salade de concombre tomate fraîche garnie d’oignon rouge et de basilic frais. Un de nos plats d’accompagnement frais et sains préférés!
il n’y a presque rien que j’aime plus que les tomates fraîches du jardin. Venez la saison des tomates, vous me trouverez grignoter sur toutes les choses tomate, y compris la tomate basilic mozzarella Toast, tomate avocat fondre, ou un bol de Bouddha avec des tomates supplémentaires!,
Mon grand-père avait un jardin extraordinaire quand j’étais jeune et nous avons été les heureux bénéficiaires de TONNES de légumes du jardin tout au long de l’été. Les tomates et les concombres frais du jardin sont le paradis!
pour tous ceux qui n’aiment pas les tomates (ahem I je vous parle, mari!), Je suis convaincu qu’ils n’ont pas été exposés à une tomate de jardin fraîche et juteuse. Il ya peu de choses plus délicieuses! Ma mère faisait cette salade tout le temps et les saveurs fraîches simples et croquantes me mettaient l’eau à la bouche juste en y pensant.,
Comment Faire de Tomate Salade de Concombre:
- couper les légumes. Coupez vos tomates cerises en deux (ou grosses tomates en morceaux) et coupez vos concombres en pièces de 1/4” et ajoutez-les dans un bol.
- Mélanger avec la vinaigrette. Arroser d’huile d’olive et de vinaigre sur le dessus, mélanger la salade et assaisonner l’oignon rouge et le basilic. C’est facile!
préparer à l’avance Instructions: cette salade est facile et fraîche lorsqu’elle est préparée juste avant de servir, mais vous pouvez la préparer à l’avance si nécessaire. Coupez les légumes et conservez-les séparément au réfrigérateur., Mélanger avec l’huile et le vinaigre au moment de servir.
le type de Concombres sont les meilleurs:
Quand vous faites des emplettes à l’épicerie, vous remarquerez peut-être quelques-uns des différents types de concombres. Les concombres « réguliers » ont une peau plus épaisse et plus cireuse et sont toujours l’option la moins chère. Les concombres anglais sont longs et maigres, enveloppés dans du plastique et ont tendance à être plus chers. Les mini-concombres (également connus sous le nom de concombres persans) sont similaires aux concombres Anglais, juste une taille de « collation” plus courte.,
tout type de concombre fonctionnera pour cette salade, mais je préfère les concombres anglais ou les mini concombres car les peaux et les graines plus minces ont meilleur goût et sont plus faciles à manger sans éplucher.
peler ou ne pas peler? Vous n’avez pas à éplucher un concombre ordinaire ou un concombre anglais, mais vous pouvez si vous le souhaitez (et vous pouvez le faire si vous utilisez des concombres réguliers avec une peau plus épaisse)! J’aime laisser la peau, car il fournit la plus grande quantité de fibres.
idées complémentaires:
- fromage: saupoudrer de fromage feta ou ajouter de la mozzarella fraîche.,
- avocat haché
- amandes ou graines hachées (amandes, pépites, graines de sésame)
- Craisins
pensez à servir avec:
- tenders de poulet
- hamburgers au poulet
- Kebabs
- saumon
plus rapide& salades faciles:
- salade de concombre oignon
- salade d’agrumes
- salade de pastèque, basilic et feta
- salade de fruits frais
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Tomato Cucumber Salad
▢ 5 mini concombres , coupés en 1/4″ de pièces, ou 1 1/2 concombres anglais
Instructions
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Ajouter les tomates cerise et le concombre dans un bol.,
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Filet d’huile d’olive et de vinaigre sur le dessus. Assaisonner avec le sel et le poivre.
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Mélanger le tout pour bien enrober. Garnir d’oignons rouges coupés en dés et de basilic frais.,
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Nutrition
I originally shared this recipe May 2017., Mise à jour Mars 2020 avec de nouvelles photos et des instructions améliorées.
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