Yin și gălbenuș

bine baieti. Suntem la o săptămână distanță de Super Bowl.

și voi fi sincer: nu sunt fan al fotbalului. O să mă uit doar pentru, um, motive estetice, dar cele mai multe ori mi-ar mai degrabă confortabil cu o reluare Seinfeld.

sunt, totuși, un mare iubitor de gustări. Deci, dacă mă inviți la un meci de fotbal și îmi promiți bere și niște gustări, atunci voi deveni un fan de orice naiba vrei., Și cu siguranță vă voi face niște băieți răi.

Aceste chips-uri sunt realizate complet de la zero, dar puteți folosi, de asemenea, cipul reteta de mai jos cu cumparat de la magazin pâine pita. Această rețetă de pita de casă, totuși, este noul meu lucru preferat. Nu este nimic ca pâinea proaspătă, caldă și moale pentru a-ți pompa glandele salivare și am devorat câteva zeci de pitas numai săptămâna asta., Indiferent dacă faceți să faceți chipsuri sau doar mâncați pâinea pita cu hummus, aceasta este o rețetă pe care veți dori să o faceți din nou și din nou. (De asemenea, consultați câteva dintre sfaturile mele de pâine de casă dacă sunteți precaut să faceți singur – pentru că puteți Total.)

sunt, de asemenea, o mulțime de distracție pentru a face. Vizionarea pâinii se umflă rapid ca un balon este probabil cel mai interesant lucru pe care îl veți vedea vreodată în cuptorul dvs. Nu toate pitas va umfla, dar asta e perfect în regulă. Oricum se va sfârși în gura cuiva.,

am si eu o pizza de piatră, care mi-a dat perfect pitas după încălzirea într-un 450F cuptor pentru o jumătate de oră. O tigaie din fontă ar fi o alternativă bună, fie în cuptor, fie pe aragaz. În caz contrar, următorul dvs. Pariu cel mai bun ar fi o tigaie obișnuită care a fost în cuptor în timp ce se preîncălzește.

reteta de mai jos randamentele aproximativ patru coli în valoare de pita chips-uri., În adevărata modă Yin și gălbenuș, ofer o rețetă pentru a face jumătate din aceste dulci și cealaltă jumătate savuroasă. Fă astea pentru Super Bowl și vor fura toată atenția.

Pâine Pita
De L., adaptat de la Kitchn
Face 6-8 pitas (3-4 tăvi de chips-uri)

1 cana de apa, la temperatura camerei,
2 lingurițe drojdie uscată activă
1 linguriță de miere
3 cani faina
2 lingurite de sare
2 lingurite ulei de masline

Combina drojdie, apă, și miere și ulei de măsline în castron de un mixer electric echipat cu un cârlig aluat., Într-un bol separat combinați făina și sarea, apoi adăugați-o la amestecul de drojdie și frământați pe mediu timp de 10 minute sau până când aluatul este neted și ușor lipicios și se întinde atunci când este tras în loc să se rupă.lăsați aluatul să se odihnească într-un loc răcoros peste noapte. Dacă nu aveți timp, lăsați-l să se odihnească acoperit la temperatura camerei timp de cel puțin 2 ore sau până la dublarea dimensiunii. Preîncălziți cuptorul și fie o piatră de pizza, fie o tigaie din fontă la 450F.

împingeți-l în jos, lăsați-l să se odihnească încă o oră, apoi împărțiți-l în 8 bucăți aproximativ egale., Pe o suprafață înmuiată Generos, rotiți fiecare bucată în cercuri de 8″, întorcând aluatul după fiecare rulou pentru a împiedica lipirea. Nu-l rotiți prea subțire sau este mai probabil să obțineți pitas crocante în loc de cele moi; grosimea ideală este de aproximativ 1/4″ grosime.transferați aluatul pe piatra de pizza-am copt două pitas la un moment dat. Coaceți timp de 2-3 minute, se vor face atunci când se umflă și încă nu începe să se rumenească. Lăsați-le să se răcească ușor înainte de a le transforma în chipsuri și reduceți temperatura cuptorului la 375F.

Pita Chips
De L.,faceți tot posibilul pentru a separa stratul superior și inferior al fiecărei pita, apoi tăiați-le în triunghiuri. Aranjați triunghiurile pe o tavă căptușită cu hârtie pergament sau folie de aluminiu.ulei de măsline savuros și cimbru (suficient pentru 3-4 pitas în valoare de chipsuri)
6 linguri ulei de măsline
1 1/4 linguriță sare
3 lingurițe cimbru uscat
piper negru crăpat după gust

combinați uleiul de măsline, sarea, cimbrul și piperul într-un bol mic și periați acest amestec peste fiecare triunghi pita. Coaceți timp de 8-10 minute. Este posibil să nu pară complet rumenite, dar vor fi totuși crocante.,zahăr scorțișoară unt (suficient pentru 3-4 pitas în valoare de chips-uri)
4 linguri de unt topit
2 linguri de zahăr
1 lingura scortisoara

combinați zahărul și scorțișoara. Ungeți fiecare cip cu unt topit, apoi presărați zahărul de scorțișoară peste ele. Coaceți timp de 8-10 minute.