue sans tout le sucre et les glucides. Cette sauce barbecue à base de vinaigre céto à faible teneur en glucides est parfaite pour les hamburgers, le porc effiloché et le poulet.

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L’été est arrivé – la saison des grillades et du fumage est lancée! Aller faible en glucides ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter de vos viandes grillées et hamburgers préférés., Il suffit d’être intelligent et d’éviter les sauces barbecue achetées en magasin trop transformées qui sont souvent pleines de sucres et non keto friendly.

profitez de vos hamburgers tueur, quartiers de cuisse de poulet fumé juteux, et porc effiloché avec cette sauce barbecue sans sucre. C’est si délicieux que vous voudrez en éponger chaque dernière goutte avec un morceau de pain de maïs à faible teneur en glucides.

et comme elle n’est pas à base de sucre, cette sauce barbecue à faible teneur en glucides ajoute une grande saveur aux viandes grillées sans brûler. Attendez-vous à un goût acidulé et sucré à l’avant renforcé avec de l’oignon et de l’ail, se terminant par une chaleur douce sur le dos de la langue.,

recettes de Sauce barbecue traditionnelle

la sauce barbecue traditionnelle varie d’une région à l’autre. La plupart des recettes incluent la pâte de tomate, le vinaigre ou la mayonnaise. Quelques recettes comprennent une combinaison des trois. En plus d’une base de pâte de tomate, de vinaigre ou de mayonnaise, les sauces barbecue reposent sur un mélange d’épices pour les aromatiser.

Les épices courantes que l’on trouve dans la sauce BBQ comprennent l’ail, la poudre d’oignon, la moutarde, la fumée liquide et le poivre noir. Il y a aussi beaucoup de sucre. Vous trouverez du sucre blanc ou brun, du sucre de coco, du miel, de la mélasse, du sirop d’érable et des confitures dans presque toutes les recettes de sauce bbq., Aucun de ces ingrédients n’est faible en glucides ou en céto.

Cette sauce barbecue céto audacieuse et acidulée est un croisement entre les sauces barbecue à la pâte de tomate et au vinaigre populaires dans l’ouest de la Caroline du Nord et le style plus audacieux et plus épais de Kansas City. Contrairement à l’un ou l’autre de ces styles, ma recette de sauce barbecue n’a pas de sucre ajouté – sauf ce qui est naturellement dans la tomate, l’oignon et l’ail.

sauce barbecue sans sucres ajoutés

QUESTION: « Comment puis-je obtenir ce grand goût de sauce barbecue sucrée et épicée sans sucre?, »

réponse: utilisez un édulcorant naturel à faible teneur en glucides comme l’érythritol, le xylitol, la stévia, les fruits des moines ou une combinaison de l’un des éléments ci-dessus. De nombreuses sauces barbecue commerciales utilisent du Sucralose liquide pour sucrer leurs produits. Si cela vous convient, recherchez les gouttes liquides EZ-Sweetz, mais évitez l’aspartame qui change de composition chimique lorsqu’il se réchauffe et perd sa douceur.

j’utilise un édulcorant à base d’érythritol/stévia à faible teneur en glucides. L’érythritol a zéro calories. Le corps ne le traite pas, il laisse donc le corps dans la même composition chimique qu’il est arrivé., Cela signifie qu’il contribue à zéro glucides à votre apport alimentaire.

vous voulez en savoir plus sur les édulcorants sans sucre? Lisez mon article sur les meilleurs édulcorants à faible teneur en glucides et comment choisir le meilleur édulcorant pour vous dans cet article.

ingrédients de SAUCE BBQ sans sucre

Vous avez probablement les ingrédients de cette sauce BBQ céto dans votre garde-manger et votre armoire à épices. La pâte de tomate, le vinaigre de cidre de pomme, le vinaigre de vin rouge, le substitut de cassonade, l’oignon et l’ail composent les saveurs de base de la sauce., La sauce Worcestershire, le poivre chipotle moulu, le thym séché, le clou de girofle, la fumée liquide (hickory) et beaucoup de poivre noir fournissent une saveur fumée/poivrée et une chaleur douce.

terminer la sauce bbq avec du beurre complète la saveur en adoucissant le vinaigre et aide la sauce à se répandre à la surface de la viande. Pour appliquer, utilisez une brosse à badigeonner barbecue dédiée afin de ne pas ruiner vos pinceaux à pâtisserie!

