WASC cake este cu adevărat un tip unic și delicios de tort. Spin – ul meu pe el îmi modifică rețeta de tort cu strat de vanilie pentru a încorpora câteva ingrediente speciale. rezultatul este un tort super alb, umed și delicios. Este perfect pentru nunți, ocazii speciale sau chiar prăjituri de logodnă!

este perfect pentru nunti, petreceri, sau chiar implicarea prăjituri!, Am folosit această rețetă de tort pentru a-mi face tortul de bachelorette și l-am folosit și pentru prăjituri aniversare.acest tort are un indiciu de migdale, care îmi amintește mereu de tortul de nuntă. Ori de câte ori o mănânc, simt că este o ocazie specială.

ce este tortul WASC?

WASC înseamnă tort de smântână cu migdale albe. În timp ce poate suna ca o combinație ciudată de arome, promit că este delicios! tortul tradițional WASC folosește amestecul de tort alb în cutie ca bază și apoi adaugă o tonă de ingrediente suplimentare.,

Mai ales, acesta solicită smantana si extract de migdale. Aceste două ingrediente sunt adevărate case de putere aromă în această rețetă. smântână este atât de distractiv să se coace cu, și se adaugă o tona de umiditate la rețete tort.

De ce îmi fac rețeta de tort WASC de la zero

până când adăugați în cele 8 ingrediente suplimentare rețetele tradiționale de tort WASC, oricum faceți un tort de la zero.,nu am nimic împotriva rețetelor de tort falsificate, dar chiar mi se pare mai ușor să arunc puțin zahăr și făină într-un castron și să economisesc niște bani!! de asemenea, nu am amestecat niciodată amestecul de tort în cămară, așa că ar însemna o excursie suplimentară la magazinul alimentar.

Meu tort de vanilie reteta foloseste lapte bătut, care adaugă o mare tang pentru reteta. Cu toate acestea, este un pic cam mult atunci când este asociat cu extract de migdale.,

folosesc smântână în loc de zară, care adaugă toată umiditatea, plus că face aluatul mai ușor în culoare. este uimitor să urmăriți schimbarea culorii aluatului pe măsură ce amestecați în smântână.de asemenea, are un gust mai blând, care permite ca aluzia de migdale să strălucească în fiecare mușcătură.

Perfect Metalice Touch: O Destul Presara Amestec

se presara Un locatar de pe acest tort a fost modul perfect de a adăuga un design elegant în jurul bazei., Acest amestec se presara este potrivit numit „tort de nunta,” și se face de Sweetapolita.

în timp ce suntem pe tema sprinkles, am o afacere pentru tine! Dacă aveți nevoie pentru a reîmprospăta se presara aprovizionare, sau vrei să ți se presara joc, puteți folosi codul CHELSWEETS15 pentru a obține 15% comanda din Sweetapolita!

– am gândit să împărtășesc câteva presara dragoste cu toti colegii mei brutari 🙂

Tunderea Straturi Tort

Ca un disclaimer, m-am tuns aceste straturi tort folosind un cuțit zimțat., Acest lucru elimină caramelizarea, pentru a vă lăsa cu straturi de tort alb complet perfecte.

am un cuptor cu gaz mini, de 24 de inci (avantajele de a trăi în Manhattan), așa că tăvile mele de tort abia se potrivesc în cuptorul meu. Acest lucru înseamnă că tigăile mele de tort sunt chiar pe părțile laterale ale cuptorului meu. chiar dacă schimb tigăile la jumătatea procesului de coacere, încă mai am rumenire neuniformă și creștere atunci când fac straturi de tort.,

Dacă aveți un plin de dimensiuni, cuptor electric (care cred că majoritatea dintre voi), ar trebui să aveți minim caramelizare. Cu toate acestea, tipurile de tigăi pe care le utilizați pot avea un impact și asupra acestui lucru! Îmi place să folosesc tigăile fat daddio, pe care le comand pe amazon. sunt fabricate din aluminiu anodizat, care ajută straturile să se coace uniform. Asigurați-vă că evitați să folosiți tigăi de tort de culoare închisă, ceea ce poate determina straturile dvs. să se rumenească mai mult.,de asemenea, puteți utiliza benzi de coacere Wilton pentru a preveni rumenirea și pentru a vă asigura că straturile dvs. se coace plat. Acestea nu mă ajută prea mult din cauza situației mele unice a cuptorului, dar am auzit că fac minuni de la alți brutari!

Sfaturi pentru a Face Licitație, Umed Prăjituri:

  • nu overmix aluat!, Se amestecă până când făina este doar combinate în aluat
  • asigurați-vă că pentru a măsura în mod corespunzător dvs. de faina (lingura în cupa măsură, apoi nivel), sau chiar mai bine, utilizați o scară de bucatarie atunci când se face aluat tort
  • Asigurați-vă că ingredientele sunt la temperatura camerei
  • – Bang-ului dvs. tigăi de pe contor înainte de popping-le în cuptor, pentru a aduce bulele de aer care sunt prinși în aluat la suprafață
  • nu peste coace straturi!, Stai cu ochii pe ele, și asigurați-vă că pentru a seta un cronometru
  • rotiți tigăi la jumătatea drumului, pentru a se asigura că se coace uniform

Lasă-mă să știu ce crezi!dacă încercați această rețetă de tort WASC, vă rog să-mi spuneți ce credeți despre asta. Puteți, de asemenea, să mă etichetați pe social media @chelsweet-uri și să folosiți #chelsweet-uri., cutie de carton (sau aproximativ 7 albușuri de ou) (235 de grame)

