rôti de côtes de porc parfait

le rôti de côtes de porc est un dîner idéal lorsque la compagnie vient—voici tout ce que vous devez savoir pour le rendre parfaitement juteux et délicieux.

Avez-vous déjà fait un porc rôti de côtes? Si vous avez, vous savez qu’il obtient des scores très élevés à la fois sur la facilité et l’élégance. C’est une excellente idée pour les week-ends ou la compagnie, mais c’est assez simple pour que vous n’ayez pas à vous asservir dans la cuisine pour servir quelque chose de spécial.,

n’aimez-vous pas quand les choses fonctionnent comme ça? J’ai vraiment le faire.

un rôti de côte de porc est essentiellement une longe de porc avec les côtes encore attachées. Une autre façon de penser c’est un porc rôti de côtes que c’est un porc version d’un carré d’agneau. Comme un carré d’agneau, il a généralement 8 ou 9 côtes. Si vous deviez couper le rôti en côtelettes, vous auriez 8 ou 9 côtelettes de porc. Contrairement à un carré d’agneau, une côtelette de porc est suffisante pour une personne, de sorte qu’un seul carré de porc nourrira une foule. (Voici quelques informations sur les rôtis de côtes de porc du National Pork Board.,)

Vous ne trouverez probablement pas de rôti de côte de porc au supermarché à moins d’appeler à l’avance. Alors appelez votre boucher et commandez-en un, et demandez-leur de le français pour vous. « Frenching » signifie couper la viande supplémentaire entre les côtes. Ce n’est pas impératif, mais cela fait une belle présentation. Vous pouvez le faire vous-même, mais pourquoi s’embêter quand le boucher le fera avec plaisir pour vous?

comme un rôti de côte de porc est essentiellement un rôti de longe de porc avec des côtes, j’utilise la même méthode de cuisson que pour mon rôti de longe de porc parfait., Depuis un peu plus d’un repas spécial, je lui donne un peu de saveur supplémentaire par l’assaisonnement avec un mélange d’herbes séchées. Utilisez ce que vous aimez-mélange d’herbes italiennes, Herbes de Provence (un mélange d’herbes françaises), ou faites le vôtre. Voici un bon article de Eating Well magazine sur la façon de le faire.

découpez le rôti à la table, afin que vos invités puissent voir à quel point il est joli quand il sort du four.,

Christine:)

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