Personnaliser en fonction de vos goûts!

chacun a sa propre idée du goût d’une bonne sauce barbecue. Certains préfèrent une sauce sucrée tandis que d’autres l’aiment salée., Certains aiment une sauce épaisse tandis que d’autres l’aiment mince. Et certains aiment une sauce barbecue acidulée ou épicée tandis que d’autres la veulent douce ou moins poivrée. Voici quelques idées comment faire votre propre.,

essayez ces idées savoureuses:

sub paprika fumé pour le poivre chipotle
ajouter la poudre de moutarde séchée ou la moutarde préparée
sub cannelle ou 5 épices chinoises pour le clou de girofle
utilisez tout le vinaigre de cidre pour moins de tang
utilisez tout le vinaigre de vin rouge pour plus de plus doux en ajoutant votre édulcorant préféré au goût
laisser mijoter plus longtemps pour une sauce plus épaisse ou moins de temps pour une sauce plus fine

mon substitut de sucre brun préféré est Sukrin Gold. Ne l’avez pas?, Essayez Swerve Brown Sugar, Lakanto Golden ou ma recette maison de cassonade à faible teneur en glucides.

pour plus de commodité, préparez cette sauce barbecue à l’avance et conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Assurez-vous simplement qu’il est refroidi à température ambiante avant de le faire. La saveur s’adoucit après la réfrigération afin de pouvoir ajuster les assaisonnements si nécessaire.,

savourez cette savoureuse sauce céto sur:

recette de poulet frit céto de Tasha
hamburgers et hot – dogs à faible teneur en glucides
pain de viande céto
côtelettes de porc
poulet effiloché et porc effiloché
grillé ou poulet cuit au four
côtes de bœuf et de porc
poitrine fumée de Susie Bulloch – (mes amis du Texas ont peut-être un problème avec ça!,)

Acidulée, Gras Céto Sauce BBQ

Ce céto sauce barbecue offre un audacieux acidulé-sucré goût à l’avant renforcé avec de l’oignon et de l’ail, puis se termine avec une chaleur douce sur le dos de la langue. Sans sucres ajoutés!

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3/4 tsp ground chipotle pepper

1 tsp Hickory Liquid Smoke

2 tsp Worcestershire sauce

1/4 tsp salt

1/2 tsp freshly ground black pepper

4 tbsp butter (to be added after cooking)

Instructions

Add the first 10 ingredients into a medium saucepan and simmer for 45 minutes (or longer if you prefer a thicker sauce).,
mesurer les ingrédients restants dans la sauce BBQ et mélanger avec un mélangeur à bâtonnets (ou utiliser un mélangeur) jusqu’à consistance lisse. Goûtez et ajustez les assaisonnements. Goûtez le lendemain et ajustez davantage car il fondra lors du refroidissement. Il en résulte une sauce acidulée. (VOIR CI-DESSOUS POUR UNE VARIATION.)
complètement Refroidir, verser dans un récipient propre contenant hermétique et réfrigérer jusqu’à 10 jours.,
VARIATION: faire revenir les oignons et l’ail dans 1 c. À soupe de beurre jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, puis ajouter le reste des ingrédients. Ajouter le reste du beurre après la cuisson. Il en résulte une sauce aromatisée plus moelleuse.
en Fait 2 1/2 – 3 tasses. La portion est de 2 c. À soupe et est de 1 carb net par portion.

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