salade Kani

Cette recette de salade Kani rapide et facile est assez rafraîchissante avec des notes sucrées de mangues mûres qui contrastent avec les saveurs légèrement salées du Kani et de la mayo japonaise crémeuse.

Contrairement à l’idée populaire, Kani la Salade n’est pas un plat traditionnel Japonais., Comme beaucoup d’autres plats, Il est devenu populaire aux États-Unis. Généralement servi dans les restaurants de sushi japonais-américains qui se répandent dans d’autres parties du monde. L’étoile principale de ce plat est, bien sûr, Kani, d’où le nom.

Qu’est-ce que Kani?

Le Kani est populairement connu comme une imitation de chair de crabe que l’on trouve généralement sur divers plats japonais tels que les sushis. Kani signifie en fait” crabe  » en japonais, et l’imitation de chair de crabe que nous mangeons s’appelle Kani Kamaboko ou simplement Kanikami. Indépendamment de cela, Kani est devenu un terme largement accepté pour l’imitation de chair de crabe.,

ces imitations de chair de crabe sont fabriquées à partir de poissons blancs tels que la goberge, transformés en pâte appelée surimi. Ils sont faits au goût proche du vrai crabe. Chaque bâtonnet de crabe peut être déchiqueté facilement et est artificiellement coloré en rouge, à l’extérieur, pour imiter la jambe et l’apparence du crabe.

Kani est moins cher que la vraie chair de crabe, mais, bien sûr, l’imitation de crabe ne peut pas rivaliser avec la nutrition du vrai crabe. Ces bâtonnets de crabe peuvent être apportés dans presque toutes les épiceries locales et sont vendus déjà cuits., Il est utilisé comme ingrédient dans divers plats japonais et aliments de rue et est utilisé dans le monde entier.

de quoi est faite la salade Kani?

Faire de Kani Salade nécessite vraiment d’ingrédients simples. Une salade Kani typique comprend des bâtonnets de crabe imitation, de la laitue iceberg, du concombre, de la carotte et de la mayonnaise japonaise.
mais si vous voulez l’amener à un autre niveau, voici quelques-uns des ingrédients que vous pouvez ajouter:

Mango-ajoute un goût sucré et juteux à votre salade Kani., Pour un meilleur punch, utilisez une mangue parfaitement mûre et coupez-la en lanières
avocat-apporte des bienfaits sains. L’avocat ajoute un goût épais, crémeux et beurré à votre salade Kani
nouilles de varech – une nouille vitreuse à base de varech (légume de mer) et d’eau. Les nouilles de varech sont légères mais remplissent le ventre.,
grains de maïs-ajoute une texture juteuse et croquante à votre salade Kani

pour une autre touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des garnitures:

Tobiko-un œuf de poisson japonais rouge-orange qui ajoute un goût de fruits de mer supplémentaire à votre salade Kani
graines de sésame-graines de sésame noires feront un grand contraste tout en ajoutant une texture Il ajoute une texture croquante et croustillante à votre salade Kani.
Gomashio-un assaisonnement Japonais à base de graines de sésame et de sel., Il ajoute une saveur de noisette et une texture croquante à votre salade Kani

cette recette de salade Kani est très simple. J’ai seulement ajouté de la mangue mûre pour lui donner une saveur plus complète, qui est douce, salée avec un soupçon de piquant.

Comment faire Kani Salade?

1. peler les carottes et couper les extrémités. Couper en 2 ou environ 3 pouces de long. Les couper en julienne. Faites de même avec le concombre en laissant le noyau avec les graines à jeter.,
2. déchiqueter les bâtonnets de crabe à la main en pressant doucement un morceau d’un bout à l’autre pour desserrer les bandes, puis séparer chaque bande l’une de l’autre.
3. Peler la mangue mûre. Coupez la chair en fines tranches jusqu’à ce que vous atteigniez le noyau. Faites de même de l’autre côté du noyau. Empilez les tranches ensemble et couper en lanières.
4. Dans un grand bol, ajouter le concombre, les carottes, le Kani, la mangue et la mayonnaise japonaise. Presser le jus d’un demi citron sur le dessus et mélanger.,
5. assaisonner avec du sel et du poivre au besoin et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
6. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’à prêt. Servir sur un lit de laitue iceberg ou romaine.

Pas de Mayo Japonaise? Ce n’est rien.

j’ai essayé de comparer la mayonnaise ordinaire à la mayonnaise japonaise pour découvrir la différence. Je trouve que la mayonnaise japonaise a une saveur d’oeuf plus forte., Eh bien, c’est parce qu’ils n’utilisent que des jaunes d’œufs pour les faire. Il est également légèrement Tanger car ils utilisent du cidre de pomme ou du vinaigre de riz. Enfin, il a ce goût riche en « umami » que vous ne pouvez pas trouver dans la mayonnaise ordinaire.

Si vous ne trouvez pas de Mayonnaise japonaise, la meilleure chose à faire est de donner un goût de mayonnaise ordinaire presque semblable. Il suffit d’ajouter un peu de vinaigre de cidre de pomme et un peu de sauce soja à la mayonnaise ordinaire.

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Kani Salade

Ce Kani recette de la Salade est très simple et facile à faire. Très rafraîchissant avec des notes sucrées de mangues mûres qui contrastent avec les saveurs légèrement salées de Kani et de mayo japonaise crémeuse.,NGREDIENTS

• ▢ 145 grams Kani (imitation crab meat)
• ▢ 1 medium carrot
• ▢ 2 medium cucumber (or 1 large)
• ▢ 1 piece ripe mango
• ▢ ½ cup Japanese mayonnaise
• ▢ half lemon
• ▢ salt
• ▢ ground pepper

INSTRUCTIONS

• Peel the carrots and trim off the ends., Couper en 2 ou environ 3 pouces de long. Les couper en julienne.
• Faites de même avec le concombre, mais ne comprennent pas le cœur avec les pépins.
• déchiqueter les bâtonnets de crabe à la main en pressant doucement un morceau d’un bout à l’autre pour desserrer les bandes, puis séparer chaque bande l’une de l’autre.
• Peler la mangue mûre. Coupez la chair en fines tranches jusqu’à ce que vous atteigniez le noyau. Faites de même de l’autre côté du noyau. Empilez les tranches ensemble et couper en lanières.,
• Dans un grand bol, ajouter le concombre, les carottes, Kani, la mangue et le Japonais mayo. Presser le jus d’un demi citron sur le dessus et mélanger.
• assaisonner avec du sel et du poivre au besoin et mélanger à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
• Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’à prêt. Servir sur un lit de laitue iceberg ou romaine.,

  VIDÉO

  de la valeur nutritive

  Kani Salade

  Quantité Par Portion

  Calories 276Calories de Graisse 189

  % Valeur Quotidienne*

  Graisse 21g32%

  Gras Saturés 3g15%

  le taux de Cholestérol 16mg5%

  de Sodium 395mg16%

  Potassium 272mg8%

  Glucides 18g6%

  Fibre 2g8%

  Sucre 11g12%

  Protéine 3g6%

  la Vitamine A 3200IU64%

  la Vitamine C 22.,9mg28%

  Calcium 25mg3%

  Fer 0.4mg2 %

  * les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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