Les rouleaux de main de Sushi sont des feuilles minces de papier de nori (un type spécial d’algue) enveloppées dans une forme de cône riz et diverses garnitures de fruits de mer et de légumes. Ils peuvent être consommés comme un repas en eux-mêmes, ou en plus petites quantités comme un apéritif, et ils font de la bonne nourriture de fête (les invités peuvent même choisir leurs propres garnitures préférées et rouler les leurs).

lorsque nous faisons des rouleaux de sushi à la maison, nous utilisons rarement du poisson cru., Il est beaucoup plus probable que ce soit du saumon fumé, des crevettes cuites, du crabe (parfois du vrai crabe, parfois des bâtonnets de crabe) et des quantités abondantes de légumes comme le concombre, l’avocat, les oignons verts, les champignons et les carottes.

d’autres garnitures alternatives que nous avons utilisées incluent des œufs (transformés en omelette et coupés en lanières), des graines de sésame et du tofu.

Les rouleaux à main de Sushi, comme d’autres types de sushi, sont une excellente source de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé. Le nori fournit beaucoup d’iode, de folate, de calcium et de magnésium. Le saumon est une excellente source d’oméga-3, qui protègent le cœur et ont des propriétés anti-inflammatoires., Et les légumes contiennent des vitamines et des minéraux ainsi que beaucoup de fibres alimentaires.

le nori, le poisson et les légumes fibreux ont également un autre avantage pour la santé. Ils ralentissent la digestion du riz blanc, ce qui empêche la glycémie et les sautes d’insuline.