  • 1 1/2 cani full-crema de grăsime acru, la temperatura camerei (382 grame)
  • 1/8 cana de ulei vegetal (28 de grame)

    • de Migdale Glazura de Unt

    • 3 cesti de unt nesărat, la temperatura camerei (678 de grame)
    • 11 cani de zahar pudra (1375 de grame)
    • 1 linguriță de sare (6 grame)
    • 1/3 cana smantana (sau frisca) (75 de grame)
    • 1 lingurita extract de vanilie (4 grame)
    • 1 Lingura extract de migdale (12 grame)

    Instrucțiuni

    WASC Straturi Tort:

    1. se Incalzeste cuptorul la 350°F., Aliniați și ungeți patru tigăi de 7 inch cu runde de pergament.
    2. se amestecă împreună toate ingredientele uscate (făină, praf de copt, zahăr și sare) într-un mixer cu suportul de fixare până când se combină complet.
    3. se amestecă încet bucăți de unt la temperatura camerei în amestecul uscat, la o viteză mică. Continuați să amestecați până când nu rămân bucăți mari de unt și amestecul devine fărâmițat.
    4. se toarnă în albușuri de ou, și se amestecă pe scăzut până la doar încorporate.
    5. se adaugă smântâna, extractul de vanilie, extractul de migdale și uleiul și se amestecă la viteză mică până se încorporează complet.,
    6. răzuiți părțile laterale ale bolului cu o spatulă, apoi bateți la viteză mică încă câteva secunde (cheia este să amestecați până când ingredientele sunt doar încorporate, astfel încât aluatul să nu se amestece peste).
    7. împărțiți aluatul uniform între tăvile de tort pregătite (aproximativ 450 de grame pe tigaie). Îmi place să folosesc o scară digitală de bucătărie pentru a-mi cântări tigăile, pentru a mă asigura că straturile mele vor avea aceeași înălțime.
    8. coaceți timp de 33-34 minute sau până când o scobitoare iese curată. Lăsați tigăile să se răcească timp de 10 minute, apoi rulați o spatulă offset în jurul perimetrului tigaiei pentru a separa tortul de tigaie.,
    9. puneți straturile de tort în congelator timp de 45 de minute, pentru a accelera procesul de răcire. Odată ce straturile sunt complet răcite, răsturnați cu atenție tigăile și îndepărtați straturile din tigăi.
    10. folosiți un cuțit zimțat pentru a nivela vârfurile, laturile și partea inferioară a straturilor, pentru a elimina orice caramelizare.

    glazura de unt de migdale:

    1. În timp ce straturile de tort se coace și se răcesc, faceți glazura de unt de vanilie.
    2. bateți untul la o viteză medie timp de 30 de secunde cu un atașament cu palete, până când este neted. Adăugați încet în zahăr pudră, 1 cană la un moment dat., Alternează cu mici stropi de cremă.
    3. după ce se amestecă complet, se adaugă extractul de vanilie, extractul de migdale și sarea și se bate la scăzut până când ingredientele sunt complet încorporate și se atinge consistența dorită. dacă glazura este prea groasă, adăugați cremă suplimentară (1 linguriță la un moment dat). Dacă glazura este prea subțire, adăugați mai mult zahăr pudră (sfert de cană la un moment dat).,
    4. Dacă aveți de gând pentru a colora crema de unt, se adauga in gel colorant alimentar după ce glazura este pe deplin realizat, și bate în jos până când se ajunge la culoarea dorită

    Pentru a Asambla Tortul:

    1. Stivă și îngheț straturi de tort pe o patiserie tort de bord, folosind o dab de glazura pentru a ajuta stick primul strat de tort la bord.
    2. adăugați un strat uniform de cremă de unt între fiecare strat de tort.
    3. aplicați un strat subțire de glazură în jurul tortului, pentru a acoperi complet straturile de tort., Neteziți folosind o racletă de bancă, apoi răciți tortul în frigider (10 minute) sau congelator (5 minute) până când glazura este fermă la atingere.
    4. adăugați un al doilea strat mai gros de glazură la tort și neteziți folosind o racletă de bancă. Apoi decorați după dorință!

    Note

    această rețetă poate fi folosită și pentru a face tort de foi! Un lot va face 2, 9 inch x 13 straturi de tort inch, care sunt de aproximativ 1 inch inaltime. Am făcut acest lucru va tort imaginea de mai sus, și se taie 4 straturi de tort pătrat de prăjituri mele foaie.un lot de aluat de tort face aproximativ 1800 de grame., Dacă intenționați să folosiți patru tigăi circulare, adăugați 450 de grame de aluat în fiecare tigaie.odată ce straturile s-au răcit complet, îmi place să tund bucățile caramelizate din părțile laterale ale straturilor folosind un cuțit zimțat pentru a mă asigura că straturile mele sunt perfect albe.aceste straturi de tort pot fi făcute în avans!! Aflați mai multe despre cât de departe în avans pot fi făcute și cum să le înfășurați în mod corespunzător în postarea mea despre cum să faceți straturi de tort înainte de timp.,

    Nutrition Information

    24

    Serving Size

    1
    Amount Per ServingCalories 679Total Fat 36gSaturated Fat 21gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 12gCholesterol 94mgSodium 273mgCarbohydrates 88gFiber 0gSugar 75gProtein 3g